Узнай о пользе и минусах мороженого
Ольга Ямилова, главный внештатный диетолог Минздрава Приморья и кандидат медицинских наук, в беседе с журналистами РИА Новости отметила, что мороженое полезно благодаря содержанию кальция и легкоусвояемого белка.
Кроме того, оно приносит удовольствие, что способствует снижению уровня стресса. В классическом виде мороженое содержит молоко и сливки, которые являются хорошими источниками этих питательных веществ.
«Безусловная польза от мороженого — это удовольствие, которое снижает уровень стресса и является частью здорового отношения к еде», — подчеркнула специалист. Однако Ямилова также указала на минусы этого десерта.
Сахар в мороженом содержит «пустые» калории из-за высокой энергетической ценности и не содержит витаминов, минералов и клетчатки. Это может привести к набору лишнего веса и другим заболеваниям.
Кроме того, мороженое содержит много животных жиров, что может перегрузить работу поджелудочной железы и печени, повышая риск атеросклероза. В большинстве магазинных сортов, помимо молока и сливок, присутствуют заменители молочного жира, такие как смеси рафинированных растительных масел (пальмового, соевого, рапсового и других), стабилизаторы и ароматизаторы.
Они полностью нивелируют пользу мороженого, считает кандидат наук. Ранее нутрициолог София Кованова обозначила, что для здоровья допустимо употреблять не более одной стандартной порции мороженого в день как для взрослых, так и для детей, и предложила полезную альтернативу лакомству.