Изучи мнение диетолога о роллах и суши
Диетолог Марият Мухина утверждает, что в небольших количествах японские роллы и суши могут быть полезны для здоровья.
В разговоре с Национальной службой новостей (НСН) она отметила, что рис с рыбой — это источник полезных веществ. Однако американские аналоги роллов, такие как «Филадельфия» и «Калифорния», уже не столь безобидны.
Они не рекомендуются людям с проблемами желудочно-кишечного тракта, а также беременным и детям. В роллах содержится жирная рыба: лосось, тунец, угорь, которые являются источниками Омега-3 и белка.
Нори также приносят в наш рацион йод и витамины группы А и В. Однако йод будет полезен только при отсутствии у человека аутоиммунного тиреоидита.
Тунец, находящийся на нижней стадии пищевой цепочки, накапливает в себе тяжёлые металлы, поэтому его употребление категорически противопоказано детям и беременным. Кроме того, рыба должна быть замороженной, чтобы погибли паразиты.
Людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта такая пища может быть тяжёлой. В этом случае специалист рекомендует отказаться от американских крем-чизов, «Филадельфии» и острых версий роллов.
Мухина советует употреблять не более 150 граммов рыбы и 200 граммов риса в день, то есть примерно семь штук суши, чтобы избежать вреда для здоровья. При похудении лучше выбирать суши с минимальным количеством соусов, сыра и жарки.