• Новости
  • Наука
  • Российские ученые создали рецепт омолаживающего пирога
Pxhere

Российские ученые создали рецепт омолаживающего пирога

Ученые ЮУрГУ запатентовали рецепт омолаживающего пирога с антиоксидантами

Специалисты Южно-Уральского государственного университета разработали рецепт пирога с мощным антиоксидантом, который обладает омолаживающим свойством. Об этом сообщает Газета.Ru

Как отметила профессор кафедры экологии и химической технологии Наталья Наумова, естественный процесс старения невозможно остановить, однако его можно существенно замедлить. В этом помогают антиоксиданты — вещества, помогающие в профилактике окислительного процесса. 

Один из таких элементов — стильбеноид. Это природное вещество, которое используется как защитное средство для мышечной ткани сердца. Однако принимать его в виде БАДов неэффективно, так как оно плохо усваивается. В результате команда ученых пришла к выводу, что повысить эффективность стильбеноида можно путем добавления пирога в растворенном виде. 

За основу омолаживающего десерта был взят традиционный рецепт Венского фруктового пирога. Вяленую землянику добавили вместо цукатов и красителей, тем самым снизив содержание белого сахара. Дегустационная комиссия технологов и кондитеров отметила, что рецепт очень напоминает классический пирог. 

Рецепт десерта ЮУрГУ запатентован в трех версиях: с 30 миллиграммами активного действующего вещества на 100 граммов продукта (минимальная суточная норма антиоксиданта), 90 и 150 миллиграммов. На мышах были проведены клинические испытания, которые подтвердили улучшение их лабораторных показателей.  Если рецепт докажет свою эффективность, «омолаживающий» пирог со специальной маркировкой появится в магазинах.



Выяснена связь брака с риском развития рака
Исследователи обнаружили, что отсутствие брака может быть связано с повышенным риском развития рака.

Они проанализировали данные более чем о четырёх миллионах случаев заболевания, и результаты были опубликованы в журнале Cancer Research Communications (CRC). Учёные сравнили частоту онкологических заболеваний у людей старше 30 лет в зависимости от семейного положения.

Выяснилось, что участники, которые никогда не состояли в браке, значительно чаще сталкивались с раком. Эта тенденция наблюдалась почти для всех основных типов опухолей.

Особенно заметна разница была для предотвратимых видов рака, связанных с инфекциями, курением и образом жизни. У мужчин, которые никогда не вступали в брак, риск некоторых видов рака был выше примерно на 70 процентов по сравнению с женатыми.

У женщин этот риск был выше на 85 процентов по сравнению с теми, кто состоял или состоял ранее в браке. В некоторых случаях различия были ещё более значительными: например, риск рака шейки матки у женщин без брачного опыта оказался почти в три раза выше.

Авторы подчёркивают, что речь не идёт о прямой причинно-следственной связи. По их мнению, семейное положение может отражать совокупность факторов, таких как доступ к медицинской помощи и регулярным обследованиям, образ жизни и уровень социальной поддержки.

Именно эти факторы, вероятно, и влияют на риск заболевания. Ранее учёные выяснили, что длительное воздействие пестицидов увеличивает вероятность заболевания раком.


Снижай риск деменции с помощью привычек
Исследователи, которые проанализировали данные десятков долгосрочных наблюдений, пришли к выводу, что регулярная физическая активность и достаточный сон могут снижать риск развития деменции в будущем.

Результаты работы опубликованы в журнале PLOS One. Учёные провели метаанализ 69 исследований с участием миллионов взрослых старше 35 лет.

В этих работах отслеживались привычки здоровых людей, а затем фиксировались случаи развития деменции спустя годы. Анализ показал, что образ жизни действительно может быть связан с риском когнитивных нарушений.

Регулярная физическая активность снижает риск деменции примерно на 25 процентов. Длительное сидение — более восьми часов в день — ассоциируется с повышением риска на 27 процентов.

Оптимальная продолжительность сна составляет 7–8 часов, тогда как более короткий или более длительный сон связан с увеличением риска. Авторы подчёркивают, что исследование не доказывает прямую причинно-следственную связь.

Однако результаты указывают на то, что повседневные привычки, включая уровень активности, длительность сна и малоподвижное поведение, могут оказывать заметное влияние на здоровье мозга в долгосрочной перспективе. Понимание этих факторов может помочь в разработке более эффективных стратегий профилактики деменции, особенно с учётом того, что заболевание развивается в течение десятилетий.

Ранее учёные выяснили, что злоупотребление алкоголем повышает раннее снижение когнитивных функций.


Улучшай физическую форму для здоровья
Исследователи пришли к выводу, что хорошая физическая форма может уменьшать вероятность развития множества заболеваний.

Результаты их работы опубликованы в журнале Medicine & Science in Sports & Exercise (MSSE). Учёные изучили генетические данные и проанализировали связь между предрасположенностью к высокой выносливости и состоянием здоровья.

Они сравнили эти данные с риском более чем 700 заболеваний и после тщательной проверки выделили 34 состояния, для которых связь оказалась наиболее достоверной. Это позволило говорить не только о совпадении показателей, но и о возможном причинно-следственном отношении.

Выяснилось, что люди с более высоким уровнем физической подготовки реже страдают от сердечно-сосудистых заболеваний, включая некоторые виды инсульта. У них также ниже артериальное давление, лучше состояние сосудов, меньше вероятность развития диабета и астмы, а обмен веществ более благоприятный.

При этом исследование показало, что чрезмерные нагрузки могут иметь и негативные последствия — например, повышать риск нарушений сердечного ритма. Однако в целом хорошая физическая форма оказывает выраженный защитный эффект на организм.

Авторы подчёркивают, что результаты подтверждают значимость регулярной физической активности. По их мнению, поддержание физической формы может быть одним из наиболее эффективных способов профилактики хронических заболеваний.

Ранее учёные установили, что нарушение режима сна увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.


Нейросеть
Диета влияет на риск деменции
В исследовании, результаты которого опубликованы в журнале Neurology, учёные проанализировали данные более 92 тысяч человек и пришли к выводу, что качество растительной диеты может существенно влиять на риск развития деменции, включая болезнь Альцгеймера.

Средний возраст участников составлял 59 лет, за ними наблюдали примерно 11 лет, оценивая их рацион с помощью анкет. За время наблюдения деменция была диагностирована у более чем 21 тысячи человек.

Анализ показал, что важен не сам факт преобладания растительной пищи, а её качество. Люди, придерживавшиеся более качественной растительной диеты — с упором на цельнозерновые продукты, овощи, фрукты, орехи и бобовые — имели на 7 процентов более низкий риск деменции по сравнению с теми, чьё питание было менее сбалансированным.

Диета с большим количеством переработанных продуктов, сахара и рафинированных углеводов, даже если она оставалась растительной, была связана с повышением риска. Дополнительный анализ показал, что изменения рациона со временем также имеют значение.

Участники, которые переходили к менее качественной диете, демонстрировали рост риска деменции на 25 процентов, тогда как улучшение питания, напротив, снижало его. Авторы исследования подчёркивают, что полученные данные указывают на важность не только выбора растительной диеты, но и её качества для поддержания здоровья мозга.

Ранее учёные выяснили, что высокий уровень витамина D снижает проявления болезни Альцгеймера.


Новости по теме