Компоненты кофейных ягод и зёрен защищают мозг крыс

Они изучили, как влияют на мозг крыс побочные продукты производства кофе. Результаты их работы опубликованы в журнале Food amp; Function (Famp;F).

В исследовании были изучены два компонента, которые обычно остаются после обработки кофе: мякоть кофейных ягод и тонкая оболочка зёрен. Их воздействие проверили на крысах, у которых из-за высокого содержания фруктозы в рационе развился метаболический синдром — состояние, связанное с нарушением обмена сахара и жиров.

Исследователи изучили изменения в гиппокампе — области мозга, отвечающей за память и обучение, и в гипоталамусе — области, регулирующей обмен веществ. Оказалось, что избыток фруктозы меняет содержание белков, необходимых для нормальной работы нервных клеток и поддержания структуры мозговой ткани.

Кроме того, у животных обнаружили изменения некоторых белков, связанных с нейродегенеративными заболеваниями. Однако у крыс, получавших компоненты кофейных ягод и зёрен, часть этих изменений отсутствовала.

Вещества из кофейных отходов влияли на белки, связанные с состоянием сосудов мозга и поддержанием нервной ткани. По мнению учёных, побочные продукты производства кофе могут содержать вещества, которые защищают мозг от последствий нарушенного обмена веществ.

Но исследование проводилось пока только на животных.

Результаты их исследования опубликованы в журнале Scientific Reports. В эксперименте приняли участие 21 здоровый взрослый человек.

Сначала исследователи измерили активность кишечника с помощью электронного стетоскопа, фиксирующего звуки движения газов и жидкости. Затем участники в течение 20 минут ходили по беговой дорожке в комфортном темпе, делая около трёх тысяч шагов.

После прогулки учёные снова измерили активность кишечника. Выяснилось, что в первые одну-две минуты после ходьбы звуки кишечника становились более громкими, продолжительными и частыми.

Это может указывать на усиление перистальтики — мышечных сокращений, продвигающих содержимое по пищеварительному тракту. Исследователи предполагают, что эффект связан с усилением работы нервной системы, отвечающей за пищеварение, после физической активности.

Кроме того, движения тела во время ходьбы могут механически стимулировать кишечник и активизировать его сокращения. Авторы считают, что даже небольшая физическая нагрузка может быть эффективным способом поддержания нормальной работы кишечника и профилактики запоров.

Результаты их работы опубликованы в журнале Nutrients. Учёные исследовали экстракт цветоложа подсолнечника — центральной части цветка, где располагаются семена.

Они проверили его действие на крысах с острым подагрическим артритом — заболеванием, которое сопровождается сильной болью, воспалением и отёком суставов из-за накопления кристаллов мочевой кислоты. Животным давали экстракт подсолнечника или колхицин — препарат, который используют для лечения приступов подагры.

Затем исследователи оценили состояние суставов и уровень веществ, связанных с воспалением. Экстракт заметно уменьшил отёк суставов и воспаление окружающих тканей.

У животных также снизился уровень трёх веществ, участвующих в развитии воспалительной реакции: TNF-α, IL-1β и IL-6. Похожие положительные изменения наблюдались и при использовании колхицина.

Дальнейший анализ показал, что экстракт подавляет работу клеточных механизмов, которые запускают и усиливают воспаление. В частности, он снижает активность сигнального пути HMGB1–TLR4–NLRP3, связанного с развитием подагрического артрита.

Исследователи связывают это с климатическими изменениями в Южном океане, которые повлияли на доступность основного источника пищи для пингвинов — антарктического криля. Согласно британскому исследованию, с 2011 по 2025 год численность колонии сократилась на 63 процента.

Если в начале периода здесь гнездилось около 1,09 миллиона пингвинов, то к концу осталось всего 402 тысячи особей. Это означает потерю более 680 тысяч птиц.

Для оценки снижения численности исследователи использовали беспилотники, аэрофотосъёмку, спутниковые наблюдения и устройства слежения, прикреплённые к пингвинам. Это позволило им изучить изменения в колонии и определить, где птицы ищут пищу.

Эколог Норман Рэтклифф объяснил, что данные наблюдений показали: птицы предпочитают кормиться в более прохладных водах к северо-западу от острова Заводовского, где они обычно ожидают найти криль. Полученные данные вызывают обеспокоенность по поводу популяций этого вида пингвинов на Южных Сандвичевых островах, которые составляют значительную часть мировой популяции.

Исследователи предполагают, что скорость и масштабы сокращения могут послужить основанием для пересмотра статуса сохранения африканских пингвинов. Сейчас Международный союз охраны природы (МСОП) классифицирует этот вид как «вызывающий наименьшую озабоченность».

Это означает, что в настоящее время он не считается находящимся под угрозой исчезновения в соответствии с системой оценки организации.