Эндокринолог предупреждает об опасности пропуска завтрака.

Они отметили, что недостаток полутора часов сна в сутки в течение нескольких недель может навредить здоровью. Нутрициолог сообщил, что исследование, в котором он участвовал, показало: сокращение времени сна на 90 минут приводит к набору веса.

В среднем каждый участник эксперимента набрал 450 граммов за шесть недель. «Если экстраполировать эти результаты на целый год, то потеря полутора часов сна в сутки может привести к клинически значимому увеличению веса», — заявил он.

Мирас добавил, что такие результаты согласуются с уже известными медикам данными. Он подчеркнул, что хронический недосып может повышать уровень воспаления и снижать чувствительность тканей к инсулину.

Это создаёт дополнительную нагрузку на поджелудочную железу и негативно влияет на обмен веществ, вызывая его нарушения. Ранее сомнолог Максим Новиков предупредил, что частые пробуждения среди ночи могут иметь серьёзные причины, такие как апноэ во сне и депрессия.

Некоторые виды плесени вырабатывают микотоксины — ядовитые вещества, которые не имеют вкуса и запаха. Они устойчивы к нагреванию и могут сохраняться в пище даже после термической обработки.

Азизова предупредила, что воздействие микотоксинов на человека может привести к острым отравлениям, поражению печени и почек, ослаблению иммунной системы и развитию онкологических заболеваний. Определить на глаз, какой вид плесени появился на продукте и выделяет ли он микотоксины, невозможно.

Для этого требуется лабораторный анализ. Врач подчеркнула, что даже если удалить испорченный участок, это не гарантирует безопасность продукта.

Плесень — это микроскопические грибы, которые образуют разветвлённую сеть внутри пищи. На поверхности видна лишь малая их часть.

Ранее врач Ирина Волгина назвала кондитерские изделия с кремовой начинкой, содержащие молочные продукты и яйца, самой опасной едой в жару.

В своём Telegram-канале он отмечает, что если человек пропускает завтрак более четырёх раз в неделю, то риск метаболического синдрома возрастает на 25 процентов. Это подчёркивает важность утреннего приёма пищи для профилактики ожирения и сахарного диабета второго типа.

Врач рекомендует завтракать в течение полутора часов после пробуждения и делать акцент на белковой пище. Вялов подчёркивает, что просто наличие завтрака не принесёт пользы, если не уделять внимания правильному подбору продуктов.

Ранее диетолог Нурия Дианова предложила свои варианты полезного завтрака, порекомендовав употреблять цельнозерновые продукты по утрам.

Если процесс охлаждения прерывается хотя бы на час, бактерии внутри мяса могут размножиться до опасного уровня за несколько часов, как сообщила «Ленте.ру» Мария Золотарева, кандидат фармацевтических наук и доцент кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА.

При покупке мяса важно обращать внимание на липкость его поверхности. Здоровое мясо выделяет небольшое количество влаги, которая быстро испаряется, оставляя поверхность слегка влажной, но не скользкой.

Липкость появляется из-за того, что бактерии Pseudomonas и Micrococcus начинают перерабатывать белки мышечной ткани в полисахариды и органические кислоты, пояснила Золотарева. Свежее мясо имеет срезы, которые переливаются от тёмно-вишнёвого к розовому оттенку из-за содержания миоглобина.

При контакте с кислородом миоглобин окисляется и превращается в оксимиоглобин, придавая мясу ярко-красный цвет. Этот процесс обычно занимает от 10 до 30 минут, отметила эксперт.

У здорового мяса волокна плотно спаяны, а после надавливания ямка выравнивается за секунду. Если структура разваливается на отдельные нити или напоминает фарш без механического измельчения, это значит, что внутренние процессы разложения зашли слишком далеко.

Мясо с рыхлым жёлтым жиром, даже если мускульная часть выглядит съедобной, лучше не покупать. Такое сочетание указывает не на старость животного, а на накопление вредных веществ в жировых клетках, что происходит при неправильном хранении мяса или в результате хронического воспаления или длительного нарушения обмена веществ у животного, объяснила Золотарева.

Такой жир содержит перекиси, альдегиды и кетоны, которые придают мясу прогорклый запах и неприятный вкус. Употребление такого мяса может вызвать боль в животе, нарушение стула и диарею.

При выборе мяса необходимо оценивать не только его цвет и запах, но и текстуру, чтобы выбрать качественный и безопасный продукт, подчеркнула эксперт. Ранее стало известно, что употребление красного мяса повышает риск развития рака поджелудочной железы.