Секреты приготовления пасхального кулича.

Он рассказал, что муку необходимо дважды просеять и предварительно подсушить в тёплом месте. Яйца должны быть домашними, с ярко-оранжевыми желтками.

Масло тоже должно быть натуральным. Из специй Лысогор посоветовал использовать свеженатёртый мускатный орех, молотый кардамон, верхние части гвоздики, корицу, цедру, настойку шафрана на водке или спирте, ваниль.

Изюм и цукаты можно добавлять двумя способами: сухими, обвалянными в муке, или замоченными в креплёном вине. Опару готовят на тёплом молоке с 40 граммами дрожжей на пол-литра молока.

После расстойки в неё добавляют взбитые с сахаром желтки и коньяк, а также молотые специи. Тесто замешивается вручную не менее часа.

В первые 30 минут в него добавляют масло, растопленное до температуры не выше 40 градусов, и изюм с цукатами. Расстойка происходит в тёплом месте без сквозняков.

После двух обминок тесто выкладывают в формы, заполняя их не более чем на две трети. Формы рекомендуется использовать цилиндрические, диаметром 12–14 сантиметров.

Этот рецепт считается оптимальным по соотношению простоты приготовления и качества готового кулича. Ранее в Роскачестве рассказали о приметах, которые говорят о плохом качестве кулича.

Эксперты призвали отказаться от покупки подгоревших изделий, так как в них содержится повышенное количество канцерогенов и токсичного акриламида. Трещины на верхушке и корочке изделия также говорят о нарушении технологии приготовления.

Насиф объяснил, что печень отвечает за метаболизм всех продуктов, которые мы употребляем. Шоколад содержит много сахара и жиров, что заставляет печень работать активнее.

Врач предупредил, что регулярное употребление шоколада может привести к жировой дистрофии печени. Это заболевание, по его словам, увеличивает риск цирроза, фиброза и рака печени.

Среди симптомов жировой болезни печени Лукас Насиф назвал хроническую усталость, ощущение тяжести после приёма пищи, дискомфорт в правой части живота, рост объёма жира в области живота и повышение уровня печёночных ферментов в анализах крови. Ранее диетолог Роб Хобсон предлагал способы снижения уровня холестерина в крови, среди которых — употребление большого количества клетчатки.

Она утверждает, что привычка пить кофе на голодный желудок не приводит к повреждению слизистой оболочки желудка и гастриту. Заболевание может возникнуть из-за алкогольных напитков, курения, бактерии хеликобактер пилори и приёма обезболивающих препаратов.

Врач отметила, что, несмотря на отсутствие вреда от употребления кофе натощак в плане возникновения гастрита, у напитка всё же есть минусы. «У ряда людей он повышает тревогу, у кого-то может спровоцировать диарею, особенно если выпить натощак, а у кого-то изжогу из-за расслабляющего действия кофеина на кардиальный сфинктер», — написала Сухарева.

Ранее гастроэнтеролог Елена Грек рассказывала о том, что помидоры могут привести к обострению панкреатита, и советовала некоторым людям есть их с осторожностью.

По его словам, следует избегать тяжёлого и жирного ужина. Оптимально ужинать за три-четыре часа до отхода ко сну и отдавать предпочтение легкоусвояемым продуктам.

Врач подчеркнул, что употребление кофеина и алкоголя во второй половине дня негативно сказывается на качестве отдыха. Для улучшения качества сна сомнолог рекомендует контролировать уровень стресса и придерживаться режима.

Это поможет наладить выработку гормонов, регулирующих циклы сна и бодрствования, и улучшить структуру сна. Казаченко также отметил, что отказ от использования гаджетов перед сном может способствовать улучшению качества ночного отдыха.

Доктор указал на то, что из-за гаджетов человек не может полноценно расслабиться, поскольку мозг продолжает обрабатывать информацию. Кроме того, свет от экранов снижает выработку мелатонина, что ухудшает качество сна и может вызывать проблемы с засыпанием.

Ранее сомнолог Карема Магомедова высказывала мнение о том, что привычка засыпать под телевизор может негативно влиять на качество сна. Она объяснила это подавлением выработки мелатонина из-за светящегося экрана.

Он советует выработать режим и не засиживаться по ночам. Регулярное отхождение ко сну между 22:00 и 23:00 и полноценный ночной отдых (не менее семи часов) помогут легче засыпать, чувствовать себя более отдохнувшим утром и поддерживать здоровье в целом.

Врач также рекомендует не употреблять кофе и алкоголь после 16:00. Салим Ахмед объясняет, что аденозин — это химическое вещество, которое накапливается в мозге во время бодрствования и подталкивает ко сну.

Кофеин блокирует работу чувствительных к аденозину рецепторов и не позволяет им выполнять свою функцию. Алкоголь нарушает нормальные циклы сна мозга, особенно фазу быстрого сна, когда происходит большая часть сновидений и полное расслабление мышц.

Это мешает телу и мозгу отдыхать и восстанавливаться. Кардиолог подчёркивает, что за час до сна нужно избегать просмотра телевизора и использования других экранов.

Синий свет от экранов даёт мозгу сигнал оставаться начеку, а информация и эмоции стимулируют мышление, в то время как тело пытается переключиться в режим отдыха. Это может вызвать чувство напряжения, рассеянности или дискомфорта.