• Новости
  • Наука
  • Российские ученые создали рецепт омолаживающего пирога
Pxhere

Российские ученые создали рецепт омолаживающего пирога

Ученые ЮУрГУ запатентовали рецепт омолаживающего пирога с антиоксидантами

Специалисты Южно-Уральского государственного университета разработали рецепт пирога с мощным антиоксидантом, который обладает омолаживающим свойством. Об этом сообщает Газета.Ru

Как отметила профессор кафедры экологии и химической технологии Наталья Наумова, естественный процесс старения невозможно остановить, однако его можно существенно замедлить. В этом помогают антиоксиданты — вещества, помогающие в профилактике окислительного процесса. 

Один из таких элементов — стильбеноид. Это природное вещество, которое используется как защитное средство для мышечной ткани сердца. Однако принимать его в виде БАДов неэффективно, так как оно плохо усваивается. В результате команда ученых пришла к выводу, что повысить эффективность стильбеноида можно путем добавления пирога в растворенном виде. 

За основу омолаживающего десерта был взят традиционный рецепт Венского фруктового пирога. Вяленую землянику добавили вместо цукатов и красителей, тем самым снизив содержание белого сахара. Дегустационная комиссия технологов и кондитеров отметила, что рецепт очень напоминает классический пирог. 

Рецепт десерта ЮУрГУ запатентован в трех версиях: с 30 миллиграммами активного действующего вещества на 100 граммов продукта (минимальная суточная норма антиоксиданта), 90 и 150 миллиграммов. На мышах были проведены клинические испытания, которые подтвердили улучшение их лабораторных показателей.  Если рецепт докажет свою эффективность, «омолаживающий» пирог со специальной маркировкой появится в магазинах.



Изучи роль магния в иммунотерапии
Итальянские специалисты в области онкологии пришли к выводу, что магний может оказывать более значительное влияние на эффективность противоопухолевой иммунотерапии, чем предполагалось ранее.

Этот вывод основан на анализе данных экспериментальных и клинических исследований, посвящённых взаимосвязи между уровнем магния и реакцией на современные методы лечения рака. Результаты исследования опубликованы в журнале Nutrients.

Авторы подчёркивают, что магний играет важную роль в функционировании ключевых клеток иммунной системы — Т-лимфоцитов и натуральных киллеров. Эти клетки являются основой действия иммунных чекпоинт-ингибиторов и CAR-T-терапии.

При недостатке магния снижается способность иммунных клеток распознавать и уничтожать опухоль, в то время как нормальный или слегка повышенный уровень этого микроэлемента может усиливать противоопухолевый ответ. Ретроспективные клинические данные свидетельствуют о том, что у пациентов с нормальным уровнем магния в крови чаще наблюдается более длительная выживаемость и лучший ответ на иммунотерапию, включая рак лёгкого, пищевода и лимфомы.

Низкий уровень магния, напротив, связан с худшими исходами, независимо от других факторов риска. Исследователи подчёркивают, что не идёт речи о самостоятельном «лечении магнием».

Эффект пока подтверждён в основном наблюдательными исследованиями, а оптимальные дозы и сроки возможной коррекции дефицита не определены. Однако авторы считают, что контроль уровня магния до и во время иммунотерапии может стать важным вспомогательным инструментом в онкологической практике и требует проверки в будущих клинических испытаниях.


Улучшай питание для здоровья мозга
Питание человека на протяжении всей жизни влияет на его когнитивные способности и риск развития деменции.

К такому заключению пришли специалисты, которые изучили данные участников Британского когортного исследования 1946 года. Это исследование занимается мониторингом здоровья людей более 70 лет.

Результаты исследования были опубликованы в журнале Current Developments in Nutrition (CDN). Учёные проанализировали пищевые привычки и интеллектуальное развитие более чем трёх тысяч человек.

Для этого они использовали индекс здорового питания (Healthy Eating Index) и результаты когнитивных тестов, проведённых в разные периоды жизни — от детства до 69 лет. Оказалось, что участники, которые на протяжении жизни придерживались более качественного рациона, чаще демонстрировали высокие когнитивные способности.

Люди с менее здоровым питанием, напротив, чаще показывали более низкие результаты. Особенно заметной оказалась связь с деменцией.

У участников с низким качеством питания признаки вероятной деменции в пожилом возрасте встречались на 4–7 процентов чаще, чем у тех, кто придерживался умеренно или хорошо сбалансированного рациона. Эти различия сохранялись даже с учётом социального положения, региона рождения и уровня активности в свободное время.

Авторы исследования подчёркивают, что речь идёт не о разовых диетах, а о долгосрочном следовании принципам здорового питания. Они считают, что последовательное соблюдение диетических рекомендаций с ранних лет может стать важным фактором защиты когнитивного здоровья и снижения риска возрастных нарушений памяти и мышления.


Соблюдай меру в Новый год
В новогоднюю ночь не рекомендуется злоупотреблять едой, переедание нежелательно, заявил министр здравоохранения России Михаил Мурашко.

Эту информацию распространило РИА Новости. Более того, по словам чиновника, в этот праздник лучше есть чуть меньше обычного.

«Не переедать — понятно. Не просто не переедать, а лучше чуть-чуть недоедать», — дал совет для новогоднего застолья российский министр.

Ранее диетолог Наталья Денисова сообщила, что в Новый год можно позволить себе шампанское, но важно соблюдать умеренность: не более 200 миллилитров для женщин и 300 — для мужчин.


Песни влияют на эмоции и поведение людей
Песни способны глубоко влиять на эмоции, установки и поведение людей, причём это влияние гораздо значимее, чем просто сопровождение музыки.

Такое заключение сделали психологи Пабло Марин-Льебана и Хавьер Ибиас. Они опубликовали результаты своего исследования в журнале Psychology of Music (PM), где представили систематический обзор и метаанализ.

Учёные изучили 82 эмпирических исследования и объединили данные по 42 психологическим показателям. Выяснилось, что тексты песен вызывают сильные эмоции и оказывают устойчивое, хотя и умеренное, влияние на установки и когнитивно-поведенческие реакции.

При этом эффект почти всегда соответствовал содержанию текста: агрессивные, просоциальные или романтизированные сюжеты запускали соответствующие психологические реакции. Исследователи подчёркивают, что слова в песнях формируют образы, сценарии и интерпретации социальной реальности, влияя на восприятие людьми себя и окружающих.

Слушатели автоматически обрабатывают лирику, даже без осознанного анализа, что делает музыку мощным каналом эмоционального и социального воздействия. На основе полученных данных авторы предлагают рассматривать музыку не только как развлечение, но и как важный объект критического анализа в образовании.

Они считают, что развитие критического музыкального мышления поможет слушателям более осознанно воспринимать тексты песен и уменьшит их неконтролируемое психологическое влияние в повседневной жизни.


Новости по теме