Врач-эндокринолог Мария Матвеева предупредила о том, что при частом употреблении некоторые сахарозаменители могут привести к обострению хронических заболеваний и повысить риск сердечно-сосудистых и онкологических болезней.
В беседе с «Газетой.Ru» она отметила, что наиболее распространёнными заменителями сахара в продуктах являются фруктоза, кукурузный и инвертный сиропы.
Эти ингредиенты, как утверждает врач, не сильно отличаются от обычного сахара, хотя многие считают их более полезными.
Матвеева подчеркнула, что аспартам и ацесульфам калия также могут негативно влиять на здоровье при регулярном употреблении.
Эти вещества, по словам врача, способны воздействовать на ДНК и митохондрии, поэтому их лучше избегать детям, беременным женщинам, пожилым людям и тем, кто страдает хроническими заболеваниями.
В качестве более предпочтительных вариантов доктор назвала низкокалорийные подсластители, такие как стевия и эритрит, а также сахарные спирты — ксилит и сорбит.
Однако, как предостерегла Матвеева, и с ними следует быть осторожными.
Кроме того, врач призвала обращать внимание не только на сахарозаменители, но и на другие ингредиенты в продуктах.
Например, в шоколаде могут содержаться сахарные спирты, которые могут вызвать диарею, а протеиновые печенья часто содержат слишком много белка, что может негативно сказаться на организме.
Ранее доцент кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Алексей Панов отмечал, что избыточное потребление сахарозаменителей может привести к желудочно-кишечным расстройствам.
Также, по его словам, может измениться восприятие вкуса натуральных продуктов.