Погосян назвал правильную формулу „Докторской“ колбасы

Об этом в беседе с РИА Новости рассказал руководитель управления по исследованиям и развитию группы «Черкизово» Армен Погосян. Эксперт объяснил, что вареные колбасные изделия делятся на категории в зависимости от содержания мышечной ткани.

Для колбас категории А это содержание должно превышать 60 процентов, а для категории Б — не менее 40 процентов. По ГОСТ к категории А относятся такие колбасы, как «Докторская», «Любительская» и «Телячья».

А, например, колбасы «Молочная» или «Русская», изготовленные по ГОСТ, относятся к категории Б. С точки зрения добавок обязательным компонентом практически любой колбасы является нитрит натрия.

Кроме того, ГОСТ допускает применение таких ингредиентов, как фосфат натрия, крахмал, молоко, яичный меланж, специи и другие для формирования консистенции продукта. Ранее доцент кафедры технологии и биотехнологии мяса и мясных продуктов Университета РОСБИОТЕХ Елена Литвинова сообщила, что колбасы не всегда вредны для здоровья и могут быть источником белка, витаминов и полезных микроэлементов.

Он подчеркнул, что утренний приём пищи должен быть сбалансированным и полноценным. По словам врача, хороший завтрак должен включать источники животного белка, такие как яйца, мясо, рыба, птица или морепродукты, медленно усвояемые углеводы, например, каши, зелень и овощи, а также полезные жиры, такие как жирная рыба или растительное масло.

Поляков подчеркнул, что на завтрак должны быть белки, жиры и углеводы хорошего качества и максимальной калорийности. Эндокринолог также дал рекомендации по выбору напитков.

Он посоветовал ориентироваться на индивидуальную переносимость и предпочтения. Если нет противопоказаний, утром можно пить кофе, чай, травяные напитки и домашний компот.

Поляков также отметил, что первый приём пищи должен быть осуществлён в течение двух часов с момента пробуждения. Он также добавил, что между ужином и завтраком должно пройти не более 12 часов, чтобы избежать стресса для организма и набора веса, а также замедления обмена веществ.

Ранее врач-диетолог Нурия Дианова посоветовала россиянам покупать искусственную икру к Новому году, так как это недорогой и полезный продукт.

Об этом пишет издание Express. В материале отмечается, что в ржаном хлебе мало жира, а содержащаяся в нём клетчатка улучшает пищеварение и помогает дольше ощущать сытость.

Кроме того, употребление ржаного хлеба может снизить уровень «плохого» холестерина, что важно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Исследование указывает, что ржаной хлеб богат фосфором, который укрепляет кости и зубы, а также содержит железо, кальций, селен, натрий и полезные жирные кислоты.

Всё это укрепляет иммунную систему и улучшает обмен веществ. Британский диетолог Тим Спектор рекомендует есть тёмный шоколад с содержанием какао не менее 70% для защиты от диабета и рака кишечника.

Он утверждает, что в 20 граммах такого шоколада содержится столько же клетчатки, сколько в ломтике цельнозернового хлеба. Однако диетолог уточняет, что оба продукта следует употреблять в умеренных количествах.

Таким образом, ржаной хлеб может стать полезным дополнением к здоровому рациону, способствуя снижению веса и поддержанию хорошего самочувствия.

Педиатр перечислила самые опасные продукты в беседе с РИА Новости. По словам врача, школьникам не следует употреблять фастфуд, энергетики, чипсы и газированную воду, которая допустима только в очень ограниченных количествах.

Также она отметила, что майонез и кетчуп нежелательны, так как эти продукты негативно влияют на желудочно-кишечный тракт и могут привести к прибавке веса у детей. Позднякова объяснила, что пристрастие к таким продуктам может привести не только к временным неприятностям, но и к хроническим заболеваниям желудочно-кишечного тракта, таким как гастрит, дуоденит, воспаление желудка и двенадцатиперстной кишки.

Эти продукты также негативно влияют на работу поджелудочной железы. Энергетические напитки, в свою очередь, представляют опасность для нервной и сердечно-сосудистой систем.

Ранее детский стоматолог Екатерина Кузина рассказала родителям о последствиях привычки школьников грызть ручки и карандаши. Она уточнила, что при постоянном механическом воздействии на эмали могут появляться сколы и трещины, что приводит к повышенной чувствительности зубов.

Однако тренер-нутрициолог, специалист по здоровому образу жизни Светлана Синиченко предупредила россиян о вреде этих напитков. Свежие фрукты и овощи содержат множество полезных веществ, таких как витамин С, калий, магний, железо и антиоксиданты, которые помогают поддерживать здоровье иммунной системы, кожи, волос и ногтей.

Но в отличие от цельных фруктов и овощей, соки быстрее усваиваются организмом, так как клетчатка частично удаляется при приготовлении. Смузи, содержащие большее количество клетчатки, чем соки, могут способствовать улучшению перистальтики кишечника и предотвращению запоров.

Фрукты и ягоды богаты натуральными сахарами, которые дают быстрый заряд энергии, что особенно полезно утром или после тренировки. Однако даже натуральные фруктовые соки содержат много сахаров, которые могут привести к повышению уровня глюкозы в крови.

Особенно это касается сладких фруктов, таких как бананы, виноград и манго. При изготовлении сока большая часть клетчатки теряется, что снижает чувство сытости и может привести к перееданию.

Светлана Синиченко рекомендует пить соки и смузи в умеренных количествах, сочетая их с другими продуктами питания, такими как орехи, семена, йогурт или творог. Старайтесь использовать разные виды фруктов, овощей и зелени, чтобы получать максимальное количество различных витаминов и минералов.

Чтобы сделать напиток более сбалансированным, добавляйте протеиновый порошок, ореховую пасту или авокадо. Таким образом, свежевыжатые соки и смузи могут быть полезным дополнением к здоровому питанию, но важно помнить об их потенциальном вреде и соблюдать меру.

Ранее главный внештатный специалист-диетолог Минздрава России Виктор Тутельян рассказал о высокой концентрации токсинов в томатном соке.