Выбери полезную начинку для блинов

Она объяснила, что в них содержится много жиров и углеводов. В качестве альтернативы эксперт предложила россиянам выбирать начинки, богатые белком.

Среди таких начинок Устинова назвала мясные, а также овощные, например, с капустой, яйцами, рыбные и на основе птицы, сырные. Ранее биолог Ирина Лялина, исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения, отметила, что существуют продукты и сочетания, которые могут ухудшить вкус традиционного масленичного блюда и негативно повлиять на здоровье.

По её словам, жирные и сладкие начинки — это самое неудачное сочетание для блинов.

В горизонтальном положении кислота из желудка может попасть в пищевод и навредить здоровью. Агентство РИА Новости приводит рекомендации и советы специалиста.

Если лечь сразу после еды, то выделяемая в желудке кислота вместе с частью пищи будет выбрасываться обратно в пищевод. Это может вызвать воспаление, горечь во рту, привкус кислоты и тошноту.

Чтобы кислота из желудка не попадала в пищевод, рекомендуется спать с приподнятой головой, используя подушку, — объяснил российский врач. Доцент кафедры госпитальной педиатрии Института материнства и детства Пироговского университета Ольга Тарасова ранее напомнила читателям «Ленты.

ру», что приём тяжёлой пищи позднее, чем за три-четыре часа до сна, может привести к набору веса, проблемам с желудочно-кишечным трактом и ухудшению состояния кожи.

В качестве альтернативы мясу врач посоветовала употреблять бобовые, поскольку они богаты растительным белком. Людям с чувствительным желудочно-кишечным трактом она рекомендовала вводить бобовые в рацион постепенно.

Из них можно готовить разнообразные блюда: супы, рагу, паштеты, котлеты, добавлять в салаты или использовать как основу для горячих блюд. Например, нут подходит для приготовления хумуса, а чечевица — для густых супов и гарниров.

Это помогает создавать сытные и разнообразные блюда. Кроме того, Грек предложила включить в постное меню грибы.

Их можно добавлять в супы, каши, овощные рагу, использовать как начинку для пирогов или основу для соусов. Особенно удобны шампиньоны и вешенки, которые доступны круглый год и быстро готовятся.

Врач также подчеркнула важность употребления орехов, семечек и растительных масел, богатых полезными жирами. Их можно добавлять в каши, салаты, овощные блюда или использовать как перекус.

Наконец, Грек рекомендовала разнообразить рацион крупами, а не ограничиваться только гречкой и рисом. Она отметила, что булгур, кускус, киноа, пшено, овсянка прекрасно сочетаются с овощами, грибами, зеленью и бобовыми, создавая новые вкусовые комбинации.

В интервью «Ленте.ру» она перечислила четыре категории таких продуктов.

Среди них — переработанные мясные изделия, включая колбасы, сосиски, бекон и ветчину. По словам доктора, в них содержится много соли, консервантов и других веществ, которые могут ухудшать кровоснабжение мозга и вызывать воспалительные процессы в его тканях.

Ещё одной категорией продуктов, опасных для мозга, Крелич назвала фастфуд. В бургерах, картошке фри и наггетсах много насыщенных жиров и соли, а пользы от них практически нет.

Кроме того, эти продукты очень калорийны, что может привести к лишнему весу, повышению давления и проблемам с сосудами. Всё это значительно увеличивает риски развития деменции, предупреждает специалист.

Также Крелич отметила, что сладкие напитки и десерты, резко повышающие уровень глюкозы в крови, могут навредить здоровью мозга. Избыток сахара в рационе способен со временем нарушить обмен веществ и повысить риск развития диабета и деменции.

Поэтому врач рекомендует ограничить потребление белого хлеба, выпечки и макарон из мягкой муки. Ранее врач-невролог Мария Бехер говорила о ранних признаках деменции.

По её словам, ранние симптомы этого заболевания часто бывают нечёткими, похожими на усталость, стресс или проявления старения.

Врач отметил, что пельмени — это блюдо с высокой калорийностью и не самым удачным балансом питательных веществ. В их составе много рафинированной муки, соли и насыщенных жиров, что создаёт значительную гликемическую нагрузку для людей с инсулинорезистентностью и диабетом, особенно если употреблять пельмени без овощного гарнира.

Белоусов подчеркнул, что для людей с гипертонией или другими сердечно-сосудистыми заболеваниями сочетание солёного теста, жирного мяса и сметаны или майонеза может стать серьёзной нагрузкой на сосуды. Опасность может представлять и начинка пельменей.

«Красное и переработанное мясо сами по себе связаны с повышением риска колоректального рака, диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний», — добавил доктор. При этом Белоусов отметил, что отказываться от пельменей полностью не нужно.

Вместо этого врач порекомендовал ограничить частоту их употребления и выбирать пельмени с натуральным фаршем и без усилителей вкуса. Диабетикам, гипертоникам или людям с ожирением он посоветовал ограничить размер порции пельменей и реже включать их в меню.

Ранее диетолог, кандидат медицинских наук Ольга Ямилова назвала главной опасностью пельменей высокое содержание в фарше насыщенного жира и соли, что повышает риски развития ряда заболеваний.