Выбирайте мороженое правильно

Ольга Анищенкова, руководитель направления «Продукты питания» Фонда «Закон и здоровье», подчеркнула, что мороженое относится к скоропортящимся продуктам.

При нарушении условий хранения оно может стать причиной пищевых отравлений. В интервью «Ленте.

ру» эксперт рассказала о том, как правильно выбирать мороженое, чтобы избежать проблем с пищеварением. «Главный враг мороженого — тепло, — поделилась специалист.

— Продукт должен храниться при температуре не выше минус 18 градусов. Если его несколько раз размораживали и замораживали заново, текстура мороженого становится зернистой или комковатой, может появиться ледяная корка, а во вкусе проступает лёгкая кислинка или иные посторонние привкусы».

По словам эксперта, разные виды мороженого по-разному устойчивы к порче. Сливочное мороженое и пломбир из-за высокого содержания жира быстрее теряют структуру и более подвержены развитию бактерий при оттаивании.

Сорбеты и фруктовый лёд менее капризны: в них меньше жиров и молочных компонентов. Однако при повторной заморозке они тоже теряют вкус и однородность.

Мороженое с добавками — орехами, карамелью или печеньем — может испортиться быстрее из-за дополнительных ингредиентов. Россиян призвали обратить внимание на сорбеты и мороженое на основе горячих напитков, включая кофе или чай.

Эксперты также отметили, что в жару лучше всего освежает фруктовый сорбет, особенно с лимоном, грейпфрутом, малиной, персиком, арбузом, манго или тропическими фруктами. Хорошими вариантами являются мята, базилик и прочие ароматные травы.

Лента ру

Используй растительные продукты для мозга
Олеся Махова, руководитель Центра компетенций по развитию продукции на растительной основе Роскачества, поделилась информацией о том, что растительные продукты не менее важны для улучшения памяти и концентрации внимания, чем рыба и омега-3.

Она отметила, что такие продукты содержат комплекс веществ, необходимых для эффективной работы нейронов. Например, тёмные ягоды, такие как черника, голубика и ежевика, защищают нервные клетки от разрушений и способствуют восстановлению мозга.

Бобовые, включая нут, фасоль и чечевицу, обеспечивают стабильный энергетический поток без резких скачков сахара, что помогает дольше сохранять концентрацию. Махова рекомендует выстраивать каждый приём пищи по следующей схеме: половину тарелки заполнять овощами и зеленью, четверть — цельнозерновыми продуктами, ещё четверть — источником белка.

Ранее врач-диетолог Наталья Лазуренко подчеркнула пользу сливы для мозга. Она сообщила, что в этом фрукте содержатся специфические вещества — антоцианы.

«Есть исследования, которые говорят о том, что они могут улучшать кратковременную память», — отметила Лазуренко.

Лента ру

Врач назвал закуски ускоряющие всасывание алкоголя
Диетолог Михаил Гинзбург в интервью для YouTube-канала Sheinkin40 рассказал, что в России есть закуски, которые способствуют более быстрому всасыванию алкоголя.

Врач отметил, что мясные и другие белковые продукты, например, яйца или творог, замедляют процесс всасывания алкоголя, в то время как сладкие бисквиты, наоборот, ускоряют его. Также, по словам Гинзбурга, употребление алкоголя вместе с газированными и другими сладкими напитками способствует более быстрому всасыванию спиртного.

Доктор подчеркнул, что негативное влияние алкоголя на организм можно уменьшить, если пить его во время приёма пищи. Кроме того, Михаил Гинзбург посоветовал чередовать алкогольные напитки с обычной водой.

Ранее гепатолог Алексей Буеверов предупредил о неизлечимых последствиях хронического злоупотребления алкоголем. Среди них — слабоумие, которое характеризуется потерей интеллекта и базовых бытовых навыков.

Лента ру

Сохраняй здоровье кишечника
Тим Спектор, профессор Королевского колледжа Лондона, дал несколько советов для поддержания здоровья кишечника.

В статье издания Mens Health приводятся его рекомендации. Спектор советует еженедельно включать в рацион около 30 различных растений, таких как орехи, бобовые, семена, овощи, фрукты, специи, травы и цельнозерновые продукты.

Также, по словам профессора, важно делать перерыв между ужином и завтраком продолжительностью 12–14 часов. Это позволяет полезным бактериям очистить слизистую оболочку кишечника, улучшая её состояние.

Ещё один совет от Спектора — употребление ферментированных продуктов. Они способствуют разнообразию кишечной микрофлоры.

Кроме того, он рекомендует включать в рацион фрукты и овощи всех цветов. «Яркие цвета овощей и фруктов обусловлены полифенолами — веществами, которые питают полезные микробы в кишечнике», — пояснил профессор.

В заключение Спектор призвал сократить потребление ультрапереработанных продуктов. Ранее гастроэнтеролог Анастасия Гостроус рассказала о заболеваниях, которые могут проявляться неприятным привкусом во рту.

Она рекомендовала людям с такой проблемой проверить состояние желчного пузыря.

Лента ру

Выбери позу для здорового сна
Кардиолог Аурелио Рохас сообщил, что некоторым людям лучше не спать на спине.

По словам доктора, опубликованным в El Confidencial, это касается в первую очередь тех, у кого обнаружено обструктивное апноэ сна. Специалист рекомендует таким людям спать на боку, чтобы сократить количество эпизодов нарушения дыхания во время ночного отдыха.

Однако он подчеркнул, что смена позы не заменяет полноценного лечения. Также Рохас советует спать на левом боку людям с гастроэзофагеальным рефлюксом, чтобы уменьшить дискомфорт в желудочно-кишечном тракте.

Беременным женщинам, особенно по мере роста живота, тоже стоит выбирать эту позу для сна. При этом врач отметил, что если у беременной есть проблемы с шеей или позвоночником, важнее найти удобное положение, а не следовать строгим рекомендациям.

Ранее сомнолог Роман Бузунов разъяснил, почему человек может ощущать сонливость даже после восьмичасового сна. Одной из причин он назвал недостаток железа в организме.

Лента ру

Другие новости