Улучшай усвоение каротиноидов

Результаты исследования опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition (Front Nutr). В течение семи недель часть животных на жирной диете дополнительно получала верблюжье молоко.

У этих мышей масса тела и количество жировой ткани были ниже, чем у животных, получавших только жирную пищу. В крови у мышей, получавших верблюжье молоко, снизились уровни триглицеридов и «плохого» холестерина ЛПНП.

Кроме того, верблюжье молоко уменьшало накопление жира в печени и частично восстанавливало нарушенный жирной диетой состав кишечной микрофлоры. В кишечнике повышался уровень короткоцепочечных жирных кислот, которые участвуют в регуляции обмена веществ.

Учёные считают, что эффект может быть связан с одновременным воздействием на кишечную микрофлору и обмен жиров в печени. Однако исследование проводилось на мышах, поэтому действие верблюжьего молока при ожирении у людей ещё предстоит проверить.

Ранее учёные выяснили, что трансжиры молочных продуктов не повышают риск проблем с сердцем и сосудами.

Они заметили, что акулы всегда реагировали на низкочастотные шумы, сворачивая в сторону от источника даже на большом расстоянии. Профессор Стивен Кадзиура, старший автор работы, отметил: «Океан — это акустическая среда, и акулы явно настроены на неё так, как мы только начинаем понимать.

Способность обнаруживать звуки с расстояния в сотни футов и реагировать на них даёт этим хищникам важный источник информации об окружающей обстановке». Для исследования учёные воспользовались естественным скоплением акул у юго-восточного побережья Флориды, где чернопёрые акулы собираются каждую зиму.

Учёные могли отслеживать хищников в чистых мелких водах, не беспокоя их. Профессор Кадзиура сказал: «Их изобилие и доступность позволили нам наблюдать за ними сверху, не нарушая их естественного поведения, одновременно подавая контролируемые подводные звуки».

Команда закрепила лодку и развернула подводный динамик, который дрейфовал с течением. Были протестированы три диапазона низкочастотных звуков — от 100 до 200 Гц, от 200 до 400 Гц и от 400 до 800 Гц, а также контрольный сигнал в 10 кГц, который находится за пределами известного слухового диапазона акул.

Акулы реагировали на все три низкочастотных звука, но игнорировали высокочастотный контрольный сигнал. Они обнаруживали шумы с расстояния до 243 футов (74 метра).

Многие быстро меняли направление после того, как слышали звуки, что позволяет предположить: они могли точно определить, откуда исходит шум. Исследователи также обнаружили, что акулы были особенно чувствительны к более низким по тону шумам.

Профессор Кадзиура отметил: «Что делает это открытие особенно интересным, так это то, что акулы реагировали на звуки за пределами акустического ближнего поля, где звук ведёт себя иначе, чем вблизи источника. Это говорит о том, что они обнаруживают движение частиц, связанное со звуком, даже на значительном расстоянии от источника».

Учёные полагают, что акулы полагаются на высокочувствительные структуры внутреннего уха, позволяющие улавливать вибрации и движение по мере распространения звуковых волн в воде. Ведущий автор Кэролайн Салливан сказала: «Попытки проводить эксперименты по слуху в резервуаре приводят к тому, что звук отражается от стен, вызывая сложные и запутанные сигналы — это как оказаться в комнате смеха.

Именно поэтому так важно проводить такие эксперименты в океане с дикими акулами, чтобы получить естественную реакцию».

В ходе эксперимента было зафиксировано увеличение усвоения в три-четыре раза. Результаты исследования опубликованы в журнале Food & Function (F&F).

В эксперименте участвовали 17 женщин. Они проходили два этапа контролируемого питания: в одном случае ели приготовленное овощное блюдо отдельно, а в другом — добавляли к нему 100 граммов приготовленных цельных яиц.

Овощи содержали 27 миллиграммов каротиноидов, а яйца — лишь около 0,5 миллиграмма. После приёма пищи учёные в течение десяти часов брали образцы крови и отслеживали поступление этих веществ в организм.

Выяснилось, что при добавлении яиц усвоение каротиноидов из блюда возрастало примерно в три-четыре раза. Это доказывает, что эффект нельзя объяснить только небольшим количеством этих веществ, содержащихся в самих яйцах.

Каротиноиды — это группа растительных пигментов, к которым относятся лютеин, зеаксантин и бета-каротин. Они обладают антиоксидантными свойствами, а некоторые из них важны для поддержания зрения.

Учёные также изучили усвоение витамина D, но не обнаружили доказательств того, что яйца повышают усвоение витамина D2 из овощного блюда. Основной выявленный эффект касался именно каротиноидов.

Ранее учёные выяснили, что регулярное употребление яиц связано со снижением риска болезни Альцгеймера.

Результаты исследования опубликованы в журнале The Lancet Healthy Longevity. В эксперименте участвовали люди старше 60 лет, страдающие бессонницей.

Всего было 291 участник, которых случайным образом распределили в группы когнитивно-поведенческой терапии (КПТ) или обучения правилам здорового сна. КПТ не включает приём снотворных.

Во время сеансов специалист помогает человеку изменить привычки, поведение и установки, которые мешают засыпать и поддерживать нормальный сон. Контрольная группа получала только общие рекомендации по гигиене сна.

Учёные брали образцы крови до начала исследования и в течение следующих двух лет, чтобы оценить скорость биологического старения по изменениям ДНК. Одним из показателей был эпигенетический «таймер» DunedinPACE, который позволяет оценить темп старения организма.

У людей, получавших только рекомендации по здоровому сну, со временем показатели указывали на ускорение биологического старения. У участников, прошедших КПТ, темп старения по DunedinPACE оказался ниже.

Предыдущий анализ этих же участников показал, что у людей, избавившихся от бессонницы после терапии, сильнее снижался уровень p16INK4a — маркера клеточного старения. Учёные предполагают, что улучшение сна может уменьшать хроническое воспаление и нагрузку на стрессовые системы организма, замедляя тем самым повреждение клеток.