Выбери правильное вино к сыру

В беседе с «Лентой.ру» он назвал пять ошибок в комбинировании этих продуктов.

«Сыр и вино — не случайный союз. Химические свойства этих продуктов сочетаются таким образом, что рождается та самая „химия“.

Молочные жиры обволакивают рецепторы, кислотность вина их очищает. Ещё жир в сочетании с белками смягчает танины, вино становится более шелковистым, а общность ароматов: фруктовых, ореховых, сливочных, карамельных, грибных — делают наше восприятие вкуса более объёмным», — объяснил Евгений.

По словам специалиста, ошибочно полагать, что красное вино — универсальное сочетание с сыром. «Белые вина часто предлагают более гармоничные пары благодаря своей свежести и кислотности, которые уравновесят насыщенный вкус сыров.

Излишне танинное красное вино может придать неприятную горчинку некоторым сортам сыра», — рассказал он. Также, по мнению винодела, ошибкой является подача к сыру вин премиальных категорий, например, «гран крю», или вин с длительной выдержкой.

Насыщенный аромат сыров может затмить утончённость и многогранность этих вин. Лучше выбирать более молодые и яркие вина, способные выдержать насыщенный вкус сыров, не растеряв при этом свою индивидуальность.

Ещё одной ошибкой Евгений назвал игнорирование последовательности вкусов. «То есть начинать с насыщенного сыра, например, выдержанного голубого, который моментально перегрузит вкусовые рецепторы и помешает оценить более тонкие сыры, которые последуют за ним.

Важно подавать сыры в порядке возрастания интенсивности аромата и вкуса, подбирая вина соответственно — от лёгких к более насыщенным», — объяснил специалист. Винодел подчеркнул, что нужно экспериментировать, дегустировать и доверять своему вкусу.

Профессионализм — это не только знание правил, но и умение находить исключения.

Об этом сообщает издание People. В этом штате водятся зелёные игуаны, которых завезли из Центральной и Южной Америки.

Они не приспособлены к температурам ниже семи градусов Цельсия. В холода рептилии впадают в анабиоз, «застывают» и падают на землю, так как не могут удержаться на деревьях.

Ресторан Bucks Coal Fired решил использовать регулярные «игуанопады» для продвижения и начал сотрудничать с ловцом рептилий Райаном Искьердо. Он поставляет в заведение ящериц.

По словам Искьердо, для приготовления пиццы используются только лапы и хвост игуан. Среди других ингредиентов — пармезан, бекон и оленина.

Охотник на рептилий попробовал новое блюдо и назвал его невероятным. «Мясо игуаны действительно по вкусу напоминает лягушачью ножку.

Оно немного сладковатое, я не могу это описать», — поделился впечатлениями он. Ранее сообщалось, что в популярной сетевой пиццерии Pizza Hut в Китае посетителям стали предлагать пиццу с обжаренной лягушкой.

Новое блюдо назвали «Гоблинской пиццей».

Состав первой десятки почти не изменился с 2024 года. Помимо Греции, в неё вошли Италия, Мексика, Турция, Испания, Португалия, Индонезия, Франция, Япония и Китай.

Их блюда получили самые высокие оценки в 2025 году. Самую невкусную еду, по данным составителей рейтинга, готовят в Никарагуа, Лаосе и Боливии, которые занимают последние три строчки рейтинга.

Всего в списке 99 стран. Россия оказалась на 34-м месте, опередив почти все страны, когда-то бывшие республиками Советского Союза.

Грузия заняла 30-е место, став исключением. Украина оказалась на 43-м месте, Белоруссия — на 75-м, Литва — на 39-м, а Латвия — на 78-м.

У Азербайджана — 56-е место. Блюда из Армении и Казахстана назвали самыми невкусными: они находятся в самом конце списка, занимая 92-е и 93-е места.

В 2024 году Узбекистан, Киргизия и Молдова занимали ещё более низкие места, чем Армения и Казахстан. В 2025 году эти страны выбыли из рейтинга, не войдя даже в первую сотню.

Ранее сообщалось, что из России в обновлённый список самой отвратительной еды мира попало только одно блюдо — якутский салат индигирка.

Об этом пишет Daily Mirror. С детства Дейзи была склонна к полноте, а в 2023 году её вес достиг 137 килограммов.

В тот период она практически ежедневно употребляла фастфуд и втайне съедала несколько упаковок печенья и чипсов еженедельно. Всё изменилось во время отпуска на Тенерифе: в самолёте Дейзи обнаружила, что с трудом может застегнуть ремень безопасности.

После этого она решила сбросить вес. Чтобы похудеть, нужно потреблять меньше калорий, чем сжигает организм, — этого принципа Дейзи Дженсон и придерживалась.

Первые пять недель она ела четыре раза в день батончики, каши и смузи, которые содержали все необходимые питательные вещества. Суточная калорийность рациона составляла 800 килокалорий.

Затем она добавила низкокалорийный ужин и начала заниматься с персональным тренером. В среднем женщина теряла около шести килограммов в месяц.

Сейчас Дейзи весит 81 килограмм и носит одежду на шесть размеров меньше прежнего. В ноябре 2025 года Дженсон получила награду «Трансформация года» от организаторов программы похудения, которой она следовала.

Ранее в августе Серена Уильямс рассказала, как похудела на 15 килограммов. Она призналась, что сбросила вес с помощью лекарственных препаратов.

Об этом рассказало издание New York Post. Карлос отметил, что предпочитает мучных червей и тараканов.

По его утверждению, мучные черви имеют вкус попкорна с маслом, а тараканы — напоминают заварной крем. Мужчина подчеркнул, что ест только живых насекомых.

Ему доставляет удовольствие ощущение их движений во рту, прикосновение к языку и щекотка в горле. «Когда я жую живых насекомых, мне кажется, что я хозяин их судьбы», — сказал он.

Карлос сообщил, что страдает от этой необычной привычки с детства. В настоящее время он потребляет примерно 100 насекомых ежедневно, что вызывает беспокойство у его возлюбленной Эшли.

Ранее появилась информация о том, что житель Таиланда начал есть живых ящериц, чтобы предотвратить импотенцию. Он советовал мыть их под краном перед употреблением.