Икра требует осторожности при употреблении
Красная икра содержит витамины A, D, E и группы B, а также фосфор, селен и железо, однако не стоит считать её средством для омоложения, улучшения памяти или лечения анемии.
Об этом сообщила диетолог-эндокринолог Ванда Корогод в беседе с aif.ru.
Врач подчеркнула, что научных доказательств эффективности икры в борьбе с инфарктом, восстановлении памяти или предотвращении возрастных изменений мозга не существует. По словам специалиста, основная опасность красной икры заключается в высоком содержании соли.
В 100 граммах продукта может быть около 3,75 грамма соли, что близко к максимально допустимой суточной норме. Избыток натрия может привести к повышению артериального давления, поэтому людям с гипертонией, сердечной недостаточностью и некоторыми заболеваниями почек следует контролировать количество потребляемой икры.
Кроме того, в икре содержится холестерин, но его влияние на организм зависит от общего рациона и состояния здоровья человека. Диетолог рекомендует ограничить потребление красной икры людям с аллергией на неё и заболеваниями пищеварительной системы.
Ванда Корогод также советует беременным женщинам быть осторожными при употреблении красной икры из-за риска пищевых инфекций при отсутствии термической обработки продукта. Детям младше трёх лет давать икру не рекомендуется.
Ранее гастроэнтеролог и диетолог Анастасия Тимощенко отметила, что полный отказ от соли может быть опасен, так как нехватка натрия в организме может вызвать недомогания, а в тяжёлых случаях — угрозу для жизни.