Улучшает ли томатная паста работу мозга
В журнале Antioxidants опубликовали результаты исследования учёных, которые выяснили, что регулярное употребление томатной пасты в течение трёх месяцев может положительно влиять на когнитивные функции и работу мозга.
В эксперименте участвовали 42 здоровых человека среднего возраста. Их разделили на два периода: в одном они ежедневно употребляли по 35 граммов томатной пасты, в другом — придерживались рациона с низким содержанием ликопина, антиоксиданта, которым особенно богаты красные помидоры.
После каждого этапа учёные оценивали когнитивные способности участников и анализировали показатели крови. Выяснилось, что после употребления томатной пасты участники лучше справлялись с заданиями на избирательное внимание и показали небольшое улучшение ассоциативной памяти.
Уровень ликопина в крови заметно вырос. Кроме того, у части добровольцев сканирование мозга выявило изменения связей между нейронными сетями.
Авторы исследования связывают это с возможной перестройкой и более эффективной работой мозга. Учёные предполагают, что одним из объяснений может быть ликопин, который способен проникать через защитный барьер между кровью и мозгом и обладает антиоксидантными свойствами.
Однако результаты требуют подтверждения в более масштабных исследованиях. Ранее учёные выяснили, что продукты, богатые каротиноидами и витамином А, могут снижать риск рака желудка.