Врач сравнил пользу куриного и индюшачьего мяса

В беседе с «Лентой.ру» она отметила, что привычные аллергены вроде шоколада, цитрусовых и клубники не единственные, которые могут вызвать патологическую реакцию иммунной системы.

Например, аллергия на фрукты иногда связана с пыльцой. Человек может съесть яблоко и почувствовать зуд во рту, хотя причина не в яблоке.

У людей с аллергией на берёзу иммунная система иногда ошибочно принимает белки яблока, груши, персика или вишни за белки пыльцы. Гусакова обратила внимание на то, что кунжут стал одним из самых распространённых аллергенов.

При этом многие редко задумываются об этой специи. Проблема в том, что кунжут может скрываться в самых неожиданных продуктах: в булочках, соусах, хумусе, салатах и кондитерских изделиях.

Ещё один продукт, который редко вызывает подозрения, — киви. Он часто становится причиной аллергических реакций.

Симптомы могут варьироваться от лёгкого покалывания и зуда во рту до более выраженных реакций. Аллергия на киви иногда сочетается с реакцией на банан, авокадо и каштан.

Это связано со сходством некоторых белков, которые иммунная система воспринимает как угрозу. В список обязательных аллергенов, которые производители должны указывать на упаковке продуктов во многих странах Европы, входит горчица.

Её редко употребляют как самостоятельный продукт, чаще всего она встречается в составе соусов, маринадов, заправок для салатов или мясных полуфабрикатов. Поэтому выявить реакции на неё бывает сложно.

Сельдерей также может вызывать аллергию. Мало кто знает, что аллергическую реакцию могут вызывать не только стебли, но и семена сельдерея, которые используют при производстве специй и бульонных кубиков.

Нутрициолог подчеркнула, что аллергия может появиться во взрослом возрасте — и в 30, и в 40, и в 50 лет.

В интервью «Газете.Ru» она сообщила, что ксилит создаёт антибактериальный эффект благодаря тому, что активно стимулирует слюноотделение.

«Жевание и активация вкусовых рецепторов заставляют слюнные железы работать интенсивнее», — пояснила врач. Слюна, по её словам, является естественным защитным барьером: она собирает фрагменты пищи, нейтрализует кислоты, которые выделяют бактерии, и реминерализирует эмаль, обогащая её кальцием и фосфатом.

Кариесогенные бактерии, поглощая ксилит, не могут его переработать и в результате погибают. Поэтому регулярное жевание резинки с ксилитом снижает количество патогенных микроорганизмов в полости рта и препятствует их прикреплению к зубам.

К такому выводу пришли авторы исследования, опубликованного в журнале JAMA Otolaryngology — Head & Neck Surgery. Учёные проанализировали данные 438 474 взрослых пациентов с диабетом второго типа, принимавших ГПП-1 (глюкагоноподобный пептид-1), и сравнили их с контрольной группой.

Оказалось, что риск нарушений вкуса и обоняния в группе ГПП-1 был выше на 48%. При этом риск проблем с обонянием увеличился на 81%, а со вкусом — на 52%.

Среди обонятельных расстройств фиксировались как полная потеря запахов, так и их искажение. Однако в 2024 году учёные из Словении пришли к противоположным выводам.

У женщин с ожирением на фоне приёма семаглутида наблюдалось улучшение вкусового восприятия. Тогда же были заметны изменения в тканях языка и активности мозга, отмечает GxP News.

Ранее исследователи из Стэнфордского университета указали, что семаглутид, помимо лечения диабета 2-го типа и снижения веса, может быть полезен для уменьшения риска переломов костей.

В своём Telegram-канале врач перечислила продукты, которые следует исключить из рациона перед процедурой. Смирнова призвала отказаться от овощей, фруктов, ягод и зелени.

Также в список запрещённых продуктов попали грибы, макароны, хлеб, булки, орехи, семечки, отруби, варенье, джем, соки с мякотью, растительное молоко и газированные напитки. Что касается каш и круп, то, по словам специалиста, можно употреблять только белый рис и манную крупу, а остальные крупы стоит временно исключить.

При этом в каждой больнице могут давать индивидуальные рекомендации. Врач подчеркнула, что сроки и рацион лучше сверять с памяткой клиники и назначенной схемой приёма препаратов.

«Внимание! Я поделилась лишь своим опытом.

У вас могут быть свои рекомендации. Например, если есть склонность к запорам, подготовку начинают за пять дней», — написала Смирнова.

Ранее гастроэнтеролог Евгения Зарубина рассказала о продуктах, которые негативно влияют на кишечник. По её словам, фастфуд может навредить здоровью этого органа, так как содержит много насыщенных жиров, соли и сахара.