Секреты приготовления пасхального кулича.

Он рассказал, что муку необходимо дважды просеять и предварительно подсушить в тёплом месте. Яйца должны быть домашними, с ярко-оранжевыми желтками.

Масло тоже должно быть натуральным. Из специй Лысогор посоветовал использовать свеженатёртый мускатный орех, молотый кардамон, верхние части гвоздики, корицу, цедру, настойку шафрана на водке или спирте, ваниль.

Изюм и цукаты можно добавлять двумя способами: сухими, обвалянными в муке, или замоченными в креплёном вине. Опару готовят на тёплом молоке с 40 граммами дрожжей на пол-литра молока.

После расстойки в неё добавляют взбитые с сахаром желтки и коньяк, а также молотые специи. Тесто замешивается вручную не менее часа.

В первые 30 минут в него добавляют масло, растопленное до температуры не выше 40 градусов, и изюм с цукатами. Расстойка происходит в тёплом месте без сквозняков.

После двух обминок тесто выкладывают в формы, заполняя их не более чем на две трети. Формы рекомендуется использовать цилиндрические, диаметром 12–14 сантиметров.

Этот рецепт считается оптимальным по соотношению простоты приготовления и качества готового кулича. Ранее в Роскачестве рассказали о приметах, которые говорят о плохом качестве кулича.

Эксперты призвали отказаться от покупки подгоревших изделий, так как в них содержится повышенное количество канцерогенов и токсичного акриламида. Трещины на верхушке и корочке изделия также говорят о нарушении технологии приготовления.

Согласно его словам, которые приводит aif.ru, при выборе ягод важно учитывать содержание сахара.

Многие заблуждаются, полагая, что кислые ягоды содержат меньше сахара, чем сладкие. Однако вкус зависит не только от количества сахаров, но и от их состава.

Кроме того, на вкусовые ощущения влияет кислотность, из-за чего в сладкой на вид клубнике на деле меньше сахара, чем в голубике или смородине. Специалист отметил, что все ягоды могут быть полезными.

Особенно выделяются тёмные плоды с насыщенным красным или фиолетовым оттенком, которые содержат рекордное количество ценных веществ. Такой цвет, как утверждает доктор, обычно свидетельствует о высоком содержании природных соединений и антиоксидантов, благотворно влияющих на организм.

Ранее эндокринолог Зухра Павлова сообщила о распространённой ошибке при хранении клубники. По её словам, если клубнику помыть сразу после сбора и убрать в холодильник, она быстро потеряет свой вкус.

Суть этого правила заключается в постепенном снижении уровня бодрствования в течение дня, чтобы к вечеру человек чувствовал себя расслабленным. Учёные доказали, что здоровый сон способствует долголетию, поэтому благодаря этой методике можно также продлить жизнь.

Хосе Винья рекомендует отказаться от кофеина за 10 часов до сна, так как он стимулирует нервную систему. Также нельзя есть за три часа до отхода ко сну.

Если поужинать перед сном, то ночью организм будет занят перевариванием пищи, а не отдыхом, — подчеркнул доктор. За два часа до сна необходимо прекратить работать и заниматься физической активностью.

Последний час перед сном нужно провести без гаджетов, так как использование экранов нежелательно, поскольку их синий свет подавляет выработку мелатонина, — предупредил Винья. Ранее сомнолог Александр Казаченко рассказывал о привычках, которые приводят к ночным пробуждениям.

По его словам, одной из таких привычек является высокий уровень тревожности.

Она отметила, что хронические нарушения сна могут свидетельствовать о тревоге и депрессии. При тревожных расстройствах, как правило, возникают проблемы с засыпанием, а при депрессии люди часто просыпаются намного раньше обычного и потом не могут снова уснуть.

Кроме того, нарушения сна могут быть связаны с сахарным диабетом. Врач также подчеркнула, что бессонница может сопровождать эндокринные нарушения.

Например, при гипертиреозе, когда в организме наблюдается избыток гормонов щитовидной железы, обмен веществ ускоряется, а нервная система работает в усиленном режиме, что может вызывать трудности с засыпанием. В то же время при гипотиреозе, когда гормонов щитовидной железы не хватает, чаще возникает не бессонница, а повышенная сонливость.

Человек может спать долго, но всё равно чувствовать себя разбитым и лишённым энергии, уточнила эндокринолог. Ранее сомнолог Александр Казаченко говорил, что бессонница чаще всего обусловлена образом жизни.

По его мнению, к нарушениям сна могут приводить использование гаджетов и несоблюдение режима.

Она отметила, что многие предпочитают после приёма пищи просто лежать или смотреть телевизор, не проявляя никакой активности. Лусон назвала это самой опасной ошибкой и объяснила, что такое поведение приводит к замедлению моторики желудочно-кишечного тракта.

«Когда организм физически отключается, пищеварение резко замедляется, что вызывает брожение пищи, скопление газов, гастроэзофагеальный рефлюкс и выраженное вздутие живота», — подчеркнула она. В качестве альтернативы Лусон предложила после ужина совершать короткие прогулки продолжительностью 10–15 минут.

По её словам, это поможет активизировать перистальтику кишечника. Ранее нутрициолог Анна Педорич назвала ошибки в питании, которые могут привести к отёкам.

Среди них она выделила недостаточное потребление белка.