Врач сравнил пользу куриного и индюшачьего мяса

При нарушении условий хранения оно может стать причиной пищевых отравлений. В интервью «Ленте.

ру» эксперт рассказала о том, как правильно выбирать мороженое, чтобы избежать проблем с пищеварением. «Главный враг мороженого — тепло, — поделилась специалист.

— Продукт должен храниться при температуре не выше минус 18 градусов. Если его несколько раз размораживали и замораживали заново, текстура мороженого становится зернистой или комковатой, может появиться ледяная корка, а во вкусе проступает лёгкая кислинка или иные посторонние привкусы».

По словам эксперта, разные виды мороженого по-разному устойчивы к порче. Сливочное мороженое и пломбир из-за высокого содержания жира быстрее теряют структуру и более подвержены развитию бактерий при оттаивании.

Сорбеты и фруктовый лёд менее капризны: в них меньше жиров и молочных компонентов. Однако при повторной заморозке они тоже теряют вкус и однородность.

Мороженое с добавками — орехами, карамелью или печеньем — может испортиться быстрее из-за дополнительных ингредиентов. Россиян призвали обратить внимание на сорбеты и мороженое на основе горячих напитков, включая кофе или чай.

Эксперты также отметили, что в жару лучше всего освежает фруктовый сорбет, особенно с лимоном, грейпфрутом, малиной, персиком, арбузом, манго или тропическими фруктами. Хорошими вариантами являются мята, базилик и прочие ароматные травы.

Врач напомнил, что алкоголь влияет на сосудистый тонус, артериальное давление, сердечный ритм, печень, нервную систему и обмен веществ. Курение в это же время вызывает спазм сосудов, ухудшает насыщение крови кислородом, повреждает сосудистую стенку и повышает нагрузку на сердце.

В результате организм оказывается в состоянии постоянного стресса: сосуды реагируют нестабильно, сердце работает интенсивнее, а ткани получают меньше кислорода. Человек может заметить это по учащённому пульсу, скачкам давления, головной боли, головокружению, тревожности, нарушению сна, выраженной слабости на следующий день.

Иногда это воспринимается как обычное похмелье, но на самом деле речь идёт о более глубокой нагрузке на сердечно-сосудистую и нервную системы. Исмаилов подчеркнул, что регулярное сочетание алкоголя и курения особенно опасно для сосудов.

Повышается риск гипертонии, нарушений ритма сердца, инфаркта, инсульта. Кроме того, алкоголь повреждает слизистые оболочки и облегчает воздействие канцерогенов табачного дыма, из-за чего особенно возрастает риск опухолей полости рта, глотки, гортани, пищевода.

Последствия формируются постепенно, и этот фактор часто недооценивается. Наиболее уязвимы люди с гипертонией, аритмией, заболеваниями печени, желудка, поджелудочной железы, хроническими болезнями лёгких, тревожными расстройствами, а также пациенты, которые уже перенесли инфаркт или инсульт.

Для них активное совмещение алкоголя и курения может быть особенно опасным. Чем чаще человек сочетает спиртное с сигаретами, тем выше нагрузка на сердце, сосуды, мозг, печень, лёгкие и тем больше долгосрочные риски для здоровья.

Холла в интервью India Today заявила, что восьмичасовой сон может быть вреден, если человек ложится слишком поздно, например, в три часа ночи. По её словам, такой график может привести к резистентности к инсулину, появлению лишнего веса и повышению риска развития диабета, даже если общее количество часов сна соответствует норме.

Холла подчеркнула, что время отхода ко сну имеет большое значение, поскольку оно влияет на циркадные ритмы — внутренние часы организма, которые регулируют сон и бодрость, обмен веществ и выработку гормонов. Ранее сомнолог Карема Магомедова предложила способ борьбы с бессонницей без использования лекарств.

Она посоветовала обратиться к специалистам для прохождения когнитивно-поведенческой терапии.

Она сообщила «Ленте.ру», что при длительном нахождении окрошки вне холодильника возникает опасность пищевого отравления.

При высокой температуре в продуктах быстро размножаются бактерии, которые могут вырабатывать токсины. Летом этот процесс ускоряется из-за тёплой погоды, способствующей росту микроорганизмов.

Врач подчеркнула, что даже свежие ингредиенты не гарантируют безопасность блюда при неправильном хранении. Оставлять окрошку в тёплом месте более чем на час не стоит.

«Санитарные нормы допускают, что хранить полуфабрикат окрошки в холодильнике при температуре от 2 до 4 градусов можно не более 12 часов после приготовления», — рассказала Бутенко. Однако на практике срок годности зависит не только от температуры, но и от качества продуктов, соблюдения санитарных требований при приготовлении и состава блюда.

Если речь идёт о нарезанных варёных овощах без жидкой основы, то такая заготовка может храниться в холодильнике до двух суток. При добавлении мясных ингредиентов или колбасы срок хранения сокращается примерно до суток.

Заправленная окрошка, то есть с добавлением кваса, кефира или другой жидкой основы, считается самой недолговечной — её желательно употребить в течение шести часов даже при хранении в холодильнике, заявила специалист. Ранее гастроэнтеролог Андрей Симаков говорил о влиянии жары на пищеварение и аппетит.

По его словам, летом у человека часто снижается аппетит, и это нормальное явление.