Выбирайте мороженое правильно

Ольга Анищенкова, руководитель направления «Продукты питания» Фонда «Закон и здоровье», подчеркнула, что мороженое относится к скоропортящимся продуктам.

При нарушении условий хранения оно может стать причиной пищевых отравлений. В интервью «Ленте.

ру» эксперт рассказала о том, как правильно выбирать мороженое, чтобы избежать проблем с пищеварением. «Главный враг мороженого — тепло, — поделилась специалист.

— Продукт должен храниться при температуре не выше минус 18 градусов. Если его несколько раз размораживали и замораживали заново, текстура мороженого становится зернистой или комковатой, может появиться ледяная корка, а во вкусе проступает лёгкая кислинка или иные посторонние привкусы».

По словам эксперта, разные виды мороженого по-разному устойчивы к порче. Сливочное мороженое и пломбир из-за высокого содержания жира быстрее теряют структуру и более подвержены развитию бактерий при оттаивании.

Сорбеты и фруктовый лёд менее капризны: в них меньше жиров и молочных компонентов. Однако при повторной заморозке они тоже теряют вкус и однородность.

Мороженое с добавками — орехами, карамелью или печеньем — может испортиться быстрее из-за дополнительных ингредиентов. Россиян призвали обратить внимание на сорбеты и мороженое на основе горячих напитков, включая кофе или чай.

Эксперты также отметили, что в жару лучше всего освежает фруктовый сорбет, особенно с лимоном, грейпфрутом, малиной, персиком, арбузом, манго или тропическими фруктами. Хорошими вариантами являются мята, базилик и прочие ароматные травы.

Лента ру

Сохраняй здоровье кишечника
Тим Спектор, профессор Королевского колледжа Лондона, дал несколько советов для поддержания здоровья кишечника.

В статье издания Mens Health приводятся его рекомендации. Спектор советует еженедельно включать в рацион около 30 различных растений, таких как орехи, бобовые, семена, овощи, фрукты, специи, травы и цельнозерновые продукты.

Также, по словам профессора, важно делать перерыв между ужином и завтраком продолжительностью 12–14 часов. Это позволяет полезным бактериям очистить слизистую оболочку кишечника, улучшая её состояние.

Ещё один совет от Спектора — употребление ферментированных продуктов. Они способствуют разнообразию кишечной микрофлоры.

Кроме того, он рекомендует включать в рацион фрукты и овощи всех цветов. «Яркие цвета овощей и фруктов обусловлены полифенолами — веществами, которые питают полезные микробы в кишечнике», — пояснил профессор.

В заключение Спектор призвал сократить потребление ультрапереработанных продуктов. Ранее гастроэнтеролог Анастасия Гостроус рассказала о заболеваниях, которые могут проявляться неприятным привкусом во рту.

Она рекомендовала людям с такой проблемой проверить состояние желчного пузыря.

Лента ру

Выбери позу для здорового сна
Кардиолог Аурелио Рохас сообщил, что некоторым людям лучше не спать на спине.

По словам доктора, опубликованным в El Confidencial, это касается в первую очередь тех, у кого обнаружено обструктивное апноэ сна. Специалист рекомендует таким людям спать на боку, чтобы сократить количество эпизодов нарушения дыхания во время ночного отдыха.

Однако он подчеркнул, что смена позы не заменяет полноценного лечения. Также Рохас советует спать на левом боку людям с гастроэзофагеальным рефлюксом, чтобы уменьшить дискомфорт в желудочно-кишечном тракте.

Беременным женщинам, особенно по мере роста живота, тоже стоит выбирать эту позу для сна. При этом врач отметил, что если у беременной есть проблемы с шеей или позвоночником, важнее найти удобное положение, а не следовать строгим рекомендациям.

Ранее сомнолог Роман Бузунов разъяснил, почему человек может ощущать сонливость даже после восьмичасового сна. Одной из причин он назвал недостаток железа в организме.

Лента ру

Сочетай лекарства с осторожностью
Провизор Ольга Павлова в беседе с Life.ru рассказала, что некоторые продукты и напитки могут влиять на действие лекарств, снижать их эффективность или усиливать побочные эффекты.

Например, грейпфрут и грейпфрутовый сок могут быть особенно опасны в сочетании с лекарствами. Они нарушают процесс расщепления некоторых препаратов в печени, из-за чего их концентрация в крови повышается.

Людям, принимающим статины, сердечные препараты и иммунодепрессанты, следует быть особенно осторожными. Кальций и магний в молочных продуктах могут мешать всасыванию некоторых антибиотиков, поэтому не стоит сочетать их с лекарствами бездумно.

При приёме варфарина важно не изменять количество зелени в рационе, так как витамин К влияет на действие препарата. Жирная пища также может влиять на эффективность лекарств.

В зависимости от препарата, жиры могут как улучшать его всасывание, так и замедлять его. Ольга Павлова призвала полностью отказаться от алкоголя на время лечения.

Спирт может усиливать или ослаблять действие препаратов, а также создавать дополнительную нагрузку на печень, особенно при сочетании со снотворными, антидепрессантами, парацетамолом и лекарствами от давления. Ранее гастроэнтеролог Сергей Вялов отметил, что диарея на следующий день после застолья может быть опасным симптомом, требующим внимания и в некоторых случаях обращения к врачу.

Лента ру

Психолог разоблачает мифы об умных часах и сне
Психолог Розер Горт в комментарии для издания ABC рассказала о рисках, связанных с измерением качества сна при помощи умных часов.

Она подчеркнула, что такие измерения обычно проводят обычные люди, а не профессионалы, специализирующиеся на исследованиях в этой области. Специалисты по сну, как отмечает Горт, в видеороликах, интервью и на консультациях не демонстрируют использование подобных гаджетов.

Более того, психолог предупредила, что эти устройства могут иметь обратный эффект. «Мы становимся всё более продуктивными и одержимыми качественным сном, и именно это мешает нам его достичь», — пояснила она.

Повышенная внимательность к показателям сна может вызывать дополнительную тревогу. Горт считает, что умные часы больше ориентированы на коммерческую выгоду, чем на заботу о здоровье.

Ранее сомнолог Роман Бузунов перечислил причины сонливости после восьмичасового сна. Одной из них он назвал некомфортные условия в спальне.

Лента ру

Другие новости