Нейросеть

Продукты вызывают зависимость.

Диетолог Елена Соломатина предупредила, что некоторые продукты могут вызывать зависимость.

К ним относятся кофе, сахар и фастфуд. «Кофе и любые напитки, содержащие кофеин, кроме зелёного чая, способны вызывать зависимость, — сказала диетолог.

— Кофеин — это антагонист аденозина, они конкурируют за одни и те же рецепторы. Кофеин возбуждает нервную систему, аденозин, наоборот, успокаивает.

Видя поступление большого количества кофеина, организм пытается компенсаторно выработать больше его антагониста, и в итоге человек пьёт кофе, но он уже не помогает, приходится выпивать всё больше. И в итоге без таких напитков мы не можем нормально функционировать».

По словам диетолога, зависимость может вызывать и сахар, особенно в сочетании с жирами. Такое сочетание встречается не только в десертах, но и в фастфуде: бургерах, булочках.

Организм заинтересован в получении высокоэнергетической пищи и отвечает на поступление жиров и сахара выработкой больших объёмов дофамина. Но это «короткий» дофамин, и очень скоро организм начинает требовать новых порций.

«Бывает и зависимость от соли. Она притупляет наши рецепторы, и они начинают хуже чувствовать вкус.

Похожая ситуация с глутаматом натрия, который и так содержится в мясе и рыбе. Он говорит о том, что в продукте много белка и что он свежий.

После того как его научились добывать искусственно, глутамат натрия начали добавлять во все некачественные продукты. Мозг обманывается и думает, что гамбургер — это лучший источник белка.

Что, в свою очередь, заставляет нас наедаться до отвала», — резюмировала Соломатина.

Лента ру

Выбери масло для жарки правильно
Гастроэнтеролог и диетолог Нурия Дианова, которая занимает должность исполнительного директора в АНО НИЦ «Здоровое питание», поделилась советами по выбору растительного масла для жарки.

В беседе с «Лентой.ру» она отметила, что важно обращать внимание на устойчивость масла к высоким температурам.

Ключевым техническим критерием здесь является точка дымления — это температура, при достижении которой масло начинает активно окисляться, распадаться на вредные соединения, выделять дым и терять свои полезные свойства. Рафинация, то есть очистка масла, позволяет убрать из него примеси, воски и фосфолипиды, что значительно повышает точку дымления по сравнению с нерафинированными аналогами.

Сочетание насыщенных и мононенасыщенных жирных кислот делает масло более устойчивым к окислению. По словам Диановой, для жарки лучше всего подходят рафинированные масла с точкой дымления от 190 градусов и выше.

Для быстрой обжарки можно использовать масла с точкой дымления от 170 градусов. Чтобы минимизировать вред от нагрева, масло следует хранить в тёмном прохладном месте с плотно закрытой крышкой.

Это поможет избежать прогоркания из-за контакта с кислородом и светом. Также Дианова рекомендует не использовать масло повторно, так как многократный нагрев приводит к накоплению трансжиров.

Ранее Нурия Дианова выступала против демонизации подсолнечного масла. Она подчеркнула, что классическое подсолнечное масло, богатое омега-6, не является причиной рака.

Лента ру

Преодолей сонный паралич
Врач-сомнолог, кандидат медицинских наук София Черкасова в беседе с «Газетой.Ru» рассказала, что сонный паралич возникает, когда сознание человека пробуждается раньше, чем его тело.

В результате человек не может двигаться или говорить некоторое время. Мозг во время фазы быстрого сна временно блокирует работу мышц, чтобы человек не повторял движения из сновидений.

Иногда сознание возвращается к бодрствованию раньше, чем этот механизм отключается. «Человек уже понимает, что происходит, но тело ещё остаётся в режиме сна», — объяснила Черкасова.

Специалист предупредила, что сонный паралич может вызвать пугающие ощущения и галлюцинации: человеку может показаться, что в комнате кто-то есть или что на грудь что-то давит. Это состояние чаще всего связано с недосыпом, нарушением режима сна, стрессом, сменой часовых поясов и привычкой спать на спине.

При этом само по себе состояние не представляет физической опасности, подчеркнула врач. Чтобы быстрее выйти из приступа, Черкасова посоветовала не делать резких движений всем телом, а сосредоточиться на дыхании и попробовать пошевелить небольшой группой мышц — например, пальцем руки или ноги, языком или глазами.

Для профилактики этого состояния она призвала наладить режим сна, регулярно отдыхать и избегать сильного стресса. Ранее на форуме Reddit люди, умеющие мгновенно засыпать, рассказали, как им это удаётся.

Многие отметили, что, ложась в постель, начинают прокручивать в голове знакомые сценарии и сюжеты.

Лента ру

Выбирайте правильную пищу после инсульта
Врач Карлос Руис Эскудеро в беседе с изданием Infosalus отметил, что после инсульта у 67 процентов пациентов возникают проблемы с глотанием.

По его словам, употребление определённых продуктов может угрожать безопасности дыхательных путей. Поэтому Эскудеро рекомендует избегать очень жидкой пищи, которая может стать причиной аспирации, а также сухих продуктов, которые крошатся, например, чипсов и тостов.

Доктор также советует не сочетать продукты с разной текстурой, такие как суп с лапшой или кусочками, каша с молоком. Помимо этого, следует исключить из рациона орехи, семена, липкую пищу и продукты, богатые клетчаткой.

Эскудеро объясняет: «Безопасная текстура должна быть однородной, без комков и частиц, без длинных волокон, семян, костей или кожи, но с достаточной влажностью. Цель состоит в том, чтобы пищевой комок был цельным и не распадался во рту».

Ранее невролог София Ванг предложила женщинам придерживаться средиземноморского типа питания для защиты от инсульта.

Лента ру

Не храните просроченные лекарства
Кандидат химических наук, доцент кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Алексей Панов в беседе с RT подчеркнул, что нельзя использовать испорченные или просроченные лекарства, а также оставлять их в домашней аптечке.

Он отметил, что даже незначительные изменения в препарате, такие как появление необычного запаха, изменение цвета, помутнение раствора или нарушение структуры таблетки, свидетельствуют о том, что его качество уже не соответствует заявленным характеристикам. Поэтому хранить такие препараты вместе с остальными лекарствами не рекомендуется.

Испорченное средство можно перепутать с пригодным для использования, если упаковка целая и внешне не отличается от остальных. Фармацевт Элизандра Чивальски Коста ранее предупредила, что некоторые лекарства, которые есть в домашней аптечке практически у каждого человека, могут представлять опасность для здоровья.

Нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП), такие как ибупрофен, диклофенак, напроксен, кетопрофен и мелоксикам, по словам Косты, являются нефротоксичными, то есть могут негативно влиять на здоровье почек.

Лента ру

Другие новости