Определи фальсификат мёда
Определить фальсификат мёда можно по нескольким признакам: мутная консистенция, расслоение, неестественные запахи и привкусы, а также отсутствие документов.
Натуральный мёд может быть жидким или густым. В Роскачестве пояснили, что у подделки или мёда плохого качества может быть мутная консистенция или расслоение, а также осадок.
Аромат натурального мёда лёгкий, приятный, характерный для сорта. Фальсификат может иметь посторонний запах.
Вкус мёда зависит от его сорта и обычно сладкий, иногда с небольшой горечью. Фальсификат же может иметь несвойственный меду привкус, например, карамельный или кисловатый.
Качество натурального мёда должно быть подтверждено документами, в том числе ветеринарным свидетельством. Поэтому в Роскачестве советуют покупать продукт у проверенных производителей и в надёжных точках.
Также стоит обращать внимание на наличие российского Знака качества на упаковке, так как маркировка гарантирует соответствие требованиям безопасности. В 2024 году вступили в силу поправки в федеральный закон о пчеловодстве.
Согласно этим поправкам, мёд определяется классификатором продукции, техрегламентами и стандартами. Продукт, в составе которого найдены несвойственные природе ингредиенты, будет считаться фальсификатом.