Секреты приготовления пасхального кулича.

Он рассказал, что муку необходимо дважды просеять и предварительно подсушить в тёплом месте. Яйца должны быть домашними, с ярко-оранжевыми желтками.

Масло тоже должно быть натуральным. Из специй Лысогор посоветовал использовать свеженатёртый мускатный орех, молотый кардамон, верхние части гвоздики, корицу, цедру, настойку шафрана на водке или спирте, ваниль.

Изюм и цукаты можно добавлять двумя способами: сухими, обвалянными в муке, или замоченными в креплёном вине. Опару готовят на тёплом молоке с 40 граммами дрожжей на пол-литра молока.

После расстойки в неё добавляют взбитые с сахаром желтки и коньяк, а также молотые специи. Тесто замешивается вручную не менее часа.

В первые 30 минут в него добавляют масло, растопленное до температуры не выше 40 градусов, и изюм с цукатами. Расстойка происходит в тёплом месте без сквозняков.

После двух обминок тесто выкладывают в формы, заполняя их не более чем на две трети. Формы рекомендуется использовать цилиндрические, диаметром 12–14 сантиметров.

Этот рецепт считается оптимальным по соотношению простоты приготовления и качества готового кулича. Ранее в Роскачестве рассказали о приметах, которые говорят о плохом качестве кулича.

Эксперты призвали отказаться от покупки подгоревших изделий, так как в них содержится повышенное количество канцерогенов и токсичного акриламида. Трещины на верхушке и корочке изделия также говорят о нарушении технологии приготовления.

Врач объяснила, что в процессе жарки жир и мясной сок попадают на угли, из-за чего образуется дым, содержащий канцерогенные вещества. Они оседают на поверхности мяса и могут раздражать слизистую оболочку желудка.

При регулярном употреблении таких продуктов повышается риск заболеваний пищеварительной системы. Плохо прожаренное мясо также опасно, поскольку в нём могут сохраняться бактерии и паразиты.

Степанова отметила, что после майских праздников врачи часто наблюдают у пациентов обострение гастрита, язвенной болезни и рефлюкса. «Картина типичная: человек ел всё подряд, запивал крепким алкоголем, перекусывал маринованными огурцами и кетчупом.

К утру — резкая боль под ложечкой, тошнота, иногда рвота с прожилками крови», — пояснила врач. Она добавила, что алкоголь и острые закуски значительно увеличивают нагрузку на желудок.

Гастроэнтеролог посоветовала перед употреблением срезать тёмную корочку с мяса, использовать маринады с лимоном и травами при готовке, а также не хранить готовое блюдо долго в тепле. По её словам, застолье лучше начинать с овощей и хлеба, а при появлении сильной боли, тошноты или слабости следует немедленно обратиться за медицинской помощью.

Ранее врач-эндокринолог, диетолог Антон Поляков назвал алкоголь, который можно сочетать с шашлыком. Он подчеркнул, что спиртные напитки не являются полезными, но шашлык можно употреблять с вином.

В интервью Mirror он рассказал о том, как нашёл мотивацию для снижения веса. Райт отметил, что проблемы с лишним весом начались у него ещё в школьные годы.

У него была привычка много есть, а позже он начал заедать грусть, которая возникала из-за насмешек сверстников. В 18 лет Райт устроился в сеть фастфуда и проработал там шесть лет.

В этот период он злоупотреблял бесплатной едой, особенно во время ночных смен. На завтрак Райт мог съесть четыре тоста из белого хлеба с маслом, половину упаковки бекона, шесть яиц и полную банку фасоли.

На обед — целую пиццу, а на ужин — индийскую еду навынос или кебаб. Из-за лишнего веса Райт потерял способность гулять с собакой, с трудом сидел на стуле и выходил из дома только ночью, чтобы его не видели.

В 2021 году Райт женился, и у них с супругой долго не получалось завести ребёнка. Врач-репродуктолог посоветовал им обоим похудеть.

Чтобы исполнить свою мечту и стать родителями, супруги полностью изменили рацион и привычки. Райт начал заниматься спортом и каждый день гулять с собакой.

Уже через полгода после начала похудения он смог проходить по пять километров за раз. За два года Райт сбросил 50 килограммов.

«Я стал меньше есть и больше двигаться. Теперь я не чувствую себя на дне жизни 24 часа в сутки 7 дней в неделю», — признался он.

Райт добавил, что его шанс стать отцом заметно вырос. Ранее диетолог Элизабет Махан заявляла, что для улучшения сна необходимо изменить вечерний рацион.

Она утверждала, что после употребления жирной пищи люди спят спокойнее.

По его словам, которые приводит издание El Confidencial, у любителей кофе более разнообразный кишечный микробиом, то есть у них больше полезных бактерий. Врач подчеркнул, что от состояния кишечника зависят метаболизм, работа иммунной системы и общее самочувствие.

Однако, как отметил доктор, это не означает, что кофе можно пить в неограниченных количествах. Спектор считает, что ключ к пользе кофе — умеренность, особенно для людей с хроническими заболеваниями или повышенной чувствительностью к кофеину.

Ранее диетолог Антон Поляков говорил о том, как правильно пить кофе. Он заявил, что норма этого напитка в сутки — одна-две чашки.

Она отметила, что блюда, которые выбирает принцесса Уэльская для утреннего приёма пищи, содержат много клетчатки, антиоксидантов и углеводов, что, безусловно, полезно. Однако, по словам врача, в рационе Кейт Миддлтон явно не хватает белков и жиров, которые являются важными элементами.

Бласкес пояснила: «Белки помогают поддерживать мышечную массу и дают чувство сытости, а полезные жиры помогают регулировать гликемический ответ и обеспечивают энергией». Чтобы завтрак Кейт стал более сбалансированным, диетолог рекомендовала добавить в утренний рацион яйца, йогурт, орехи и авокадо.

Ранее другой специалист в области диетологии, Эми Голдсмит, советовала употреблять овсянку на завтрак определённой категории людей. По её мнению, это блюдо помогает при запорах.