Секреты приготовления блинов.

Он отметил, что одно из главных правил — соблюдение пропорций сухих и жидких веществ. «Тесто не должно быть слишком жидким и не особо густым, оно должно быть эластичным, без комков, и не маслянистым», — сказал повар.

Он также не рекомендовал добавлять много яиц, чтобы блины не превратились в омлет. Чтобы придать блинам лёгкости, можно разбавить молоко водой или минералкой, а в конце добавить разрыхлитель или соду, гашёную уксусом.

«Тесту для дрожжевых блинов нужно дать чуть больше времени, чтобы дрожжи заработали, тогда блины получаются воздушные. Делать их можно и на кефире — благодаря молочной кислоте в блинчиках будет приятная кислинка», — сообщил эксперт.

Ещё одно важное правило, по его словам, — дать тесту постоять полчаса, чтобы вся клейковина заработала и объединилась в одну массу. «Конечно же, эксперименты с начинкой: сметана, масло, домашнее варенье, повидло и сгущёнка — выведут любой блин на уровень выше.

Любители экспериментов могут добавлять в тесто что угодно: от какао и шпината до заморских специй, таких как куркума или шафран», — заключил повар. Ранее врач-диетолог Марьяна Джутова предупредила, что два-три блина — это безопасная порция за один приём пищи.

«Переедание может вызвать тяжесть, изжогу и проблемы с пищеварением. Чтобы организму было легче переваривать блины, лучше пить травяной чай, компот или воду», — перечислила эксперт.

Однако это может иметь негативные последствия, как предупредил Александр Умнов, преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения. В беседе с «Лентой.

ру» он отметил, что алкоголь не утоляет жажду, поскольку для его расщепления организму требуется значительное количество воды, а на жаре и так приходится нелегко. Врач подчеркнул, что употребление алкоголя на природе значительно увеличивает нагрузку на организм, что может привести к обезвоживанию, обмороку, тепловому удару и даже смерти до прибытия скорой помощи, особенно в лесной местности.

Любой алкоголь повышает нагрузку на сердце и сосуды, провоцирует серьёзные заболевания сердечно-сосудистой системы, что часто становится причиной инсультов и инфарктов, подытожил Умнов. Ранее он также рассказывал о ранних признаках инсульта, среди которых первым является повышение давления.

Для таких условий характерно использование большого количества азотных удобрений, которые особенно благоприятны для бахчевых культур. Он предупредил, что хотя майский арбуз и можно покупать, употреблять его следует крайне умеренно.

Наполов подчеркнул, что августовские и сентябрьские арбузы отличаются от майских более низким содержанием нитратов. «Если есть культуры, которые нитраты в принципе не накапливают, то в арбузах, это, опять же, их особенность, нитраты могут длительное время сохраняться.

То есть в майских арбузах может быть повышенное содержание нитратов», — пояснил он. Эксперт отметил, что нитраты вредны для человека в любых количествах, а их избыток может привести к интоксикации организма, проявляющейся рвотой и расстройством пищеварения.

Ранее диетолог Ильдефонса Санчес Каро рекомендовала мыть овощи и фрукты специальным образом для предотвращения пищевых отравлений. Она советовала использовать щётку для очищения твёрдых оболочек, которые есть у дыни, огурца, арбуза и некоторых других фруктов и овощей.

В отличие от него, кофе, приготовленный в турке или из дрип-пакета, более чувствителен к условиям приготовления. В беседе с «Лентой.

ру» он поделился своими наблюдениями о том, какой вариант популярного напитка лучше всего подходит для домашнего приготовления. Митрофанов подчеркнул, что каждый метод приготовления кофе дома имеет свои особенности, и важно следовать рецепту и рекомендациям производителя.

На вкус готового напитка влияют такие факторы, как качество помола, состав и температура воды, время экстракции и другие. «Качественный зерновой кофе — отличное решение для дома, но одна малейшая ошибка при приготовлении может испортить удовольствие от напитка», — предупредил он.

По мнению эксперта, сегодня единственный способ приготовить дома напиток с тем вкусом, на который ориентировался производитель, — выбрать растворимый кофе. Растворимый кофе фактически уже готов, поэтому температура воды не является решающим фактором: можно использовать холодную воду, или даже молоко и сок.

Однако с кипятком нужно быть аккуратным: оптимальная температура для растворимого кофе — 75 градусов, так как слишком горячая вода может обжечь кофе и лишить его аромата. Ранее врач-диетолог, гастроэнтеролог Нурия Дианова советовала пить чёрный кофе без добавления молока и сахара, но также отметила, что кофейные напитки вполне допустимы в рационе.

Врач отметила пользу редиса для похудения и обратила внимание на его воздействие на кишечник. «Благодаря высокому содержанию клетчатки редис способствует улучшению пищеварения и нормализации работы кишечника», — подчеркнула Попова.

Она также добавила, что редис идеально подходит для тех, кто следит за своим весом, поскольку в 100 граммах продукта содержится всего около 16 килокалорий.