Психиатр-нарколог, заместитель главного врача клиники «Алкомед» Рафаэль Хакимзанов считает, что сочетание шашлыка и водки может привести к серьёзным последствиям для здоровья, вплоть до смертельных.
В беседе с «Лентой.ру» он пояснил, что употребление шашлыка, который содержит жиры и соусы, заставляет поджелудочную железу активно вырабатывать ферменты для их расщепления.
Алкоголь же вызывает спазм протоков поджелудочной железы и желчного пузыря, из-за чего ферменты и желчь не могут выйти в кишечник, застаиваются и начинают переваривать сам орган. Это может привести к острому панкреатиту.
Кроме того, по словам Хакимзанова, жареное на огне мясо содержит канцерогены, а алкоголь способствует более глубокому проникновению этих вредных веществ в клетки, увеличивая риск онкологических заболеваний.
Врач также отметил, что жирная пища создаёт в желудке плёнку, которая замедляет всасывание этанола в кровь.
Из-за этого человек долго не чувствует опьянения и может выпить гораздо больше, чем планировал. Когда же жировая плёнка разрушается, весь выпитый алкоголь мгновенно поступает в кровь, что резко повышает концентрацию этанола и усиливает токсическое воздействие на мозг и печень.
Рафаэль Хакимзанов подчеркнул, что любой алкоголь даже после однократного приёма повышает артериальное давление на несколько дней. Шашлык, особенно приготовленный с большим количеством соли и специй, задерживает жидкость в организме, а жирный белок сгущает кровь.
Такая комбинация создаёт идеальные условия для развития гипертонического криза, инфаркта миокарда или инсульта.