Нутрициолог предупредила о вреде свежевыжатых соков и смузи

В беседе с изданием РИАМО она отметила, что не стоит делать заготовки в больших трёхлитровых банках. Соломатина подчеркнула, что обычно из такой тары съедают немного, а оставшаяся еда портится.

Поэтому лучше использовать небольшие банки. Также врач рекомендовала хранить домашние консервы в холодильнике или в специальных нишах под подоконниками, которые есть в некоторых домах.

«Ещё на некоторое время консервации мы можем ставить на балкон, например, при несильном морозе», — уточнила Соломатина. Если закрутки планируется хранить при комнатной температуре, то нужно выбрать для них тёмное место.

Ранее диетолог Дарья Русакова предупреждала об опасности неправильного приготовления куриного мяса. Она говорила, что это может повысить риск развития смертельно опасных заболеваний.

Нужно контролировать потребление соли, чтобы оно не превышало пять граммов в сутки. При этом важно учитывать не только чистую соль, но и скрытую, которая есть в сырах и сосисках, — подчеркнул доктор.

Также необходимо наладить питьевой режим. Ориентируйтесь на цвет мочи: если она тёмная, значит, нужно пить больше воды.

Контролируйте потребление ягод и фруктов, не больше одной горсти. Такой перекус можно дополнить белком.

Кроме того, Кузнецов порекомендовал снизить калорийность рациона, выбирая нежирное мясо и отказываясь от использования майонеза и различных масел в маринаде. В заключение эндокринолог призвал следовать принципу «гарвардской тарелки»: 50 процентов её поверхности должна занимать клетчатка, 25 процентов — сложные углеводы, а ещё 25 процентов — белок.

Ранее диетолог Дарья Русакова предупреждала об опасности неправильного приготовления куриного мяса, которое может повысить риск развития смертельных заболеваний.

В беседе с «Лентой.ру» она поделилась рекомендациями по безопасному способу заготовки продуктов на зиму.

Эксперт подчёркивает, что подготовка банок и крышек имеет первостепенное значение. Они должны быть идеально чистыми, без повреждений, таких как сколы, трещины или следы ржавчины.

Крышки следует использовать исключительно новые, а банки перед консервированием необходимо тщательно вымыть с применением моющего средства или соды в тёплой воде, после чего хорошо ополоснуть. «Затем их следует простерилизовать любым удобным способом — над паром или в кипящей воде», — рассказывает Анищенкова.

Она уточняет, что при стерилизации в кипящей воде банку нужно поместить в большую кастрюлю, на дно которой лучше постелить ткань, чтобы не разбить стекло. При этом в кастрюлю не стоит заливать кипяток, чтобы банка не треснула, холодную воду доводить до кипячения нужно постепенно.

Также можно простерилизовать банки в духовке или микроволновой печи, если банка без металлических элементов. Крышки, по словам эксперта, можно стерилизовать отдельно.

Некоторые хозяйки несколько раз примеряют крышки по мере наполнения банок рассолом и будущими солениями и доведения их до кипения. Таким образом, под воздействием пара от горячего рассола крышки стерилизуются, сообщила Анищенкова.

Важно правильно хранить готовые заготовки. «Лучше всего для этого подходят прохладные, сухие и защищённые от солнечного света помещения с относительно стабильной температурой», — заключает эксперт.

Например, антресоли или кладовки. Анищенкова предупреждает, что погреб не всегда является идеальным местом для хранения заготовок, так как высокая влажность, резкие перепады температуры или появление плесени могут негативно сказаться на состоянии крышек и самих заготовок.

Врач выделила белокочанную капусту как один из наиболее ценных для желудочно-кишечного тракта продуктов. По её словам, капуста содержит пищевые волокна, которые увеличивают объём кишечного содержимого, стимулируют перистальтику и помогают избежать запоров.

Клетчатка также служит питанием для полезной микрофлоры кишечника, поддерживает здоровье слизистой оболочки и участвует в регуляции иммунитета. Русанцова отметила, что квашеная капуста особенно полезна, так как при правильном приготовлении содержит молочнокислые бактерии, которые способствуют поддержанию разнообразия кишечной микробиоты.

Врач подчеркнула, что не существует одного продукта, который мог бы полностью решить проблемы с пищеварением. Она акцентировала внимание на том, что здоровье кишечника зависит от общего рациона, достаточного потребления жидкости, регулярной физической активности и разнообразия растительной пищи.

Ранее гастроэнтеролог Нурия Дианова назвала лучшие варианты завтрака, порекомендовав выбирать продукты из цельного зерна для первого приёма пищи.