Нейросеть

Продукты вызывают зависимость.

Диетолог Елена Соломатина предупредила, что некоторые продукты могут вызывать зависимость.

К ним относятся кофе, сахар и фастфуд. «Кофе и любые напитки, содержащие кофеин, кроме зелёного чая, способны вызывать зависимость, — сказала диетолог.

— Кофеин — это антагонист аденозина, они конкурируют за одни и те же рецепторы. Кофеин возбуждает нервную систему, аденозин, наоборот, успокаивает.

Видя поступление большого количества кофеина, организм пытается компенсаторно выработать больше его антагониста, и в итоге человек пьёт кофе, но он уже не помогает, приходится выпивать всё больше. И в итоге без таких напитков мы не можем нормально функционировать».

По словам диетолога, зависимость может вызывать и сахар, особенно в сочетании с жирами. Такое сочетание встречается не только в десертах, но и в фастфуде: бургерах, булочках.

Организм заинтересован в получении высокоэнергетической пищи и отвечает на поступление жиров и сахара выработкой больших объёмов дофамина. Но это «короткий» дофамин, и очень скоро организм начинает требовать новых порций.

«Бывает и зависимость от соли. Она притупляет наши рецепторы, и они начинают хуже чувствовать вкус.

Похожая ситуация с глутаматом натрия, который и так содержится в мясе и рыбе. Он говорит о том, что в продукте много белка и что он свежий.

После того как его научились добывать искусственно, глутамат натрия начали добавлять во все некачественные продукты. Мозг обманывается и думает, что гамбургер — это лучший источник белка.

Что, в свою очередь, заставляет нас наедаться до отвала», — резюмировала Соломатина.

Лента ру

Поддерживайте водный баланс в жару
Врач Мария Вильялонга в беседе с изданием HuffPost подчеркнула, что в жару даже при отсутствии жажды необходимо пить воду, особенно пожилым людям.

По её словам, с возрастом организм утрачивает способность чувствовать жажду, поэтому важно не забывать о регулярном потреблении жидкости. Родственникам пожилых людей она посоветовала напоминать им о необходимости пить воду.

«Некоторые пациенты — пожилые люди — даже не потеют», — отметила врач. Потоотделение, по её словам, является одним из способов защиты организма от жары.

Ранее гастроэнтеролог Евгения Мельникова указала на то, что одной из причин частой диареи летом является быстрое порчение продуктов в это время года.

Лента ру

Преодолей привычку есть по ночам
Меган Гарсия-Уэбб, американский диетолог и специалист по ожирению, поделилась советами, как избавиться от привычки есть поздно вечером и ночью.

В интервью для Yahoo она отметила, что ночные перекусы часто связаны с недостаточным питанием в течение дня или стремлением отвлечься от стресса и боли. Чтобы преодолеть эту привычку, Гарсия-Уэбб рекомендует уделять каждому приёму пищи не менее 15 минут и не допускать перерывов между ними более пяти часов.

Она объясняет: «Я заставляю их есть цельные, необработанные продукты, чтобы сигналы, которые они получают от своего организма о чувстве голода и насыщении, были ясными. Продукты с высокой степенью обработки обманывают организм, заставляя его поглощать больше пищи».

Диетолог подчёркивает, что 15-минутные трапезы способствуют снижению потребления энергии и большему насыщению. «Нужно стараться есть, ни на что не отвлекаясь, понять, что вы ощущаете физический голод, и удовлетворять его на протяжении всего приёма пищи», — говорит врач.

Ранее диетолог Людмила Денисенко также давала рекомендации по борьбе с перееданием. Среди них — медленное пережёвывание пищи.

Лента ру

Врач-диетолог развеивает мифы о кофе
Врач-диетолог Александр Бурлаков в своём Telegram-канале развеял несколько мифов о кофе.

Он подчеркнул, что кофе не провоцирует инсулинорезистентность, а наоборот, снижает риск развития диабета второго типа. Это подтверждено результатами многочисленных исследований.

Также Бурлаков опроверг мнение о том, что кофе вызывает раннюю менопаузу. Кроме того, он отметил, что кофе не способствует ускорению размножения патогенов в желудочно-кишечном тракте.

Врач указал на отсутствие клинических данных, подтверждающих такие утверждения. Диетолог добавил, что кофе не вредит митохондриям — «энергетическим станциям клеток», которые производят молекулы для питания организма.

«В экспериментальных моделях кофеин и компоненты кофе чаще изучаются как вещества, улучшающие маркеры митохондриальной функции», — подчеркнул Бурлаков. Ранее кардиолог Ирина Васильева объяснила, почему в обществе существует мнение о спорах среди врачей относительно пользы кофе.

По её словам, медицинское сообщество уже пришло к единому мнению по этому вопросу.

Лента ру

Изучи вред пельменей
Пельмени не являются однозначно вредным продуктом, но их частое употребление, особенно магазинных полуфабрикатов, может негативно сказаться на здоровье.

Врач-хирург, бариатрический хирург «СМ-Клиники» Александр Симаков сообщил «Газете.RU», что основная проблема готовых пельменей заключается в их составе.

Помимо мяса, в них нередко добавляют много соли, насыщенных жиров, усилителей вкуса и других пищевых добавок. Регулярное употребление таких продуктов может привести к переизбытку натрия, что в свою очередь может вызвать повышение давления и задержку жидкости в организме.

Кроме того, важен баланс между тестом и начинкой. В многих полуфабрикатах теста значительно больше, чем мяса.

В результате человек получает много быстроусвояемых углеводов и относительно мало белка, клетчатки, витаминов и минералов. При этом сытость после такой еды проходит быстро, а калорийность рациона остаётся высокой.

Ежедневное употребление одних пельменей может привести к тому, что организм начнёт испытывать дефицит пищевых волокон, которые содержатся в овощах, фруктах, зелени и цельнозерновых продуктах. Нехватка клетчатки может негативно сказаться на работе кишечника, состоянии микрофлоры и повысить риск запоров.

Лента ру

Другие новости