В исследовании, результаты которого опубликованы в журнале Neurology, учёные проанализировали данные более 92 тысяч человек и пришли к выводу, что качество растительной диеты может существенно влиять на риск развития деменции, включая болезнь Альцгеймера.
Средний возраст участников составлял 59 лет, за ними наблюдали примерно 11 лет, оценивая их рацион с помощью анкет.
За время наблюдения деменция была диагностирована у более чем 21 тысячи человек.
Анализ показал, что важен не сам факт преобладания растительной пищи, а её качество. Люди, придерживавшиеся более качественной растительной диеты — с упором на цельнозерновые продукты, овощи, фрукты, орехи и бобовые — имели на 7 процентов более низкий риск деменции по сравнению с теми, чьё питание было менее сбалансированным.
Диета с большим количеством переработанных продуктов, сахара и рафинированных углеводов, даже если она оставалась растительной, была связана с повышением риска. Дополнительный анализ показал, что изменения рациона со временем также имеют значение.
Участники, которые переходили к менее качественной диете, демонстрировали рост риска деменции на 25 процентов, тогда как улучшение питания, напротив, снижало его.
Авторы исследования подчёркивают, что полученные данные указывают на важность не только выбора растительной диеты, но и её качества для поддержания здоровья мозга.
Ранее учёные выяснили, что высокий уровень витамина D снижает проявления болезни Альцгеймера.