Перец влияет на давление и пульс
Исследователи, опубликовавшие свою работу в журнале Food & Function (F&F), пришли к выводу, что продукты на основе острого перца и сам острый перец могут оказывать некоторое влияние на артериальное давление и сердечный ритм.
В экспериментах участники употребляли различные формы острого перца, включая порошок красного перца, перцовый сок, ферментированную пасту кочуджан и добавки с экстрактами перца. Учёные проанализировали данные 14 клинических исследований, посвящённых изучению капсаициноидов — веществ, которые придают перцу остроту.
Выраженного влияния на артериальное давление исследователи не обнаружили, однако в работах продолжительностью более 12 недель было зафиксировано небольшое снижение диастолического давления — примерно на 0,8 миллиметра ртутного столба. Также у участников в среднем снижалась частота сердечных сокращений — примерно на полтора удара в минуту.
Авторы работы подчёркивают, что эффект оказался статистически значимым, но пока недостаточно выраженным для того, чтобы говорить о серьёзной клинической пользе. Тем не менее результаты указывают на потенциальное влияние острого перца на сердечно-сосудистую систему.
Ранее стало известно, что регулярные физические тренировки значительно снижают артериальное давление.