Выясните причины зависимости от чипсов
Эндокринолог и нутрициолог «СМ-Клиники» Дарья Хайкина в беседе с «Лентой.ру» объяснила, почему сложно отказаться от солёных закусок, включая чипсы.
По её словам, в чипсах много соли, которая усиливает вкус, маскирует жирность и стимулирует аппетит. Хайкина отметила, что сочетание соли и жира, которых в чипсах также немало, может вызывать пищевую зависимость.
Именно поэтому трудно ограничиться небольшим количеством солёных закусок и остановиться. Кроме того, как подчеркнула Хайкина, избыток соли снижает чувствительность механизмов насыщения.
Она акцентировала внимание на том, что тяга к солёному обусловлена физиологическими и нейрохимическими процессами, а не капризом. Однако важно не превышать норму, так как физиологическая потребность в соли невелика.
«Организму требуется около 1,5 грамма натрия в сутки — это примерно 3,8 грамма соли. ВОЗ рекомендует не превышать 5 граммов в день для снижения риска гипертонии, инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний.
На практике удержаться в этих пределах сложно, так как соль присутствует почти во всех продуктах», — заключила специалист.