В красной икре могут присутствовать анизакиды — это вид круглых червей.
Эти паразиты обитают в мышцах и внутренних органах рыбы, включая икру. Эксперты, опрошенные Пятым каналом, рассказали о возможных опасностях для любителей этого деликатеса.
Если в организм попадёт паразит, могут возникнуть крапивница и другие аллергические реакции. При появлении симптомов, таких как тошнота и диарея, необходимо немедленно обратиться к врачу.
Самолечение может быть смертельно опасным, как объяснил паразитолог Евгений Морозов.
Специалисты подчёркивают, что для предотвращения заражения не стоит покупать икру на развес, на рынках или по объявлениям в интернете.
Лучше приобретать её в магазинах и желательно от проверенных производителей. Стеклянные банки предпочтительнее, так как через прозрачную упаковку можно оценить внешний вид товара ещё до покупки.
Ранее сообщалось, что за девять месяцев 2025 года производство красной икры в России увеличилось. Показатели достигли 74,4 грамма на одного человека.