Нейросеть

Диетолог назвала низкокалорийные десерты.

Врач-диетолог, эндокринолог медицинской компании «СберЗдоровье» Елена Чуракина рассказала, что зимой у человека может возникать повышенное желание к сладкому.

Это связано с сокращением светового дня, из-за чего в организме вырабатывается меньше серотонина, влияющего на настроение. Люди инстинктивно стремятся к сладкой и углеводной пище, поскольку эти продукты способны увеличивать уровень серотонина.

Кроме того, в зимний период повышается уровень мелатонина, вызывающего сонливость, снижение активности и ухудшение настроения, что также может повысить тягу к сладкому, особенно в вечернее время. Чуракина назвала низкокалорийные десерты, способные заменить вредные сладости.

В первую очередь к ним она отнесла йогуртовый парфе. Для его приготовления нужно смешать нежирный йогурт с ягодами и добавить немного мёда или стевии для сладости.

Сверху можно посыпать орехами или гранолой. Ещё один низкокалорийный десерт — фрукты в шоколаде.

Для приготовления нужно нарезать на ломтики бананы, яблоки или клубнику. Сверху нанести немного расплавленного тёмного шоколада с высоким содержанием какао (около 55–70 процентов).

После этого десерт нужно дать остыть в холодильнике. Врач также посоветовала готовить запечённые яблоки.

Для этого стоит удалить сердцевину и заполнить фрукт смесью из сухих хлопьев овсянки, корицы и мёда, а затем запекать в духовке до мягкости. Кокосовые шарики, сформированные из смеси нежирного творога, тёртого кокоса и небольшого количества стевии, также могут порадовать сладкоежек, убеждена диетолог.

Чтобы контролировать потребление и избегать переедания, Чуракина рекомендовала готовить десерты в маленьких порциях. Для повышения питательной ценности и снижения количества калорий можно использовать цельнозерновую, овсяную или миндальную муку.

Натуральные подсластители, стевия, эритритол помогут уменьшить сахар в рецепте на 25–50 процентов. Сливочное масло или жирные сливки можно заменить на более лёгкие варианты, например, яблочное пюре, нежирный йогурт, мягкий творог или кокосовое молоко.

Использование специй, таких как ваниль, корица или мускатный орех, позволяет усилить сладость. Эксперименты с орехами, семенами или кокосом добавят интересный вкус без необходимости добавления сахара.

Использование фруктов для сладости, например, спелых бананов, яблок, груш или ягод, также увеличивает питательную ценность десерта. По данным сервиса доставки «Купер», среди низкокалорийных десертов осенью россияне чаще всего заказывали чизкейк с карамелью и пряником, кокосовый десерт с семенами чиа и манго без сахара.

Аналитики подсчитали, что приготовление домашнего чизкейка без сахара (850 граммов) обойдётся россиянам в 483 рубля, кокосового десерта с семенами чиа и манго (2 порции) — в 286 рублей, чизкейка с пряником без сахара (900 граммов) — в 498 рублей.

Лента ру

Диетолог предупреждает о рисках фибермакса
Диетолог Аманда Сауседа отметила, что увлечение фибермаксингом — потреблением большого количества клетчатки — может иметь негативные последствия.

В разговоре с изданием Prevention она подчеркнула, что избыток клетчатки способен вызвать диарею. Аманда Сауседа подтвердила, что пищевые волокна, содержащиеся в бобах, орехах и овощах, действительно полезны для пищеварения, сердечно-сосудистой системы, регуляции уровня сахара в крови и обмена веществ.

Но, как она отметила, чрезмерное употребление клетчатки может привести к проблемам с пищеварением, таким как запор. «Клетчатка помогает улучшить работу кишечника, но её избыток может замедлить перистальтику, — объяснила Сауседа.

— Употребление слишком большого количества клетчатки увеличивает объём содержимого кишечника, что может привести к нарушению его регулярной работы». Врач также обратила внимание на то, что избыток клетчатки может вызвать диарею.

Это связано с тем, что большое количество нерастворимой клетчатки ускоряет прохождение пищи по пищеварительному тракту, что может привести к срочному опорожнению кишечника. Ранее гастроэнтеролог Екатерина Титова предупредила о возможных рисках, связанных с употреблением бабл-ти.

Она отметила, что шарики тапиоки могут стать причиной закупорки глотки.

Лента ру

Названы самые полезные виды масла
Диетолог Антон Поляков в беседе с aif.ru рассказал, что наиболее полезными маслами являются те, которые содержат Омега-3 или Омега-9.

К таким маслам относятся оливковое — источник Омега-9, льняное — это Омега-3, а также масло грецкого ореха, которое в большей степени состоит из Омега-3. Кроме того, специалист отметил пользу высокоолеинового подсолнечного масла, в котором много Омега-9 вместо Омега-6, характерной для обычного подсолнечного масла.

Антон Поляков пояснил, что избыток Омега-6 в рационе может повысить риск хронического воспаления, новообразований и провоцирует повышенную свёртываемость крови. Также диетолог подчеркнул пользу кокосового масла и масла МСТ.

Он отметил, что это хороший источник энергии, который имеет приятный вкус. Такие масла можно добавлять в салаты или использовать при приготовлении выпечки.

Ранее эндокринолог Максим Кузнецов дал советы людям, которые регулярно сталкиваются с отёками. По его словам, при отёках важно контролировать потребление соли.

Лента ру

Храните домашние консервы правильно
Врач-диетолог Елена Соломатина поделилась советами по правильному хранению домашних консервов.

В беседе с изданием РИАМО она отметила, что не стоит делать заготовки в больших трёхлитровых банках. Соломатина подчеркнула, что обычно из такой тары съедают немного, а оставшаяся еда портится.

Поэтому лучше использовать небольшие банки. Также врач рекомендовала хранить домашние консервы в холодильнике или в специальных нишах под подоконниками, которые есть в некоторых домах.

«Ещё на некоторое время консервации мы можем ставить на балкон, например, при несильном морозе», — уточнила Соломатина. Если закрутки планируется хранить при комнатной температуре, то нужно выбрать для них тёмное место.

Ранее диетолог Дарья Русакова предупреждала об опасности неправильного приготовления куриного мяса. Она говорила, что это может повысить риск развития смертельно опасных заболеваний.

Лента ру

Следуй советам эндокринолога при отёках
Эндокринолог Максим Кузнецов в своём Telegram-канале дал россиянам пять советов при отёках.

Нужно контролировать потребление соли, чтобы оно не превышало пять граммов в сутки. При этом важно учитывать не только чистую соль, но и скрытую, которая есть в сырах и сосисках, — подчеркнул доктор.

Также необходимо наладить питьевой режим. Ориентируйтесь на цвет мочи: если она тёмная, значит, нужно пить больше воды.

Контролируйте потребление ягод и фруктов, не больше одной горсти. Такой перекус можно дополнить белком.

Кроме того, Кузнецов порекомендовал снизить калорийность рациона, выбирая нежирное мясо и отказываясь от использования майонеза и различных масел в маринаде. В заключение эндокринолог призвал следовать принципу «гарвардской тарелки»: 50 процентов её поверхности должна занимать клетчатка, 25 процентов — сложные углеводы, а ещё 25 процентов — белок.

Ранее диетолог Дарья Русакова предупреждала об опасности неправильного приготовления куриного мяса, которое может повысить риск развития смертельных заболеваний.

Лента ру

Другие новости