Защити печень экстрактом цитрусовых
Китайские учёные выяснили, что экстракт кожуры незрелых цитрусовых снижает повреждение клеток печени, вызванное алкоголем.
В журнале Food amp; Function (Famp;F) опубликованы результаты исследования, в котором учёные изучили кожуру незрелых цитрусовых, известную в традиционной китайской медицине как цинпи. Для эксперимента использовали образцы кожуры, хранившиеся один, три, семь и десять лет.
Их обрабатывали ферментом пектиназой, который расщепляет пектин и способствует высвобождению биологически активных веществ. Затем полученные экстракты проверили на клетках печени человека HepG2, которые подверглись воздействию этанола.
Наиболее выраженный защитный эффект показал экстракт кожуры десятилетней выдержки. Он снизил уровень окислительного стресса, уменьшил повреждение клеточных мембран и активность ферментов, указывающих на повреждение клеток печени.
Кроме того, частично восстановилась активность ферментов, участвующих в переработке алкоголя. Учёные выделили три соединения — тангеретин, тимол и нобилетин, которые самостоятельно уменьшали накопление вредных активных форм кислорода и повреждение клеток.
По мнению авторов исследования, обработанная цитрусовая кожура может стать источником веществ для разработки новых средств защиты печени от токсического воздействия алкоголя.