Диетолог посоветовала отказаться от белого риса

В интервью изданию Pravda.ru она объяснила, что некоторым россиянам лучше избегать употребления белого риса.

По словам Лазуренко, людям с нарушением углеводного обмена, сахарным диабетом, ожирением или предожирением не рекомендуется есть белый шлифованный круглый рис, так как он может повысить уровень глюкозы в крови и нарушить метаболический процесс. Вместо этого врач советует выбирать коричневый, бурый или чёрный рис, которые содержат больше клетчатки.

Клетчатка обеспечивает ощущение сытости и удовлетворения после еды. Лазуренко подчеркнула, что цель употребления пищи — получить насыщение и удовольствие.

Ранее другой диетолог, Нурия Дианова, предложила готовить полезные бургеры с котлетами из растительных ингредиентов.

С агентством ТАСС он поделился рекомендациями для праздничного стола. Вялов отметил, что особенно рискованно употреблять оливье вместе со сладким и крепким алкоголем, таким как полусладкое или сладкое шампанское, сладкие коктейли, водка.

Это может привести к острому панкреатиту, предупредил врач. Гастроэнтеролог назвал сочетание спиртных напитков и жирных блюд наихудшим для поджелудочной железы.

Он подчеркнул, что сахар в алкогольных напитках усиливает углеводную нагрузку. В качестве альтернативы Вялов предложил сочетать оливье с некрепкими алкогольными напитками без сахара, например, с сухим вином или шампанским брют.

Врач также добавил, что после оливье в качестве основного блюда можно выбрать запечённое мясо, рыбу или птицу без использования тяжёлых соусов. Ранее диетолог Дженни Чише обращала внимание на скрытую опасность мандаринов.

Она указала, что для сохранения товарного вида цитрусовые обрабатывают химикатами, которые при большом количестве могут нанести вред здоровью.

В беседе с aif.ru эксперт отметил, что этот белок присутствует как в апельсинах, так и в мандаринах.

Если у человека уже была реакция на один из цитрусов, то с большой вероятностью она проявится и на другой из-за перекрёстной аллергии. При этом, как обратил внимание Сокольский, мякоть мандарина обычно менее кислая и мягче воздействует на слизистую оболочку желудка и пищевода.

Это важно, поскольку такое раздражение может спровоцировать выброс гистамина в организме и вызвать симптомы, внешне неотличимые от аллергии (зуд, крапивница). Это так называемая псевдоаллергическая реакция.

Кроме того, по словам специалиста, негативную реакцию на мандарины может вызвать сложный состав мандаринового эфирного масла, содержащего до двухсот различных компонентов и сконцентрированного в кожуре и белой сеточке плода. Чтобы снизить риск развития аллергии, Сокольский порекомендовал полностью очищать мандарины, сразу выбрасывать кожуру и употреблять не больше двух-трех тщательно помытых плодов за раз.

Он также отметил, что следы обработок могут оставаться на кожуре, но их легко смыть под проточной водой, что также поможет снизить риск нежелательных реакций.

К таким блюдам относятся многосоставные салаты с майонезом. Например, оливье и сельдь под шубой — они не только высококалорийны, но и содержат много жиров, что затрудняет пищеварение.

Также Татьяна Дубровская рекомендует не злоупотреблять жареными мясными блюдами в праздничные дни. Мясо само по себе содержит много жира, что может повысить уровень холестерина и увеличить риск некоторых онкологических заболеваний.

Высокая температура при готовке разрушает часть полезных нутриентов, снижая пищевую ценность продукта. Кроме того, диетолог советует не увлекаться выпечкой в новогоднюю ночь.

В кондитерских изделиях содержится много сахара и масла, что создаёт серьёзную нагрузку на пищеварительную систему. Употребление такой выпечки может привести к набору лишнего веса, а также вызвать проблемы с кожей и обменом веществ, подчеркнула Татьяна Дубровская.

Ранее диетолог Дженни Чише предупреждала о неочевидной опасности мандаринов. Она отметила, что для сохранения товарного вида цитрусовые фрукты обрабатывают химикатами, которые в большом количестве могут навредить здоровью.

По её словам, организму требуется от 2,5 до 5 часов, чтобы полностью переработать кофеин. Люди с высокой скоростью метаболизма этого вещества и при отсутствии противопоказаний могут позволить себе до пяти-шести чашек кофе в день.

Всем остальным лучше ограничиваться одной-двумя чашками бодрящего напитка утром. Врач также напомнила, что кофеин содержится не только в кофе, но и в чае, шоколаде, энергетических напитках, газировке и некоторых лекарственных препаратах.

Суточная норма чая, безопасная для здоровья, по её мнению, составляет не более четырёх-пяти чашек. Литвинова-Гразион предупредила, что при наличии хронических заболеваний, особенно гипертонии, употребление кофе желательно сократить.

Беременным женщинам и женщинам, принимающим оральные контрацептивы, также не следует злоупотреблять кофеином. Ранее стало известно, что кофе может защищать от болезней почек и печени.

Учёные установили, что этот популярный напиток может снижать риск цирроза, рака печени и хронических болезней почек.