Усиливают пробиотики
Исследователи, опубликовавшие результаты своей работы в журнале Food & Function (F&F), выяснили, что полифенолы из использованного чёрного чая способны значительно усилить действие пробиотиков.
Это может помочь в лечении воспалительных заболеваний кишечника. Учёные использовали отходы после заваривания чёрного чая как источник полифенолов и создали из них защитное покрытие для пробиотической бактерии Escherichia coli Nissle 1917.
Защитная оболочка не только предохраняла бактерии от разрушения в желудочно-кишечном тракте, но и нейтрализовала активные формы кислорода — молекулы, которые играют важную роль в развитии воспалительных заболеваний кишечника. В экспериментах на мышах с колитом модифицированные пробиотики заметно уменьшали воспаление, снижали окислительный стресс, восстанавливали целостность кишечного барьера и способствовали нормализации микробиоты.
Кроме того, бактерии дольше сохранялись в кишечнике и лучше переносили прохождение через агрессивную среду желудка и кишечника. Авторы считают, что разработанная технология может стать простым и экологичным способом повысить эффективность пробиотиков при воспалительных заболеваниях кишечника.
Однако они подчёркивают, что пока результаты получены только в экспериментах на животных. Ранее стало известно, что регулярное употребление чая замедляет развитие фиброза печени.