Осенью важно позаботиться об иммунитете: нутрициолог дала советы по питанию

Главный нутрициолог бренда Dietelle, Ксения Молчанова, рекомендует корректировать питание, чтобы поддержать здоровье. В интервью «Ленте.

ру» она поделилась меню, которое поможет восполнить дефицит витаминов. Одним из главных защитников иммунной системы является витамин C.

Он стимулирует выработку лейкоцитов, помогающих бороться с инфекциями, и улучшает функцию кожи как барьера против патогенов. Чтобы избежать дефицита этого витамина, следует включить в рацион цитрусовые фрукты (апельсины, мандарины, лимоны), киви, красный болгарский перец, брюссельскую капусту и шиповник.

Ещё один важный элемент для поддержания иммунитета — цинк. Исследования показывают, что регулярное потребление цинка сокращает продолжительность простуды и снижает интенсивность её симптомов.

Богатыми источниками цинка являются красное мясо, устрицы, семена тыквы, кешью и нут. Однако осенью, когда солнечного света становится меньше, организм может испытывать дефицит витамина D.

Этот витамин не только укрепляет кости, но и поддерживает иммунитет. Чтобы восполнить недостаток витамина D, включите в рацион жирную рыбу (лосось, скумбрия), яичные желтки и печень.

Однако стоит помнить, что даже при наличии этих продуктов в меню получить достаточное количество витамина D только из пищи может быть сложно, особенно в осенне-зимний период.

В интервью изданию ABC он сказал: «Мы берём тарелку или что-то вроде того, что у меня здесь, чашу блендера, и пытаемся разбить яйцо о край. Но что происходит, когда это делаешь?

Образуется большая трещина в скорлупе, и часть скорлупы оказывается внутри яйца. Нет, это точно сальмонеллёз».

Чтобы избежать риска заражения, Андрес рекомендует разбивать яйцо о стол или разделочную доску, делая осторожные постукивающие движения по плоской поверхности, а не бить с размаху о край тарелки или стакана. Это поможет предотвратить разрушение скорлупы на мелкие кусочки, которые могут попасть в белок или желток.

Ранее эндокринолог Дарья Хайкина говорила о том, что безопасная норма яиц в день зависит от образа жизни человека.

Он отметил, что иногда курица, извлечённая из упаковки, может потемнеть и приобрести странный запах. Однако, как подчеркнул эксперт, это не всегда свидетельствует о её испорченности.

Для проверки можно оставить курицу на воздухе на несколько минут. Если мясо свежее, оно восстановит свой розовый цвет, а лёгкий запах исчезнет.

В случае если после нескольких минут мясо остаётся тусклым, скользким и неприятно пахнущим, его следует выбросить. Ранее американский инфекционист Томас Руссо указал на необходимость наблюдения за состоянием здоровья в течение 30 дней после укуса клеща для выявления признаков заражения опасными инфекциями.

Его представляют как источник пробиотиков и средство для укрепления иммунитета, однако основатель федеральной сети клиник «Зубы за один день» Залим Кудаев предупредил о возможном вреде для здоровья зубов. Комбуча — это результат ферментации чёрного или зелёного чая с помощью симбиотической культуры бактерий и дрожжей.

В процессе брожения образуются органические кислоты (уксусная, глюконовая, молочная, яблочная), углекислый газ, небольшое количество алкоголя (обычно менее 0,5 процента) и остаточный сахар. «Именно кислоты и сахар создают угрозу для зубной эмали.

Первое — это кислотная эрозия. Они размягчают эмаль, делая её более уязвимой к механическим повреждениям.

Со временем это может привести к истончению эмали, повышенной чувствительности зубов и даже кариесу», — предупредил Кудаев. Остаточный сахар в комбуче служит пищей для бактерий зубного налёта, которые вырабатывают дополнительные кислоты, усиливая разрушительное воздействие на эмаль.

«Третий момент — газированность. Пузырьки углекислого газа могут ускорять проникновение кислот в поверхностные слои эмали», — отметил специалист.

Потенциальную опасность представляет не только комбуча, но и другие ферментированные напитки, такие как кефир, айран, квас, кимчи‑вода, натуральные вина и сидр. Кудаев порекомендовал не употреблять более 200–300 миллилитров комбучи в день.

Он посоветовал пить через трубочку, не задерживать напиток во рту и избегать полоскания зубов комбучей. Также эксперт рекомендовал не чистить зубы сразу после употребления комбучи, так как через 30–60 минут после контакта с кислотой эмаль временно размягчается, и щётка может повредить её.

Ранее исследования показали, что регулярное употребление комбучи может улучшать чувствительность к инсулину и влиять на работу генов, связанных с обменом веществ.

По его словам, многие жители России едят слишком мало овощей, из-за чего организм недополучает клетчатку и микроэлементы. Доктор отметил, что это напрямую влияет на рост ожирения, сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний в стране: «Недостаток овощей и зелени напрямую связан с ростом распространённости ожирения, сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний в стране».

Также Вялов подчеркнул, что потребление добавленного сахара в России чрезмерно высоко и достигает трёх дневных норм. Ранее диетолог Елена Соломатина советовала есть кашу с варёными яйцами и авокадо на завтрак после пробуждения.