Сократи потребление УОП
Анализ данных более чем 115 000 участников UK Biobank, которые не имели заболеваний на момент начала исследования, показал, что регулярное употребление ультраобработанных продуктов (УОП) может увеличивать риск развития сердечно-почечно-метаболических заболеваний.
Учёные опубликовали результаты своей работы в журнале Food amp; Function (Famp;F). В течение 13,7 лет исследователи отслеживали переход участников от здорового состояния к первому, двойному и тройному сочетанию болезней.
Выяснилось, что рост потребления УОП связан с повышением вероятности возникновения первой болезни на 16%, перехода к двойному заболеванию на 13% и развития тройной мультиболезни на 22%. Наибольший вред здоровью наносили УОП-напитки и обработанные фрукты и овощи.
При этом замена 15% УОП на минимально обработанные продукты (цельные фрукты, овощи, цельнозерновые) снижала риск первой болезни на 13% и тройной мультиболезни на 17%, особенно у людей с нормальной массой тела. Авторы исследования подчёркивают, что привычные продукты могут оказывать скрытое негативное влияние на здоровье.
Они считают, что снижение доли УОП и увеличение доли натуральной пищи в рационе может существенно замедлить развитие хронических заболеваний. Ранее учёные выяснили, что здоровый образ жизни уменьшает риск ишемической болезни сердца.