Продукты с каротиноидами снижают риск рака желудка
Учёные из журнала Frontiers in Nutrition выяснили, что употребление моркови, шпината, тыквы, сладкого перца и других продуктов, богатых каротиноидами и витамином А, может быть связано с более низким риском развития рака желудка.
В исследовании участвовали 177 человек: 82 пациента с недавно диагностированным раком желудка и 95 человек без заболевания. Рацион участников за предыдущий год оценивали с помощью анкеты, в которой было 168 продуктов.
Особое внимание уделялось источникам каротиноидов и витамина А — ярко окрашенным овощам и фруктам. Выяснилось, что более высокое потребление каротиноидов, бета-каротина и витамина А было связано с меньшей вероятностью развития рака желудка.
Это наблюдалось даже после учёта возраста, пола, курения, массы тела, физической активности и инфекции Helicobacter pylori. У участников, потреблявших бета-каротин в количестве выше медианного, вероятность заболевания была примерно на 59 процентов ниже.
Также более высокое потребление каротиноидов оказалось связано с более низким уровнем некоторых маркеров воспаления. Авторы исследования предполагают, что потенциальная польза таких продуктов может быть связана с их антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Однако исследование не доказывает, что перечисленные продукты непосредственно предотвращают рак желудка.