• Новости
  • Наука
  • Российские ученые создали рецепт омолаживающего пирога
Pxhere

Российские ученые создали рецепт омолаживающего пирога

Ученые ЮУрГУ запатентовали рецепт омолаживающего пирога с антиоксидантами

Специалисты Южно-Уральского государственного университета разработали рецепт пирога с мощным антиоксидантом, который обладает омолаживающим свойством. Об этом сообщает Газета.Ru

Как отметила профессор кафедры экологии и химической технологии Наталья Наумова, естественный процесс старения невозможно остановить, однако его можно существенно замедлить. В этом помогают антиоксиданты — вещества, помогающие в профилактике окислительного процесса. 

Один из таких элементов — стильбеноид. Это природное вещество, которое используется как защитное средство для мышечной ткани сердца. Однако принимать его в виде БАДов неэффективно, так как оно плохо усваивается. В результате команда ученых пришла к выводу, что повысить эффективность стильбеноида можно путем добавления пирога в растворенном виде. 

За основу омолаживающего десерта был взят традиционный рецепт Венского фруктового пирога. Вяленую землянику добавили вместо цукатов и красителей, тем самым снизив содержание белого сахара. Дегустационная комиссия технологов и кондитеров отметила, что рецепт очень напоминает классический пирог. 

Рецепт десерта ЮУрГУ запатентован в трех версиях: с 30 миллиграммами активного действующего вещества на 100 граммов продукта (минимальная суточная норма антиоксиданта), 90 и 150 миллиграммов. На мышах были проведены клинические испытания, которые подтвердили улучшение их лабораторных показателей.  Если рецепт докажет свою эффективность, «омолаживающий» пирог со специальной маркировкой появится в магазинах.



Выяви метод болезни Альцгеймера
Учёные создали новый метод ранней диагностики болезни Альцгеймера, который позволяет выявить изменения в нервных клетках задолго до появления первых симптомов.

Для этого достаточно взять простой мазок из носа. Результаты исследования опубликованы в журнале Nature Communications (Nat Com).

Метод основан на анализе клеток из верхних отделов носа, где находятся обонятельные нейроны, напрямую связанные с мозгом. Учёные изучили активность тысяч генов в этих клетках и обнаружили характерные изменения, которые отличают людей с ранними признаками болезни Альцгеймера от здоровых.

В исследовании приняли участие 22 человека. Новый тест смог различить ранние и клинические стадии заболевания примерно в 81% случаев, включая тех, у кого ещё не было заметных когнитивных нарушений.

Процедура занимает всего несколько минут и проводится амбулаторно. Исследователи отмечают, что ключевое преимущество метода — возможность изучать «живые» нервные клетки.

Большинство существующих данных о болезни Альцгеймера получено из посмертных исследований. Новый метод открывает новые возможности не только для ранней диагностики, но и для оценки эффективности лечения на ранних этапах заболевания.


Изучи свойства горькой дыни
Момордика харанция, известная также как горькая дыня, содержит компоненты, которые могут обладать антидиабетическими и противоопухолевыми свойствами.

Это растение нашло широкое применение в традиционной медицине азиатских и африканских стран. Плоды момордики похожи на огурцы с бугристой поверхностью и горьким вкусом.

Результаты исследования опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition (Front Nutr). Учёные изучили состав разных частей плода момордики — кожуры, мякоти и семян — как в свежем, так и в сушёном виде.

В сушёных плодах, особенно в кожуре, обнаружено высокое содержание фенольных соединений, включая галловую и розмариновую кислоты, а также ресвератрол. Лабораторные эксперименты показали, что экстракты момордики могут подавлять активность фермента альфа-амилазы, участвующего в расщеплении углеводов и повышении уровня сахара в крови.

Это свидетельствует о возможном антидиабетическом эффекте. Кроме того, некоторые образцы проявили цитотоксическое действие в отношении раковых клеток.

Авторы исследования подчёркивают, что для подтверждения эффективности необходимы дополнительные эксперименты на животных и людях. Однако работа указывает на потенциал момордики как источника биологически активных веществ для разработки новых терапевтических подходов.


Контролируй факторы здоровья после менопаузы
Учёные, исследовавшие связь между состоянием сердечно-сосудистой системы и смертностью, пришли к выводу, что избыточный жир и хроническое воспаление в организме могут играть важную роль в риске преждевременной смерти у женщин после менопаузы.

Результаты исследования опубликованы в журнале Menopause. В работе проанализированы данные более 7800 женщин в постменопаузе.

Исследование показало, что более высокие показатели общего сердечно-сосудистого здоровья по метрикам Life’s Essential 8 и Life’s Crucial 9 связаны с более низким риском смерти как от любых причин, так и от заболеваний сердца. Дополнительный анализ показал, что часть этой связи объясняется уровнем жировой ткани и системным воспалением.

У женщин после менопаузы часто происходит перераспределение жира, особенно в области живота, что может усиливать воспалительные процессы и повышать кардиометаболические риски. Исследователи подчёркивают важность контроля факторов образа жизни: питания, физической активности, сна и отказа от курения.

По их мнению, поддержание здорового кардиометаболического профиля после менопаузы может существенно снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и увеличить продолжительность жизни.


Определи риск деменции по давлению
Показатели артериального давления, которые считаются нормальными, могут помочь выявить риск развития деменции заранее.

Исследователи обнаружили, что определённые параметры состояния сосудов, которые рассчитываются на основе измерений давления и пульса, могут указывать на повышенную вероятность когнитивных нарушений. Результаты исследования были представлены на ежегодной научной сессии Американского колледжа кардиологии (ACC.

26). Учёные проанализировали данные 8 536 взрослых старше 50 лет с гипертонией, которые участвовали в крупном исследовании SPRINT.

За время наблюдения у 323 участников была выявлена вероятная деменция. Анализ показал, что более высокий индекс пульсового давления и частоты сердечных сокращений связан с заметно более высоким риском развития деменции или лёгких когнитивных нарушений.

Каждое увеличение этого показателя сопровождалось примерно 76-процентным ростом риска. Кроме того, исследователи обнаружили, что у людей с более быстрым старением сосудов, которое отражается в повышении расчётной скорости пульсовой волны, деменция развивалась значительно чаще.

По словам учёных, такие показатели можно рассчитать на основе обычных измерений давления на приёме у врача. Это означает, что врачи могут выявлять повышенный риск деменции задолго до появления первых симптомов.

Пациентам с такими показателями можно рекомендовать меры по контролю давления и улучшению образа жизни, что может помочь защитить здоровье мозга.


Новости по теме