Бета-глюкан защищает печень крыс с диабетом
В статье, опубликованной в журнале Nutrients, исследователи рассказали о том, что растворимая клетчатка, содержащаяся в овсе, может уменьшать повреждение печени у людей с сахарным диабетом второго типа.
Учёные изучили действие бета-глюкана — растворимого пищевого волокна, которого много в овсе и овсяных отрубях. В ходе эксперимента крысы с диабетом второго типа получали разные дозы этого вещества каждый день в течение десяти недель.
В результате было установлено, что бета-глюкан снижает уровень сахара натощак, улучшает переносимость глюкозы и уменьшает повреждение клеток печени. У животных также снизились уровни триглицеридов, некоторых печёночных ферментов и воспалительных веществ, включая интерлейкин-6 и фактор некроза опухоли альфа.
Авторы связывают этот эффект с изменением состава кишечной микрофлоры: после приёма бета-глюкана у животных стало больше полезных бактерий, поддерживающих кишечный барьер, и меньше микроорганизмов, связанных с воспалением. Кроме того, ранее учёные выяснили, что овсянка помогает организму эффективно снижать уровень мочевой кислоты.