Секреты приготовления пасхального кулича.

Он рассказал, что муку необходимо дважды просеять и предварительно подсушить в тёплом месте. Яйца должны быть домашними, с ярко-оранжевыми желтками.

Масло тоже должно быть натуральным. Из специй Лысогор посоветовал использовать свеженатёртый мускатный орех, молотый кардамон, верхние части гвоздики, корицу, цедру, настойку шафрана на водке или спирте, ваниль.

Изюм и цукаты можно добавлять двумя способами: сухими, обвалянными в муке, или замоченными в креплёном вине. Опару готовят на тёплом молоке с 40 граммами дрожжей на пол-литра молока.

После расстойки в неё добавляют взбитые с сахаром желтки и коньяк, а также молотые специи. Тесто замешивается вручную не менее часа.

В первые 30 минут в него добавляют масло, растопленное до температуры не выше 40 градусов, и изюм с цукатами. Расстойка происходит в тёплом месте без сквозняков.

После двух обминок тесто выкладывают в формы, заполняя их не более чем на две трети. Формы рекомендуется использовать цилиндрические, диаметром 12–14 сантиметров.

Этот рецепт считается оптимальным по соотношению простоты приготовления и качества готового кулича. Ранее в Роскачестве рассказали о приметах, которые говорят о плохом качестве кулича.

Эксперты призвали отказаться от покупки подгоревших изделий, так как в них содержится повышенное количество канцерогенов и токсичного акриламида. Трещины на верхушке и корочке изделия также говорят о нарушении технологии приготовления.

В своём Telegram-канале она поделилась с россиянами советами, как улучшить качество сна. Врач рекомендует людям, которые сталкиваются с ночными пробуждениями, соблюдать определённый алгоритм действий в течение дня.

После 19:00, по словам Волковой, стоит переключить лампы с холодного белого света на жёлтый, чтобы не мешать выработке мелатонина. В 21:30 полезно принять тёплый душ или сделать ванночку для ног на 10–15 минут, чтобы расслабить тело и помочь мозгу переключиться в режим отдыха.

В 22:00 нужно заняться чем-то спокойным, например, почитать бумажную книгу или помедитировать. При этом телефон должен находиться за пределами спальни, подчёркивает доктор.

«Важно: в спальне должно быть тихо и темно. Используйте плотные шторы или маску для сна, уберите все мигающие индикаторы.

Пусть в комнате будет немного прохладнее, чем в остальном доме», — добавляет Волкова. Если человек всё же проснулся посреди ночи, не стоит сразу тянуться к телефону.

Лучше перевернуться на другой бок, сделать несколько медленных выдохов и подумать о чём-то нейтральном. Обычно эти действия помогают снова заснуть, заключает медик.

Ранее невролог Юлия Прокофьева высказала своё мнение о пользе привычки выпивать бокал вина перед сном. По её мнению, из-за алкоголя утром человек будет чувствовать себя разбитым.

Согласно его словам, в процессе приготовления супа следует максимально использовать овощи. Также доктор порекомендовал заменить рис и картофель на бобовые.

Кроме того, он предложил добавлять в бульон куркуму или имбирь. Ещё один способ сделать суп более полезным, по мнению врача, — это соблюдение баланса между овощами, белками и углеводами в соотношении 50, 25 и 25 процентов соответственно.

Среди наиболее полезных супов Вялов выделил томатный, чечевичный, тыквенный, овощной и суп из брокколи. Ранее диетолог Анастасия Черных обратила внимание на продукты, которые негативно влияют на молодость организма.

Она подчеркнула, что употребление жирных блюд способствует старению организма.

По её словам, две-три чашки кофе утром могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Также напиток помогает предотвратить развитие сахарного диабета и благотворно влияет на здоровье печени.

Однако врач предостерегает от злоупотребления сахаром, жирными сливками и сладкими сиропами в кофе, так как они могут свести на нет его пользу. Людям с неконтролируемой артериальной гипертензией и индивидуальной чувствительностью к кофеину специалист рекомендует быть особенно осторожными при употреблении кофе.

Ранее стоматолог Энн Нгуен-Чанг советовала не чистить зубы сразу после утреннего кофе, поскольку кислоты, содержащиеся в напитке, могут временно ослабить эмаль.

Однако для заражения не всегда требуется прямой контакт с животным, как отметила врач-инфекционист из «Клиники Екатерининская» Наталья Шведова в комментарии для «Ленты.ру».

По её словам, достаточно вдохнуть пыль с частицами высохших выделений грызунов, например, при уборке в гараже, подвале или дачном доме после зимы. Также вирус можно подхватить, употребив продукты, по которым бегали грызуны.

В России и Европе хантавирусы часто вызывают геморрагическую лихорадку с почечным синдромом — серьёзное заболевание, поражающее сосуды и почки. Главная опасность вируса заключается в его скрытности.

Инкубационный период может длиться до месяца, а первые симптомы легко спутать с обычным гриппом: резко повышается температура, появляется слабость и ломота в теле, как рассказала Шведова. Если принять эти проявления за простуду и не обратиться к врачу вовремя, состояние может быстро стать критическим.

Смертность от этой лихорадки достигает 40 процентов, подчеркнула инфекционист. По словам эксперта, в масштабах России счёт заболевших идёт на тысячи: в 2024 году было зафиксировано около 3400 случаев.

При этом вакцины от хантавируса не существует, а возможности специфического лечения ограничены. Врач дала несколько рекомендаций: защищать еду от мышей, тщательно мыть фрукты и овощи, а при уборке в помещениях, где могли быть грызуны, обязательно надевать маску или респиратор и тщательно мыть руки.

В Роспотребнадзоре заявили, что хантавирус не представляет серьёзной угрозы для россиян. Заражение может произойти от грызуна к человеку, но геморрагическая лихорадка с почечным синдромом (ГЛПС) от человека к человеку не передаётся.