Раскрой секрет идеального кофе

Итальянский профессиональный консультант и дегустатор кофе Андрей Гордина поделился мнением о том, что делает чашку кофе идеальной.

По его словам, ключевым критерием является аромат напитка. Гордина отметил, что вкус кофе определяется не только сортом и прожаркой, но и качеством воды.

Он подчеркнул: «Кофе обязательно должен обладать приятным запахом, богатым ароматом. Иначе он рискует оказаться испорченным.

В мире кофейных ароматов под испорченным понимается что угодно. Например, если запах затхлый, землистый, резиновый, лекарственный».

Ранее стало известно, что в дубайском кафе Julith Coffee появился кофе, который стоит 3600 дирхамов (80 тысяч рублей) за чашку. Этот напиток приготовлен из редких зёрен сорта Geisha линии Nido 7.

Они выращены на склонах вулкана Бару в западной Панаме.

Лента ру

Употребляйте правильное мясо при анемии
Елена Литвинова, доктор технических наук и профессор, в интервью «Газете.ru» поделилась рекомендациями по выбору мяса для людей с низким уровнем гемоглобина.

Она отметила, что при дефиците гемоглобина важно обратиться к врачу за консультацией. Литвинова посоветовала отдавать предпочтение наиболее пигментированным частям мяса.

«В интенсивно работающих мышцах содержится больше миоглобина, чем в мышцах, работающих менее интенсивно. Поэтому акцент лучше делать на наиболее пигментированных отрубах мясного сырья», — пояснила она.

По словам специалиста, содержание гемоглобина в разных видах мяса различается: в телятине оно составляет 0,01–0,03 процента, во взрослой говядине — 0,04–0,06 процента, в старой говядине — 0,08–0,1 процента, а в свинине — 0,03–0,05 процента. Для улучшения усвоения железа Литвинова рекомендует сочетать мясо с такими продуктами, как сладкий перец, капуста, брокколи, томаты и зелень.

Ранее Алексей Водовозов, врач-терапевт высшей категории, заявил, что слабость, утомляемость и головокружения могут быть признаками анемии. Он отметил, что в клинической практике чаще всего встречается железодефицитная форма этого заболевания.

Лента ру

Изучи диетолога о вреде овощной диеты
Диетолог Мария Мухина в беседе с НСН поделилась мнением о последствиях овощной диеты.

Она отметила, что у тех, кто придерживается такого рациона, может развиться скрытое, или белковое голодание, что чревато серьёзными нарушениями в организме. «Овощи и злаки — это хорошо, но в меру», — подчеркнула она.

Важно учитывать, что избыток овощей может нарушить фосфатную и белковую буферную систему организма. «Щелочная нагрузка из-за избытка овощей даёт толчок росту патогенных микроорганизмов и вирусов», — предупредила эксперт.

Кроме того, при гиперкальциемии происходит сдвиг электролитного баланса, что может привести к почечной недостаточности и остеопорозу. Саркопения — уменьшение мышечной массы в организме — также является следствием овощной диеты.

Мухина подчеркнула, что страдает от такого рациона и сердечная мышца. Ранее гастроэнтеролог Инна Мазько заявила, что людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями не стоит соблюдать пост.

Лента ру

Житель Великобритании побил мировой рекорд по выращиванию тыквы
Иан Пейтон, 65-летний житель Великобритании, стал победителем соревнования по выращиванию гигантских тыкв и установил мировой рекорд, как сообщает Daily Mail.

Вес его тыквы составил почти 1,3 тонны, и на данный момент это самая большая тыква в мире. «Я знал, что тыква большая, потому что, когда я поднял её погрузчиком, все предупреждающие огни загорелись, как рождественская ёлка, сигнализируя, что она слишком тяжёлая», — поделился Иан.

Это уже третья победа Иана Пейтона на мировом уровне. Раньше он занимался выращиванием гигантских тыкв вместе с братом, но в этом году работал самостоятельно, так как брат отправился в кругосветное путешествие.

Фермер отметил, что для достижения такого результата потребовалась серьёзная работа. Он уделял тыкве по пять-шесть часов в день в течение двух месяцев.

Больше всего, по словам Иана, за его успех радовались внучки. После объявления результатов он позвонил им, и услышал в трубке их радостные крики.

Ранее в Великобритании фермер Грэм Барратт установил два мировых рекорда благодаря богатому урожаю. Он вырастил самый большой в мире чеснок и самый тяжёлый снежный горох шведского сорта.

Лента ру

Определите короля диет
Ольга Ямилова, главный внештатный диетолог Минздрава Приморского края и кандидат медицинских наук, поделилась мнением о том, какой продукт можно считать королём диет.

В беседе с РИА Новости она заявила, что кабачок — это главный овощ в рационе для похудения. По словам Ямиловой, в 100 граммах свежего кабачка содержится всего 24–27 килокалорий.

Это делает его незаменимым в рационе для снижения веса из-за низкой энергетической ценности и высокого содержания воды.

Лента ру