Получи максимум витаминов из еды

Она рекомендует готовить овощи на пару, так как при варке теряется часть витамина С и группы B. Также врач советует нарезать салаты непосредственно перед употреблением, поскольку при контакте с кислородом витамин C разрушается.

Кроме того, специалист рекомендует употреблять морковь с жирами, которые способствуют лучшему усвоению бета-каротина. Также она советует сочетать продукты, богатые железом, с источниками витамина C для улучшения усвоения этого минерала.

И наконец, перед варкой бобы следует замачивать, чтобы удалить вещества, которые могут мешать усвоению минералов. Ранее врач Игорь Алентов опроверг миф об осеннем авитаминозе, заявив, что роль витаминов в сезонном ухудшении самочувствия преувеличена.