Остерегайтесь оливье при болезнях

В интервью UfaTime.ru он рассказал, кому стоит исключить это блюдо из меню или изменить его рецепт.

По словам Альмасри, в стандартной порции салата оливье весом 200 граммов содержится около 500 килокалорий, 9–10 граммов насыщенных жиров и почти половина суточной нормы соли. У людей с гипертонией и сердечно-сосудистыми заболеваниями такое блюдо может вызвать повышение давления уже через два-три часа после еды.

Врач также отметил, что избыток натрия и фосфатов из переработанной колбасы может привести к перегрузке почек у людей с хроническими заболеваниями этого органа. Майонез и колбаса, богатые насыщенными жирами, вредны для пациентов с жировой болезнью печени и холециститом.

Али Альмасри объяснил, что для диабетиков и людей с метаболическим синдромом опасность представляют варёная морковь и картофель, входящие в состав оливье. У этих овощей высокий гликемический индекс.

Кроме того, из-за жиров, содержащихся в майонезе, сахар в крови может долго оставаться на высоком уровне. Для аллергиков могут быть вредны яйца и горох, входящие в состав салата.

Чтобы сделать салат менее калорийным и более безопасным, специалист рекомендовал заменить колбасу в оливье отварной индейкой, майонез — греческим йогуртом, сократить количество соли и убрать или заменить картофель. Ранее врач-гастроэнтеролог Светлана Мингазова рассказала об идеальном меню для новогоднего застолья.

По её мнению, начинать трапезу лучше с лёгких закусок и овощей, а салаты с майонезом оставить на потом.

По её словам, организму требуется от 2,5 до 5 часов, чтобы полностью переработать кофеин. Люди с высокой скоростью метаболизма этого вещества и при отсутствии противопоказаний могут позволить себе до пяти-шести чашек кофе в день.

Всем остальным лучше ограничиваться одной-двумя чашками бодрящего напитка утром. Врач также напомнила, что кофеин содержится не только в кофе, но и в чае, шоколаде, энергетических напитках, газировке и некоторых лекарственных препаратах.

Суточная норма чая, безопасная для здоровья, по её мнению, составляет не более четырёх-пяти чашек. Литвинова-Гразион предупредила, что при наличии хронических заболеваний, особенно гипертонии, употребление кофе желательно сократить.

Беременным женщинам и женщинам, принимающим оральные контрацептивы, также не следует злоупотреблять кофеином. Ранее стало известно, что кофе может защищать от болезней почек и печени.

Учёные установили, что этот популярный напиток может снижать риск цирроза, рака печени и хронических болезней почек.

Специалисты утверждают, что напиток больше не воспринимается исключительно как альтернатива алкогольному пиву, а приобретает самостоятельную ценность и популярность. Роскачество подчёркивает, что статистика подтверждает растущий интерес к безалкогольному пиву.

Согласно данным аналитического агентства «Нильсен», продажи этого напитка увеличились на 12 процентов в 2024 году, а с января по июль 2025 года рост составил 7,4 процента по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Эксперты выделяют несколько причин такой динамики: изменение восприятия безалкогольного пива потребителями, общий тренд на безалкогольные напитки и инвестиции пивоваренных компаний.

Производители активно обновляют оборудование, запускают новые линии и разрабатывают новые линейки безалкогольной продукции. Кроме того, Роскачество отмечает роль электронной коммерции.

Безалкогольные напитки можно приобрести на маркетплейсах или через доставку сетевых магазинов. Розничные продажи водки в России снизились на 3,5 процента в январе — ноябре 2025 года, достигнув 66,31 миллиона декалитров, по данным Росалкогольтабакконтроля.

Продажи коньяка упали на 9,1 процента до 11,37 миллиона декалитров. Общий объём продаж спиртного в стране (без учёта пива, пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи) сократился на 9,8 процента, составив примерно 182 миллиона декалитров.

Снижение продаж затронуло и вина: для виноградных вин оно составило 1,5 процента, а для игристых — 2,7 процента.

Об этом предупредила и. о.

заведующего кафедрой пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Наталья Фоменко в разговоре с «Лентой.ру».

Она назвала пять основных ошибок, которые люди допускают при выборе новогодних сладостей. «Первая ошибка — игнорирование состава продукта.

Проверьте, нет ли в составе искусственных красителей, ароматизаторов, консервантов и эмульгаторов. Особенно осторожно нужно относиться к продуктам с длинными списками химических добавок, потому что они могут вызывать аллергию, раздражение желудочно-кишечного тракта и негативно влиять на обмен веществ», — рассказала Фоменко.

Вторая ошибка, по словам специалиста, — непроверенные сроки годности. Даже если сладости выглядят привлекательно, это не гарантирует их качество.

Четвёртая ошибка — неправильное хранение после покупки. Даже качественные сладости могут быстро испортиться, если их оставить на морозе, в сыром помещении или под прямыми солнечными лучами.

«Шоколад теряет текстуру и вкус, мармелад и карамель могут слежаться, а продукты с кремовой начинкой могут стать источником бактерий», — отметила Фоменко. Пятая ошибка, по мнению Фоменко, — покупка большого количества сладостей заранее.

«Люди забивают холодильники пирожными впрок и не успевают их съедать вовремя. Чем дольше продукт хранится, тем выше риск ухудшения его качества.

Особенно это касается десертов с натуральными добавками: орехами, фруктовыми начинками, кремом и молочными компонентами», — предупредила специалист. Чтобы избежать неприятных сюрпризов и сохранить здоровье в праздничный период, нужно проверять состав сладостей, обращать внимание на срок годности и целостность упаковки, выбирать продукты известных производителей и хранить их в рекомендованных условиях.

Генеральный директор УК СК10 Евгений Золоев ранее предупредил, что запуск фейерверков и петард рядом с жилыми домами — серьёзный риск для жизни и имущества. В разговоре с «Лентой.

ру» он призвал россиян отказаться от этой традиции и обезопасить квартиру в случае отъезда, перекрыв воду, плотно закрыв окна, отключив все неиспользуемые электроприборы, кроме холодильника, из розеток, предупредив соседей, которым доверяете, об отъезде, и сообщив в УК актуальные контакты для связи на случай экстренной ситуации.

Поэтому метеозависимым людям стоит воздержаться от спиртного. Тяжельников подчеркнул, что алкоголь в целом негативно влияет на здоровье и усиливает симптомы у метеозависимых людей.

По его словам, алкоголь сначала расширяет сосуды, а затем вызывает их резкое сужение, что увеличивает частоту сердечных сокращений. Кроме того, спиртное приводит к обезвоживанию, что может усилить слабость, мигрень и раздражительность.

Невролог Екатерина Демьяновская ранее говорила, что для лёгкого переживания магнитных бурь необходимо заниматься профилактикой метеочувствительности. Алкоголь в период геомагнитных возмущений может провоцировать тревожность, упадок сил и усталость, дополнительно нагружая организм.