Как выбрать качественную слабосолёную красную рыбу?

Чрезмерно яркий и насыщенный цвет может означать, что в продукт добавлен краситель. Жёлтые или коричневые пятна — что в упаковке окислился жир, значит, такую рыбу есть нельзя, — предупредили специалисты.

Они напомнили, что цвет продукта зависит от вида рыбы: у горбуши, чавычи и нерки он красный и яркий, а форель или сёмга могут быть любого цвета от светло- до ярко-оранжевого. Важно обращать внимание на то, чтобы на кусках рыбы не было налёта или каких-то видимых повреждений.

Необходимо проследить за тем, чтобы они не расслаивались. В состав слабосолёной красной рыбы в идеале должны входить только рыба и соль, подчеркнули в Роскачестве.

Допустимо использовать небольшое количество сорбиновой или бензойной кислот — не более 0,02 процента от массы продукта. Специалисты назвали способ распознать рыбу, которую размораживали больше одного раза.

В этом случае она будет иметь тусклый цвет и дряблый вид, а мышечная ткань может расслаиваться. Заподозрить повторную разморозку можно и по большому количеству жидкости в продукте.

В беседе с «Известиями» она назвала способы избежать старения мозга. Врач призвала изменить рацион.

Для хорошего питания мозга важны полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, которые содержатся в жирных сортах морской рыбы (горбуша, сайра, сельдь), семенах льна, масле и ядрах грецкого ореха. Мозгу также важно получать достаточное количество антиоксидантов — веществ, которые защищают клетки от разрушительного воздействия свободных радикалов.

Антиоксидантами богаты свежие ягоды, фрукты и овощи, такие как черника, малина, клубника, шпинат, сладкий перец, брокколи. Витамины группы B поддерживают работу нервной системы и содержатся в злаках, мясе и молоке, яйцах, бобовых.

При этом врач порекомендовала сократить количество рафинированного сахара и полуфабрикатов. Демьяновская также отметила, что здоровью мозга способствуют здоровый сон семь-восемь часов в сутки, спорт, решение логических загадок и головоломок, освоение иностранных языков, чтение, интеллектуальные игры.

Прогулки на свежем воздухе улучшают координацию и ориентирование на местности. «По возможности нужно продолжать работать как можно дольше.

Исследования показали, что оплачиваемая деятельность способствует поддержанию когнитивных функций», — добавила врач. Полезно будет освоить техники борьбы со стрессом — медитацию, техники глубокого дыхания и мышечной релаксации, а также находить время для хобби и общения с близкими людьми, заключила она.

Ранее иммунолог Эми Шах предупредила, что бесконтрольный приём лекарств с димедролом увеличивает риск деменции. По её словам, вероятность появления болезни выше при длительном применении.

Она предупредила, что злоупотребление этим напитком может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний и формирования бляшек в сосудах. Специалист объяснила, что в кофейных зёрнах содержатся органические соединения — дитерпены, которые могут повышать уровень холестерина, особенно липопротеинов низкой плотности (ЛПНП).

Особенно осторожными стоит быть с робустой — этот вид кофе может увеличить риск развития атеросклероза. Мировые цены на кофе растут, и многие задаются вопросом, когда любимый напиток россиян станет роскошью.

Однако у дитерпенов есть и полезные свойства. Они обладают противовоспалительным действием, снижают выделение желчных кислот, что может минимизировать риск рака прямой кишки.

Кроме того, эти соединения увеличивают выработку инсулина, улучшают «захват» глюкозы клетками и снижают риск сахарного диабета и других заболеваний, связанных с нарушением обмена веществ. Также дитерпены стимулируют работу печени и помогают организму очищаться от токсичных веществ.

Ранее врач Елена Попова предупредила о рисках переизбытка соли в организме. По её словам, это может привести к серьёзным заболеваниям, размягчению костей и зубов, а также болезням почек, печени, сердца и сосудов.

Важно также правильно питаться, как рассказала врач-ортодонт Виктория Радько в беседе с «Известиями». По её словам, ключевым элементом для здоровья зубов является кальций.

Он содержится в молочных продуктах, особенно в твёрдых сырах, а также в рыбе и орехах. Для усвоения кальция необходим витамин K, который можно получить из шпината, сои и картофеля.

Для здоровья слизистой оболочки рта нужны железо и витамин B12, которые содержатся в мясе. А для здоровья дёсен необходим витамин C, который есть в цитрусовых, клубнике и сладком перце.

Однако есть фрукты с высокой кислотностью может быть опасно для зубов, так как они могут негативно влиять на эмаль. Поэтому после их употребления рекомендуется полоскать рот водой.

Людей с брекетами Радько призвала избегать жёстких, липких и чрезмерно сладких продуктов. А людям с элайнерами она посоветовала тщательно очищать зубы перед тем, как надевать капы.

Ранее Радько дала совет, как пить кофе, чтобы избежать потемнения зубной эмали. Она рекомендовала пить кофе через трубочку.

Он также отметил значимость клетчатки, которая содержится во фруктах и овощах. «Прежде всего, необходимы белки — это строительный материал для клеток и тканей.

Они участвуют в синтезе гормонов, ферментов и антител, необходимых для нормального функционирования всех систем организма», — сказал врач. Основными источниками полноценных белков являются мясо, птица, рыба, яйца, молочные продукты и бобовые.

Белки животного происхождения содержат все необходимые аминокислоты, в то время как растительные белки могут быть неполноценными. По словам Кутушова, организму также необходимы сложные углеводы, обеспечивающие его энергией.

Такие углеводы содержатся в цельнозерновых продуктах, овощах и бобовых. Клетчатка, в больших количествах содержащаяся в овощах и фруктах, способствует нормальной работе кишечника.

Жиры важны как источник энергии, а также как важный элемент в синтезе гормонов и витаминов. Необходимы именно ненасыщенные жиры — это растительные масла, авокадо, жирная рыба.

Молочные продукты также являются источником белка, витаминов и кальция, необходимого для зубов и костей. Кроме того, врач напомнил, что вода также является важным компонентом рациона.

Взрослому человеку необходимо потреблять 1,5–2 литра жидкости в день, включая не только простую воду, но и жидкость, содержащуюся в продуктах питания. Ранее сообщалось, что чрезмерное употребление продуктов, содержащих дубильные вещества (танины), может привести к мигрени.

Лидером по содержанию танинов считается красная фасоль.