Продукты вызывают зависимость.

К ним относятся кофе, сахар и фастфуд. «Кофе и любые напитки, содержащие кофеин, кроме зелёного чая, способны вызывать зависимость, — сказала диетолог.

— Кофеин — это антагонист аденозина, они конкурируют за одни и те же рецепторы. Кофеин возбуждает нервную систему, аденозин, наоборот, успокаивает.

Видя поступление большого количества кофеина, организм пытается компенсаторно выработать больше его антагониста, и в итоге человек пьёт кофе, но он уже не помогает, приходится выпивать всё больше. И в итоге без таких напитков мы не можем нормально функционировать».

По словам диетолога, зависимость может вызывать и сахар, особенно в сочетании с жирами. Такое сочетание встречается не только в десертах, но и в фастфуде: бургерах, булочках.

Организм заинтересован в получении высокоэнергетической пищи и отвечает на поступление жиров и сахара выработкой больших объёмов дофамина. Но это «короткий» дофамин, и очень скоро организм начинает требовать новых порций.

«Бывает и зависимость от соли. Она притупляет наши рецепторы, и они начинают хуже чувствовать вкус.

Похожая ситуация с глутаматом натрия, который и так содержится в мясе и рыбе. Он говорит о том, что в продукте много белка и что он свежий.

После того как его научились добывать искусственно, глутамат натрия начали добавлять во все некачественные продукты. Мозг обманывается и думает, что гамбургер — это лучший источник белка.

Что, в свою очередь, заставляет нас наедаться до отвала», — резюмировала Соломатина.

По его мнению, гречка — это самая «честная» каша, потому что при её выборе не нужно разбираться в названиях и степенях помола, как это бывает при покупке пшеницы или овса. Ирышкин подчеркнул, что гречка содержит медленные углеводы, растительный белок и железо.

Он сказал: «Гречка — это классика среди каш. Она идеальна для снижения веса и при сахарном диабете второго типа.

Её можно употреблять всегда и в любом виде». Врач также рекомендовал включать в рацион не только привычную коричневую гречку, но и зелёную, которая не подвергалась обжарке.

По словам Ирышкина, у зелёной гречки более свежий вкус, что позволяет использовать её не только как кашу, но и как основу для овощных супов вместо картофеля или как ингредиент летних салатов с цукини и зеленью. Ранее эндокринолог Маргарита Белоусова назвала самые полезные блюда для завтрака.

По её мнению, хорошими вариантами для первого приёма пищи могут стать омлет с салатом из свежих овощей и тосты из цельнозернового хлеба с фруктовым джемом, сэндвич с куриной грудкой и листьями салата, творог или творожная запеканка с ягодами и орехами.

В них содержится много калия, поэтому их употребление снижает риск возникновения мышечных спазмов, способных мешать заснуть, как сообщает Пятый канал. Помимо этого, магний в составе бананов помогает успокоить нервную систему.

Этот фрукт особенно полезен для людей пожилого возраста, его стоит употреблять вечером в качестве перекуса. В бананах также есть витамин B6, клетчатка, калий, магний и витамин C, которые помогают бороться со стрессом, поддерживают иммунную систему и могут положительно влиять на внешний вид, улучшая состояние кожи и повышая общий тонус организма.

Врач Андрей Тяжельников ранее говорил о пользе зелёных бананов, утверждая, что они способствуют стабилизации уровня сахара в крови.

В беседе с «Лентой.ру» она отметила, что некоторые синтетические красители могут вызывать аллергические реакции, а у детей — проблемы с концентрацией внимания.

«Е102 (тартразин) окрашивает в ярко-жёлтый, а Е124 (Понсо 4R) делает пищу красной. Не случайно продукты, в составе которых есть такие красители, должны иметь специальную маркировку: „Содержит красители, которые могут отрицательно влиять на активность и внимание детей“», — рассказала эксперт.

По словам Анищенковой, красители могут содержать вредные вещества, включая тяжёлые металлы. Такие компоненты могут оказаться в некачественных изделиях или подделках, имитирующих пищевые красители.

Она посоветовала перед покупкой красителя обращать внимание на состав, указанный на этикетке, и при наличии незнакомых Е-добавок узнавать о них больше информации, чтобы избежать возможных рисков для здоровья. Эксперт предупредила, что во время варки или переноски с места на место скорлупа может треснуть или покрыться незаметными микротрещинами, через которые вредные вещества попадут в яйцо, а с ним и в тело человека.

Для окрашивания яиц лучше выбрать натуральные красители, например, луковую шелуху, шпинат, куркуму, свёклу, краснокочанную капусту и даже вино, посоветовала Анищенкова. «Для окрашивания яиц точно не подходят фломастеры, текстильные или строительные краски, гуашь и прочие средства для рисования, медпрепараты (например, йод), лаки.

Другими словами, всё то, что не является натуральным продуктом или пищевым красителем», — отметила она. По словам эксперта, если при покраске яйца использовалась некачественная или не предназначенная для этих целей краска, то в продукт могут попасть компоненты, вызывающие недомогания у человека.

Подобные вещества не обязательно сразу дадут о себе знать, некоторые могут накапливаться в теле человека, постепенно ухудшая его состояние. Анищенкова пояснила, что термонаклейки являются безопасными для яиц, так как они напрямую не контактируют с белком и желтком, только со скорлупой, а для самой плёнки используются пищевые полимеры, которые не выделяют каких-либо веществ в продукт.

Ранее врач-эндокринолог Анна Одерий рассказала о последствиях злоупотребления яйцами на Пасху.

Она предложила употреблять вечером 30 граммов тёмного шоколада с содержанием какао не менее 60 процентов. В дополнение к этому лакомству специалист порекомендовала пить травяной чай.

По словам Тапиас, в тёмном шоколаде содержится много магния, который помогает расслабить мышцы, регулирует температуру тела и баланс нервной системы. Кроме того, в этом продукте есть аминокислота триптофан, используемая организмом для выработки серотонина — так называемого «гормона счастья».

Это, как отметила диетолог, помогает снизить уровень стресса, который часто повышается к концу дня. Тёмный шоколад также стимулирует высвобождение эндорфинов — нейромедиаторов, отвечающих за удовольствие и расслабление, подытожила Тапиас.

Ранее сомнолог Александр Казаченко предупредил об опасности бесконтрольного употребления мелатонина, объяснив, что это может вызвать дневную сонливость.