Продукты вызывают зависимость.

К ним относятся кофе, сахар и фастфуд. «Кофе и любые напитки, содержащие кофеин, кроме зелёного чая, способны вызывать зависимость, — сказала диетолог.

— Кофеин — это антагонист аденозина, они конкурируют за одни и те же рецепторы. Кофеин возбуждает нервную систему, аденозин, наоборот, успокаивает.

Видя поступление большого количества кофеина, организм пытается компенсаторно выработать больше его антагониста, и в итоге человек пьёт кофе, но он уже не помогает, приходится выпивать всё больше. И в итоге без таких напитков мы не можем нормально функционировать».

По словам диетолога, зависимость может вызывать и сахар, особенно в сочетании с жирами. Такое сочетание встречается не только в десертах, но и в фастфуде: бургерах, булочках.

Организм заинтересован в получении высокоэнергетической пищи и отвечает на поступление жиров и сахара выработкой больших объёмов дофамина. Но это «короткий» дофамин, и очень скоро организм начинает требовать новых порций.

«Бывает и зависимость от соли. Она притупляет наши рецепторы, и они начинают хуже чувствовать вкус.

Похожая ситуация с глутаматом натрия, который и так содержится в мясе и рыбе. Он говорит о том, что в продукте много белка и что он свежий.

После того как его научились добывать искусственно, глутамат натрия начали добавлять во все некачественные продукты. Мозг обманывается и думает, что гамбургер — это лучший источник белка.

Что, в свою очередь, заставляет нас наедаться до отвала», — резюмировала Соломатина.

Шашлык, по её словам, хоть и является популярным блюдом, но содержит белок и может представлять опасность для желудочно-кишечного тракта. Употребление шашлыка запрещено при обострении гастрита, панкреатита, холецистита, воспалении почек, кишечника, подагре, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Жареное мясо может раздражать слизистую оболочку и повышать кислотность. Однако в период ремиссии можно позволить себе небольшие порции шашлыка из птицы.

По словам Лебедевой, именно шашлык из птицы наиболее полезен благодаря низкому содержанию калорий и высокому — белка. Шашлык из говядины и баранины допустим в умеренных количествах, а свинину из-за её жирности стоит есть как можно реже, подчеркнула эксперт.

Ранее гастроэнтеролог Эльвира Комкова говорила о серьёзных проблемах со здоровьем, которые могут возникнуть из-за частого употребления шашлыка.

Врач утверждает, что все спиртные напитки представляют опасность для здоровья, и безопасных доз алкоголя не существует. Он отметил, что вера в то, что вино менее опасно, чем другие алкогольные напитки, является опасным самообманом.

По словам Тюрина, спирт остаётся спиртом независимо от вида алкоголя. Некоторые люди считают вино полезным из-за содержания в нём природного антиоксиданта ресвератрола.

Однако, как заверил доктор, количество этого вещества в вине крайне мало. В то же время в вине достаточно этанола, чтобы вызвать комплексные проблемы со здоровьем и гибель нейронов в мозге.

Тюрин подчеркнул, что ни одно серьёзное исследование не подтвердило, что даже один бокал вина в день полезнее для здоровья, чем полный отказ от алкоголя. Научно доказано, что привычка расслабляться с помощью бокала вина ухудшает память и концентрацию внимания, наносит вред печени, поджелудочной, сердцу и нервной системе.

В результате человек становится раздражительным и рассеянным, у него повышается давление, нарушается сон и возрастает риск развития рака. Врач добавил, что даже небольшое количество вина провоцирует мгновенный выброс гормона удовольствия дофамина.

При ежедневном потреблении формируется рефлекс снимать стресс таким образом. Однако, по словам специалиста, одного бокала вина быстро перестаёт хватать, и человек начинает увеличивать дозировку.

Так, безобидный на первый взгляд ритуал перерастает в зависимость. Тюрин ранее предупреждал, что привычка снимать стресс спиртным может сформировать алкогольную зависимость.

Врач объяснила, что в процессе жарки жир и мясной сок попадают на угли, из-за чего образуется дым, содержащий канцерогенные вещества. Они оседают на поверхности мяса и могут раздражать слизистую оболочку желудка.

При регулярном употреблении таких продуктов повышается риск заболеваний пищеварительной системы. Плохо прожаренное мясо также опасно, поскольку в нём могут сохраняться бактерии и паразиты.

Степанова отметила, что после майских праздников врачи часто наблюдают у пациентов обострение гастрита, язвенной болезни и рефлюкса. «Картина типичная: человек ел всё подряд, запивал крепким алкоголем, перекусывал маринованными огурцами и кетчупом.

К утру — резкая боль под ложечкой, тошнота, иногда рвота с прожилками крови», — пояснила врач. Она добавила, что алкоголь и острые закуски значительно увеличивают нагрузку на желудок.

Гастроэнтеролог посоветовала перед употреблением срезать тёмную корочку с мяса, использовать маринады с лимоном и травами при готовке, а также не хранить готовое блюдо долго в тепле. По её словам, застолье лучше начинать с овощей и хлеба, а при появлении сильной боли, тошноты или слабости следует немедленно обратиться за медицинской помощью.

Ранее врач-эндокринолог, диетолог Антон Поляков назвал алкоголь, который можно сочетать с шашлыком. Он подчеркнул, что спиртные напитки не являются полезными, но шашлык можно употреблять с вином.

В интервью Mirror он рассказал о том, как нашёл мотивацию для снижения веса. Райт отметил, что проблемы с лишним весом начались у него ещё в школьные годы.

У него была привычка много есть, а позже он начал заедать грусть, которая возникала из-за насмешек сверстников. В 18 лет Райт устроился в сеть фастфуда и проработал там шесть лет.

В этот период он злоупотреблял бесплатной едой, особенно во время ночных смен. На завтрак Райт мог съесть четыре тоста из белого хлеба с маслом, половину упаковки бекона, шесть яиц и полную банку фасоли.

На обед — целую пиццу, а на ужин — индийскую еду навынос или кебаб. Из-за лишнего веса Райт потерял способность гулять с собакой, с трудом сидел на стуле и выходил из дома только ночью, чтобы его не видели.

В 2021 году Райт женился, и у них с супругой долго не получалось завести ребёнка. Врач-репродуктолог посоветовал им обоим похудеть.

Чтобы исполнить свою мечту и стать родителями, супруги полностью изменили рацион и привычки. Райт начал заниматься спортом и каждый день гулять с собакой.

Уже через полгода после начала похудения он смог проходить по пять километров за раз. За два года Райт сбросил 50 килограммов.

«Я стал меньше есть и больше двигаться. Теперь я не чувствую себя на дне жизни 24 часа в сутки 7 дней в неделю», — признался он.

Райт добавил, что его шанс стать отцом заметно вырос. Ранее диетолог Элизабет Махан заявляла, что для улучшения сна необходимо изменить вечерний рацион.

Она утверждала, что после употребления жирной пищи люди спят спокойнее.