Питание и иммунитет: советы кандидата химических наук

Особенно важно следить за сбалансированностью рациона в период неблагоприятной эпидемиологической обстановки, как отмечает кандидат химических наук, доцент кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Алексей Панов. В разговоре с «Лентой.

ру» специалист подчеркнул, что многие недооценивают влияние питания на иммунную систему. Однако для успешной борьбы с вирусами и инфекциями организму необходимо получать все необходимые витамины, минералы и аминокислоты.

Алексей Панов также назвал натуральные добавки, которые могут помочь в борьбе с вирусами и инфекциями. Он подчеркнул, что сбалансированный рацион особенно важен в условиях повышенной угрозы вирусных заболеваний.

Беременным женщинам врач посоветовал избегать кофе, поскольку высокие дозы кофеина могут повысить тонус матки и спровоцировать выкидыш. Также людям с тревожными расстройствами, особенно с паническими атаками, стоит исключить напиток из рациона, так как кофеин может вызвать проявления тревоги.

Демидик предупредил, что при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, в частности при неконтролируемой артериальной гипертонии, которая не корректируется медикаментозно, злоупотреблять кофе нельзя. К таким заболеваниям также относятся аритмии, фибрилляция предсердий, желудочковые экстрасистолы.

Доктор назвал заболевания желудочно-кишечного тракта важным противопоказанием для употребления кофе. Особенно важно отказаться от кофе людям с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью, болезнями двенадцатиперстной кишки и язвами.

Ранее психолог Юрий Бусин предупредил любителей кофе о риске попасть в опасный для здоровья замкнутый круг. Он пояснил, что у человека, который пьёт много кофе в течение дня, зачастую возникают проблемы со сном.

Среди них — употребление энергетиков. Врач отметил, что в таких напитках содержится много сахара, кофеина и быстрых углеводов.

Это может вызвать воспаление в желудочно-кишечном тракте, набор веса, развитие инсулинорезистентности и сахарного диабета второго типа. Всё это, по словам Иванова, относится к факторам риска колоректального рака.

Также опасны поздние приёмы пищи и перекусы перед сном. Из-за них уровень глюкозы и инсулина значительно возрастает, что в итоге меняет состав желчных кислот и микробиоты.

У молодых людей, которые часто едят ночью, рак кишечника диагностируют чаще, чем у тех, кто не имеет такой привычки, подчеркнул онколог. Кроме того, вредны для кишечника ультраобработанные продукты, такие как фастфуд, газировки и полуфабрикаты.

Они содержат много сахара, рафинированного крахмала, жиров, соли и технологических добавок, а клетчатки в них почти нет. «Крупные исследования показывают связь высокого потребления такой пищи с повышенным риском рака кишечника», — предупредил Иванов.

По её словам, в чипсах много соли, которая усиливает вкус, маскирует жирность и стимулирует аппетит. Хайкина отметила, что сочетание соли и жира, которых в чипсах также немало, может вызывать пищевую зависимость.

Именно поэтому трудно ограничиться небольшим количеством солёных закусок и остановиться. Кроме того, как подчеркнула Хайкина, избыток соли снижает чувствительность механизмов насыщения.

Она акцентировала внимание на том, что тяга к солёному обусловлена физиологическими и нейрохимическими процессами, а не капризом. Однако важно не превышать норму, так как физиологическая потребность в соли невелика.

«Организму требуется около 1,5 грамма натрия в сутки — это примерно 3,8 грамма соли. ВОЗ рекомендует не превышать 5 граммов в день для снижения риска гипертонии, инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний.

На практике удержаться в этих пределах сложно, так как соль присутствует почти во всех продуктах», — заключила специалист.

В беседе с «Лентой.ру» она объяснила, почему такие десерты могут представлять риск.

Даже небольшое количество алкоголя в составе десертов — в кремах, пропитках или тесте — изменяет метаболизм сахаров и жиров. Спирт ускоряет усвоение быстрых углеводов, что может вызвать резкие скачки глюкозы в крови и повысить нагрузку на поджелудочную железу.

Сочетание алкоголя с высоким содержанием сахара и жиров делает десерт тяжёлым для пищеварения. Это увеличивает нагрузку на желудочно-кишечный тракт, вызывает чувство тяжести, вздутие и повышает калорийность продукта.

При частом употреблении такие десерты могут привести к набору лишнего веса и метаболическим нарушениям. Кроме того, следует учитывать индивидуальную чувствительность.

Даже минимальное содержание алкоголя может усиливать нервное возбуждение, тревожность или нарушать сон у восприимчивых людей. Таким образом, десерты с алкоголем безопасны только при строгом соблюдении рецептуры, умеренном употреблении и учёте состояния здоровья потребителей.

Для уязвимых категорий людей их употребление нежелательно. Ранее врач Себастьян Ла Роса заявил, что употребление кофе по утрам негативно сказывается на состоянии здоровья.

Он описал эту привычку фразой «шок для организма». По словам Ла Росы, сразу после пробуждения организм человека обезвожен сильнее, чем в любое другое время суток.

Если в это время выпить кофе, то обезвоживание только усугубится.