Нейросеть

Как выбрать качественную слабосолёную красную рыбу?

При выборе слабосолёной красной рыбы нужно обращать внимание на её цвет, внешний вид и состав, сообщили в Роскачестве. Цвет должен быть равномерным на всём куске и не слишком тусклым.

Чрезмерно яркий и насыщенный цвет может означать, что в продукт добавлен краситель. Жёлтые или коричневые пятна — что в упаковке окислился жир, значит, такую рыбу есть нельзя, — предупредили специалисты.

Они напомнили, что цвет продукта зависит от вида рыбы: у горбуши, чавычи и нерки он красный и яркий, а форель или сёмга могут быть любого цвета от светло- до ярко-оранжевого. Важно обращать внимание на то, чтобы на кусках рыбы не было налёта или каких-то видимых повреждений.

Необходимо проследить за тем, чтобы они не расслаивались. В состав слабосолёной красной рыбы в идеале должны входить только рыба и соль, подчеркнули в Роскачестве.

Допустимо использовать небольшое количество сорбиновой или бензойной кислот — не более 0,02 процента от массы продукта. Специалисты назвали способ распознать рыбу, которую размораживали больше одного раза.

В этом случае она будет иметь тусклый цвет и дряблый вид, а мышечная ткань может расслаиваться. Заподозрить повторную разморозку можно и по большому количеству жидкости в продукте.

Лента ру

Диетолог предупреждает о рисках фибермакса
Диетолог Аманда Сауседа отметила, что увлечение фибермаксингом — потреблением большого количества клетчатки — может иметь негативные последствия.

В разговоре с изданием Prevention она подчеркнула, что избыток клетчатки способен вызвать диарею. Аманда Сауседа подтвердила, что пищевые волокна, содержащиеся в бобах, орехах и овощах, действительно полезны для пищеварения, сердечно-сосудистой системы, регуляции уровня сахара в крови и обмена веществ.

Но, как она отметила, чрезмерное употребление клетчатки может привести к проблемам с пищеварением, таким как запор. «Клетчатка помогает улучшить работу кишечника, но её избыток может замедлить перистальтику, — объяснила Сауседа.

— Употребление слишком большого количества клетчатки увеличивает объём содержимого кишечника, что может привести к нарушению его регулярной работы». Врач также обратила внимание на то, что избыток клетчатки может вызвать диарею.

Это связано с тем, что большое количество нерастворимой клетчатки ускоряет прохождение пищи по пищеварительному тракту, что может привести к срочному опорожнению кишечника. Ранее гастроэнтеролог Екатерина Титова предупредила о возможных рисках, связанных с употреблением бабл-ти.

Она отметила, что шарики тапиоки могут стать причиной закупорки глотки.

Лента ру

Названы самые полезные виды масла
Диетолог Антон Поляков в беседе с aif.ru рассказал, что наиболее полезными маслами являются те, которые содержат Омега-3 или Омега-9.

К таким маслам относятся оливковое — источник Омега-9, льняное — это Омега-3, а также масло грецкого ореха, которое в большей степени состоит из Омега-3. Кроме того, специалист отметил пользу высокоолеинового подсолнечного масла, в котором много Омега-9 вместо Омега-6, характерной для обычного подсолнечного масла.

Антон Поляков пояснил, что избыток Омега-6 в рационе может повысить риск хронического воспаления, новообразований и провоцирует повышенную свёртываемость крови. Также диетолог подчеркнул пользу кокосового масла и масла МСТ.

Он отметил, что это хороший источник энергии, который имеет приятный вкус. Такие масла можно добавлять в салаты или использовать при приготовлении выпечки.

Ранее эндокринолог Максим Кузнецов дал советы людям, которые регулярно сталкиваются с отёками. По его словам, при отёках важно контролировать потребление соли.

Лента ру

Храните домашние консервы правильно
Врач-диетолог Елена Соломатина поделилась советами по правильному хранению домашних консервов.

В беседе с изданием РИАМО она отметила, что не стоит делать заготовки в больших трёхлитровых банках. Соломатина подчеркнула, что обычно из такой тары съедают немного, а оставшаяся еда портится.

Поэтому лучше использовать небольшие банки. Также врач рекомендовала хранить домашние консервы в холодильнике или в специальных нишах под подоконниками, которые есть в некоторых домах.

«Ещё на некоторое время консервации мы можем ставить на балкон, например, при несильном морозе», — уточнила Соломатина. Если закрутки планируется хранить при комнатной температуре, то нужно выбрать для них тёмное место.

Ранее диетолог Дарья Русакова предупреждала об опасности неправильного приготовления куриного мяса. Она говорила, что это может повысить риск развития смертельно опасных заболеваний.

Лента ру

Следуй советам эндокринолога при отёках
Эндокринолог Максим Кузнецов в своём Telegram-канале дал россиянам пять советов при отёках.

Нужно контролировать потребление соли, чтобы оно не превышало пять граммов в сутки. При этом важно учитывать не только чистую соль, но и скрытую, которая есть в сырах и сосисках, — подчеркнул доктор.

Также необходимо наладить питьевой режим. Ориентируйтесь на цвет мочи: если она тёмная, значит, нужно пить больше воды.

Контролируйте потребление ягод и фруктов, не больше одной горсти. Такой перекус можно дополнить белком.

Кроме того, Кузнецов порекомендовал снизить калорийность рациона, выбирая нежирное мясо и отказываясь от использования майонеза и различных масел в маринаде. В заключение эндокринолог призвал следовать принципу «гарвардской тарелки»: 50 процентов её поверхности должна занимать клетчатка, 25 процентов — сложные углеводы, а ещё 25 процентов — белок.

Ранее диетолог Дарья Русакова предупреждала об опасности неправильного приготовления куриного мяса, которое может повысить риск развития смертельных заболеваний.

Лента ру

Другие новости