Секреты приготовления пасхального кулича.

Он рассказал, что муку необходимо дважды просеять и предварительно подсушить в тёплом месте. Яйца должны быть домашними, с ярко-оранжевыми желтками.

Масло тоже должно быть натуральным. Из специй Лысогор посоветовал использовать свеженатёртый мускатный орех, молотый кардамон, верхние части гвоздики, корицу, цедру, настойку шафрана на водке или спирте, ваниль.

Изюм и цукаты можно добавлять двумя способами: сухими, обвалянными в муке, или замоченными в креплёном вине. Опару готовят на тёплом молоке с 40 граммами дрожжей на пол-литра молока.

После расстойки в неё добавляют взбитые с сахаром желтки и коньяк, а также молотые специи. Тесто замешивается вручную не менее часа.

В первые 30 минут в него добавляют масло, растопленное до температуры не выше 40 градусов, и изюм с цукатами. Расстойка происходит в тёплом месте без сквозняков.

После двух обминок тесто выкладывают в формы, заполняя их не более чем на две трети. Формы рекомендуется использовать цилиндрические, диаметром 12–14 сантиметров.

Этот рецепт считается оптимальным по соотношению простоты приготовления и качества готового кулича. Ранее в Роскачестве рассказали о приметах, которые говорят о плохом качестве кулича.

Эксперты призвали отказаться от покупки подгоревших изделий, так как в них содержится повышенное количество канцерогенов и токсичного акриламида. Трещины на верхушке и корочке изделия также говорят о нарушении технологии приготовления.

В частности, она упомянула кофеин, отметив, что речь идёт не только о кофе, но и о чае, шоколаде и энергетических напитках. Галкина объяснила, что кофеин стимулирует центральную нервную систему, повышает уровень бодрствования и может сохранять этот эффект в течение шести–восьми часов.

Кроме того, по словам эксперта, негативно на качестве сна сказываются сладости и быстрые углеводы, которые вызывают резкие колебания уровня сахара в крови. Такие перепады могут приводить к ночным пробуждениям и ощущению тревоги.

Также нежелательно употреблять по вечерам тяжёлую и жирную пищу, так как она перегружает пищеварительную систему и не даёт организму полноценно отдыхать. Острая еда, алкоголь и переедание перед сном тоже могут ухудшать качество сна.

Галкина рекомендовала выбирать лёгкий ужин за несколько часов до отдыха, чтобы организм успел завершить пищеварение и спокойно перешёл к восстановлению. Ранее онколог Владимир Ивашков говорил о том, что матрас может серьёзно повлиять на здоровье, и неподходящее спальное место может стать причиной боли, кашля или аллергии.

В беседе с «Лентой.ру» она рассказала, от каких продуктов лучше отказаться в период цветения.

Белки пыльцы растений могут быть похожи по структуре на белки, содержащиеся в некоторых продуктах. Из-за этого иммунная система может ошибиться, принять их за один и тот же аллерген и запустить реакцию.

«В результате после употребления определённой пищи усиливаются зуд, чихание, насморк, может появляться дискомфорт в полости рта. Это называется перекрёстной аллергией», — отметила Полякова.

По её словам, весной чаще всего аллергию могут усилить косточковые фрукты, например, яблоки, вишня, черешня, сливы, персики, а также манго и киви. Аллергикам следует с осторожностью употреблять в пищу свеклу, редис, репу и другие свежие корнеплоды, а также арахис, сою и орехи в период цветения.

Врач подчеркнула, что аллергикам нужно осторожно относиться к мёду. В зависимости от места сбора продукта и содержания в нём пыльцы деревьев он может спровоцировать сильное обострение аллергии.

Ранее врач-терапевт и телеведущая Елена Малышева говорила, что в сезон аллергии люди совершают большую ошибку, используя лекарства только во время приступов.

Углекислый газ, по его словам, раздражает стенки желудка и ускоряет его опорожнение. Из-за этого алкоголь быстрее достигает тонкого кишечника, где всасывание происходит стремительнее.

В результате пик концентрации этанола в крови наступает раньше и оказывается выше, чем от такой же дозы чистого алкоголя, разбавленного негазированной водой или соком. Человек может не уловить момент, когда пора остановиться, потому что опьянение наступает резче, а контроль над поведением теряется быстрее.

Сладкие газированные напитки также маскируют вкус алкоголя, из-за чего крепкие напитки пьются легче, и человек выпивает больше. Кроме того, сахар и газ создают дополнительную нагрузку на поджелудочную железу и печень, которые и так работают в усиленном режиме.

По словам Новикова, у людей с гастритом, рефлюксом или метеоризмом такое сочетание может вызвать дискомфорт, вздутие и изжогу. Ранее учёные обнаружили, что смесь на основе цитрусового уксуса и растительного экстракта может ускорять переработку алкоголя и защищать печень от его вредного воздействия.

Психиатр-нарколог, основатель и руководитель «Клиники доктора Калюжной» Марина Калюжная отметила, что некоторые алкогольные напитки могут спровоцировать диарею. По её словам, крепкий алкоголь — один из самых сильных провокаторов диареи.

Он назвал признаки, по которым можно определить, что матрас пора менять. Ивашков подчеркнул, что матрас необходимо менять каждые семь-восемь лет, даже если он кажется в хорошем состоянии.

Однако есть признаки, которые указывают на необходимость замены матраса раньше. Например, если на матрасе появились вмятины и провалы, это значит, что он больше не восстанавливает форму.

В таком случае позвоночник находится в неправильном положении во время сна, и это может продолжаться восемь часов. Врач также отметил, что боль в шее, плечах, пояснице и бёдрах после сна на таком матрасе — это ещё один признак того, что его нужно заменить.

Износ материалов может привести к нарушению циркуляции воздуха, из-за чего человек может чувствовать жар по ночам. Кроме того, о необходимости замены матраса могут говорить учащение кашля или появление аллергии.

Эти симптомы могут быть связаны со скоплением пылевых клещей, плесени и бактерий. Ранее терапевт Ольга Чистик объяснила, почему у некоторых людей после обеда возникает сонливость.

По её словам, это происходит, если обед сопровождался употреблением большого количества быстрых углеводов.