Нейросеть

Продукты вызывают зависимость.

Диетолог Елена Соломатина предупредила, что некоторые продукты могут вызывать зависимость.

К ним относятся кофе, сахар и фастфуд. «Кофе и любые напитки, содержащие кофеин, кроме зелёного чая, способны вызывать зависимость, — сказала диетолог.

— Кофеин — это антагонист аденозина, они конкурируют за одни и те же рецепторы. Кофеин возбуждает нервную систему, аденозин, наоборот, успокаивает.

Видя поступление большого количества кофеина, организм пытается компенсаторно выработать больше его антагониста, и в итоге человек пьёт кофе, но он уже не помогает, приходится выпивать всё больше. И в итоге без таких напитков мы не можем нормально функционировать».

По словам диетолога, зависимость может вызывать и сахар, особенно в сочетании с жирами. Такое сочетание встречается не только в десертах, но и в фастфуде: бургерах, булочках.

Организм заинтересован в получении высокоэнергетической пищи и отвечает на поступление жиров и сахара выработкой больших объёмов дофамина. Но это «короткий» дофамин, и очень скоро организм начинает требовать новых порций.

«Бывает и зависимость от соли. Она притупляет наши рецепторы, и они начинают хуже чувствовать вкус.

Похожая ситуация с глутаматом натрия, который и так содержится в мясе и рыбе. Он говорит о том, что в продукте много белка и что он свежий.

После того как его научились добывать искусственно, глутамат натрия начали добавлять во все некачественные продукты. Мозг обманывается и думает, что гамбургер — это лучший источник белка.

Что, в свою очередь, заставляет нас наедаться до отвала», — резюмировала Соломатина.

Лента ру

Кардиолог развеяла миф о льняном масле
Кардиолог Кристина Вульф, эксперт телеканала «Доктор» и врач функциональной диагностики, в беседе с «Лентой.ру» развеяла миф о пользе льняного масла для сердечно-сосудистой системы.

Она сообщила, что клинических подтверждений того, что льняное масло очищает сосуды, не существует. Врач отметила, что среди сторонников здорового образа жизни распространено мнение, будто льняное масло может служить источником омега-3, аналогичным лососёвым рыбам.

Многие также верят, что оно помогает чистить сосуды, и поэтому употребляют его в больших количествах. Однако Кристина Вульф подчеркнула, что кардиологи относятся к такой практике скептически.

«Принято считать льняное масло полезным для здоровья сосудов и снижения уровня холестерина в крови, однако это не так. Доказательной базы у этого метода нет», — подчеркнула кардиолог.

По словам врача, льняное масло можно использовать в кулинарии, например, добавлять в салат. При этом Кристина Вульф считает, что оливковое или рапсовое масла более полезны для сердечно-сосудистой системы.

Ранее врач-гериатр Валерий Новосёлов раскрыл секрет японского долголетия. По его словам, в Японии до преклонных лет доживают люди, которые не имеют ожирения, вредных привычек и не переедают.

Лента ру

Победи ночной голод правильно
Меган Гарсия-Уэбб, специалист в области диетологии, в беседе с Yahoo поделилась методом борьбы с ночными перееданиями.

Она отметила, что причины ночного желания поесть могут быть разными: иногда это связано с реальным голодом, а иногда — с попыткой отвлечься от стресса через еду. В любом случае, по словам Гарсии-Уэбб, рекомендуется изменить рацион.

Врач утверждает, что употребление цельных, необработанных продуктов позволяет организму лучше распознавать сигналы о голоде и насыщении. Продукты с высокой степенью обработки, по её мнению, обманывают организм, заставляя его потреблять больше пищи и игнорировать естественные сигналы насыщения.

Для минимизации ночного голода диетолог рекомендует придерживаться четырёхразового питания: завтрак, обед, ужин и полдник. Каждый приём пищи должен длиться не менее 15 минут, а перерывы между ними днём не должны превышать пяти часов.

Гарсия-Уэбб советует есть, не отвлекаясь на посторонние дела, и осознанно удовлетворять физический голод на протяжении всего приёма пищи. Ранее эндокринолог Зухра Павлова говорила о вреде ночных перекусов для печени.

Она ссылалась на исследование американских учёных, которые обнаружили, что регулярное употребление пищи после 22:00 увеличивает риск проблем с печенью на 20–30 процентов.

Лента ру

Ешьте фрукты и овощи с кожурой правильно
Диетологи Элизабет Шоу и Сильвия Клингер советуют употреблять некоторые фрукты и овощи с кожурой.

Свои рекомендации они опубликовали на сайте Марты Стюарт — предпринимательницы и специалистки по домоводству. Шоу рекомендует очищать от кожуры только персики, яблоки и груши, а также сладкий картофель, баклажаны и огурцы.

Она объясняет, что кожура защищает плоды от воздействия окружающей среды и часто содержит много клетчатки и полифенолов, а также других антиоксидантов, которые замедляют старение. Кроме того, диетолог отмечает, что в кожуре огурца много витамина К, который важен для свёртываемости крови, здоровья костей и работы сердечно-сосудистой системы.

«Сохраняя кожицу, вы получите почти вдвое больше этого микроэлемента, чем если будете есть очищенный огурец», — объясняет Шоу. Коллега Шоу, Клингер, добавляет к списку морковь, которую также стоит есть неочищенной.

В кожуре морковь содержит больше клетчатки и фитонутриентов. Однако Клингер подчёркивает, что в некоторых случаях кожуру лучше удалять.

Например, людям с заболеваниями ЖКТ, такими как болезнь Крона, язвенный колит, дивертикулярная болезнь и синдром раздражённого кишечника, рекомендуется избегать употребления фруктов и овощей в кожуре или ограничить их потребление, чтобы не вызвать воспаление, сужение или закупорку пищеварительного тракта. Ранее диетолог Паула Эрнандес предупреждала о последствиях плотного ужина вечером.

По её словам, такой приём пищи может привести к усталости на следующий день.

Лента ру

Диетолог предупреждает о правилах употребления бананов
Диетолог Дурвал Рибас Фильо утверждает, что бананы благоприятны для здоровья.

Издание Terra сообщает, что регулярное употребление этого фрукта способствует улучшению работы кишечника, положительно сказывается на здоровье сердца и мозга, укрепляет кости, поддерживает психику и иммунную систему, улучшает качество сна, способствует восстановлению мышц и регулирует уровень глюкозы в крови. Однако, как подчеркнул доктор, людям с хроническими заболеваниями почек следует есть бананы с осторожностью и под контролем врача.

Фильо также рекомендует не превышать норму в два банана в день даже для здоровых людей. Он отметил, что более спелые бананы содержат больше крахмала, который превращается в простые сахара, делая фрукт слаще и улучшая его усвояемость.

Ранее биолог Ирина Лялина советовала избегать употребления яблок при некоторых заболеваниях. По её словам, яблоки повышают кислотность, что нежелательно при язве.

Лента ру

Другие новости