Говядина дорожает
По информации издания «Коммерсантъ», которое ссылается на данные Росстата, средняя цена говядины в России на 1 июля составила 744,9 рубля за килограмм.
За год этот показатель вырос на 15,58%. Это означает, что говядина подорожала сильнее, чем другие виды мяса.
Курятина за год подорожала на 7,31% до 243,78 рубля за килограмм, свинина — на 1,9% до 392,22 рубля. Баранина выросла в цене всего на 0,08% до 815,53 рубля за килограмм.
Сергей Юшин, глава Национальной мясной ассоциации, отметил, что производство говядины — это наиболее затратное направление. Для его развития требуются значительные инвестиции, в отличие от свиноводства или птицеводства.
Дмитрий Востриков, исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз», добавил, что для выращивания бычка требуется 14–18 месяцев, в то время как бройлер набирает товарный вес за 35–40 дней, а свинья — за 6–8 месяцев. Также стоит отметить, что за первые пять месяцев 2026 года поголовье крупного рогатого скота в России сократилось на 3,9%, а производство говядины снизилось почти на 6%.
В конце прошлого года прогнозировалось, что мировые цены на говядину продолжат расти из-за сокращения предложения со стороны Бразилии, которая является ведущим производителем этого вида мяса.