• Новости
  • Наука
  • Российские ученые создали рецепт омолаживающего пирога
Pxhere

Российские ученые создали рецепт омолаживающего пирога

Ученые ЮУрГУ запатентовали рецепт омолаживающего пирога с антиоксидантами

Специалисты Южно-Уральского государственного университета разработали рецепт пирога с мощным антиоксидантом, который обладает омолаживающим свойством. Об этом сообщает Газета.Ru

Как отметила профессор кафедры экологии и химической технологии Наталья Наумова, естественный процесс старения невозможно остановить, однако его можно существенно замедлить. В этом помогают антиоксиданты — вещества, помогающие в профилактике окислительного процесса. 

Один из таких элементов — стильбеноид. Это природное вещество, которое используется как защитное средство для мышечной ткани сердца. Однако принимать его в виде БАДов неэффективно, так как оно плохо усваивается. В результате команда ученых пришла к выводу, что повысить эффективность стильбеноида можно путем добавления пирога в растворенном виде. 

За основу омолаживающего десерта был взят традиционный рецепт Венского фруктового пирога. Вяленую землянику добавили вместо цукатов и красителей, тем самым снизив содержание белого сахара. Дегустационная комиссия технологов и кондитеров отметила, что рецепт очень напоминает классический пирог. 

Рецепт десерта ЮУрГУ запатентован в трех версиях: с 30 миллиграммами активного действующего вещества на 100 граммов продукта (минимальная суточная норма антиоксиданта), 90 и 150 миллиграммов. На мышах были проведены клинические испытания, которые подтвердили улучшение их лабораторных показателей.  Если рецепт докажет свою эффективность, «омолаживающий» пирог со специальной маркировкой появится в магазинах.



Росатом исключает чернобыльский сценарий
Генеральный директор «Росатома» Алексей Лихачёв заявил, что «чернобыльский сценарий» на атомных станциях России исключён.

Его комментарий опубликован в официальном Telegram-канале холдинга. «Сегодня российские атомные реакторы исключают чернобыльский сценарий.

Наша главная задача — сохранить память о вашем героическом труде и передать её молодому поколению», — подчеркнул он. 26 апреля 2026 года исполняется 40 лет со дня взрыва на Чернобыльской АЭС — самой масштабной аварии в истории мирного атома.

Авария на Чернобыльской атомной электростанции изменила судьбы тысяч семей и превратила часть Полесья в зону отчуждения. Для ликвидации её последствий были мобилизованы около 600 тысяч человек — по масштабу это напоминало военную операцию.

«Лента.ру» опубликовала спецпроект, посвящённый 40-летней годовщине катастрофы.

Редакция восстановила хронологию событий аварии, поговорила с участниками ликвидации и изучила архивы, чтобы подробно воссоздать картину произошедшего.


Нейросеть
Асмолов объяснил причины чернобыльской аварии
Доктор технических наук, профессор Владимир Асмолов в комментарии для rg.ru разъяснил, что нажатие кнопки АЗ-5 на Чернобыльской АЭС не привело к ожидаемому результату, а стало причиной аварии.

Он отметил, что в основе проблемы лежат ошибки как со стороны физика, который не до конца понимал возможности активной зоны реактора, так и со стороны конструктора, который неверно спроектировал систему аварийной защиты. «Если образно и кратко, хотя всё намного сложнее, педаль тормоза совместили с педалью газа», — высказался Асмолов.

Профессор пояснил, что при разработке аварийной защиты из нижней части стержней был убран поглотитель нейтронов (карбид бора), который должен был заглушить реактор, и стержни сделали полыми. Это было сделано для того, чтобы стержни не «расходовали» без необходимости нейтроны, которые необходимы для более эффективной работы реактора, указал Асмолов.

Однако в результате, когда энергоблок работал на низкой мощности (200 мегаватт), стержни пошли вниз и вытеснили из каналов СУЗ воду, которая до этого выполняла роль замедлителя. Это ускорило цепную реакцию вместо того, чтобы её погасить.

Оператор был уверен, что нажатие кнопки АЗ-5 приведёт к заглушению установки. Однако он не знал, что наиболее опасный режим работы этого реактора — 200 мегаватт, мощность перехода воды в пар.

Именно на такой мощности в ночь на 26 апреля был проведён электротехнический эксперимент. «Если бы его начали на мощности энергоблока в 700–1000 мегаватт, ничего бы не произошло», — заключил Асмолов.


Нейросеть
Выяви биомаркеры рака пищевода
Учёные из Кембриджского университета выяснили, что пищевод Барретта — предраковое состояние, при котором слизистая оболочка пищевода изменяется, — является обязательным этапом развития самого распространённого вида рака пищевода.

Результаты исследования опубликованы в журнале Nature Medicine. Рак пищевода относится к одним из самых смертельных заболеваний, во многом из-за того, что его часто диагностируют на поздних стадиях.

Известно, что это заболевание связано с пищеводом Барретта. Однако у многих пациентов этот признак не обнаруживали, что вызывало сомнения в его значимости.

В ходе исследования учёные проанализировали данные более чем 3 тысяч пациентов и провели генетическое исследование опухолей. Выяснилось, что все опухоли имели одинаковые молекулярные признаки, независимо от того, был ли виден пищевод Барретта при диагностике.

Это говорит о том, что предраковая стадия всегда присутствует, но может исчезать по мере развития болезни. Кроме того, исследователи обнаружили биомаркеры — особые белки, которые позволяют выявить эту скрытую стадию даже тогда, когда она не видна при обычных обследованиях.

По словам учёных, это открывает возможности для более ранней диагностики и профилактики рака, когда лечение может быть значительно эффективнее.


Нейросеть
Исследователи связали репродуктивный период с когнитивными функциями
Исследователи изучили данные более 14 тысяч женщин и пришли к выводу, что продолжительный репродуктивный период может быть связан с более медленным ухудшением когнитивных функций.

Под репродуктивным периодом учёные подразумевают время между началом менструаций и наступлением менопаузы. Этот временной отрезок отражает длительность воздействия эстрогенов — гормонов, которые, как предполагается, оказывают значительное влияние на работу мозга.

Поскольку у женщин когнитивное снижение зачастую происходит быстрее, чем у мужчин, учёные давно пытаются выяснить, как гормоны влияют на этот процесс. Анализ более чем 30-летних наблюдений показал, что женщины с более длительным репродуктивным периодом в среднем лучше сохраняют память и другие когнитивные функции с возрастом.

При этом использование гормональной терапии, даже в первые годы после менопаузы, не продемонстрировало значимого влияния на состояние когнитивных способностей. Авторы исследования подчёркивают, что полученные результаты не означают необходимости вмешательства в гормональную систему, но помогают лучше понять механизмы старения мозга.

По их словам, естественные факторы, связанные с гормональным фоном, могут играть более важную роль в сохранении когнитивного здоровья, чем считалось ранее.


Новости по теме