Изучи пищевые добавки в мясе

Некоторые из них при регулярном употреблении могут привести к головным болям, аллергиям и даже более серьёзным заболеваниям, вплоть до рака, как сообщила Ольга Анищенкова, руководитель направления «Продукты питания» фонда «Закон и здоровье». В разговоре с «Лентой.

ру» она обратила внимание россиян на потенциально опасные ингредиенты. Среди наиболее распространённых добавок — консерванты, например, нитрит натрия.

Он защищает мясные изделия от опасных бактерий, включая возбудителей ботулизма, и сохраняет розовый цвет продуктов, объяснила эксперт. «Несмотря на полезные свойства, нитрит натрия нельзя назвать однозначно безопасной добавкой — в больших дозах он может вызвать кислородное голодание.

Но более серьёзный риск связан с тем, что при приготовлении мяса, обработанного нитритом натрия, могут образовываться нитрозамины — канцерогенные вещества», — поделилась она. Конечно, от одного бутерброда с жареной колбасой рак не разовьётся.

Однако связь между употреблением обработанного мяса и риском онкологии активно обсуждается в научном сообществе. В 2015 году Всемирная организация здравоохранения даже отнесла колбасу и бекон к факторам, способствующим возникновению рака.

Ещё одним побочным эффектом употребления пищевых красителей, улучшающих внешний вид мясных блюд, могут стать аллергии, заявила Анищенкова. «Например, кармин.

Он изготавливается из самок насекомого кошенили и придаёт продуктам красновато-пурпурный цвет. Несмотря на то, что добавка считается безвредной и разрешена для использования в России, она может вызвать у некоторых потребителей аллергические реакции: от зуда или сыпи до анафилактического шока», — привела пример эксперт.

Для того чтобы мясные продукты казались более аппетитными, производители часто используют усилители вкуса и аромата. Одним из самых популярных в этом сегменте является глутамат натрия.

Хотя многие учёные сейчас считают его безопасным, частое потребление продуктов с усилителями вкуса может способствовать формированию зависимости от переработанных продуктов, снижая интерес к натуральной пище, отметила Анищенкова.

Об этом пишет «Газета.Ru».

Врач объясняет, что исследования показали: у людей старше 61 года при чрезмерном употреблении молока повышается риск развития рака печени. Опасной считается доза более трёх с половиной стаканов в неделю.

Дианова советует постепенно уменьшать количество молока в кашах, йогуртах и других блюдах. Она также предлагает заменить коровье молоко на растительные альтернативы, такие как соевое, овсяное, миндальное или рисовое молоко.

По словам специалиста, эти напитки не только вкусные, но и содержат полезные вещества. Их можно использовать для приготовления привычных блюд и десертов.

В то же время британский терапевт Наташа Фернандо ранее советовала пить молоко в жаркую погоду, поскольку в нём содержится натрий, который помогает удерживать воду и предотвращает обезвоживание.

Клинический психолог Ирина Коржаева в беседе с Life.ru отметила, что использование ромашки должно быть обдуманным.

«Пользы в нём (отваре ромашки — прим. «Ленты.

ру») побольше, чем в фармакологиях. Чтобы не навредить целебным отваром, важно понимать не только, где росла и какого сорта ромашка, но и что находится в составе и в какой части растения.

А то цветков наедятся и хмелеют», — уточнила она. Среди противопоказаний к применению ромашки — аллергия на астровые растения, беременность, период грудного вскармливания и хронические болезни в стадии обострения.

Также стоит быть осторожным тем, кто принимает антикоагулянты, поскольку ромашка содержит гидроксикумарины, усиливающие действие препаратов и влияющие на свёртываемость крови. Коржаева подчеркнула, что ромашка обладает противовоспалительным и антисептическим эффектом, успокаивает нервную систему, улучшает сон, снижает раздражительность и головную боль, а также используется для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, мочеполовой системы, кожи, слизистых, печени и почек.

Однако она напомнила о необходимости разумного использования растения. Диетолог Елена Соломатина добавила, что при передозировке отваром ромашки могут возникнуть слабость, тошнота и головная боль.

«Если человек принимает какие-то антикоагулянты, он всегда на грани. Приём ромашки может сослужить не очень хорошую службу, поскольку может вызвать реакцию передозировки антикоагулянтами», — предупредила она.

В таком случае ромашка может привести к кровотечениям и синякам.

Глава отдела по связям с общественностью Никола Смит в разговоре с Daily Mirror указала на эффективный способ профилактики. По словам Смит, причины развития рака у некоторых людей остаются неизвестными.

Среди основных факторов риска она назвала несбалансированное питание, ожирение, употребление алкоголя и курение. Эксперт отметила, что в последние годы заболевание всё чаще выявляют у людей младше 50 лет, при этом у женщин болезнь ведёт себя более агрессивно.

«Необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, с чем связаны эти тенденции», — говорит Смит. Несмотря на недостаток информации, Смит считает, что можно многое сделать для снижения риска появления рака.

Помимо отказа от вредных привычек, она рекомендует употреблять больше овощей, фруктов, зелени, злаков и любых продуктов, содержащих клетчатку. «Клетчатка снижает риск рака кишечника, но, к сожалению, большинство из нас не достигает рекомендуемой суточной нормы», — заявила Смит.

Ранее врач-онколог Александрос Георгиу и исследователь рака Уильям Хилл назвали причину развития рака лёгких у некурящих. Они считают, что на заболеваемость влияет загрязнение воздуха.

Если же речь идёт о напитках с сахарозаменителями, то риск возрастает на 23 процента. В исследовании, охватившем более 180 тысяч человек, было установлено, что частое употребление сладких напитков до 60 лет связано с увеличением риска депрессии на 14 процентов.

При этом напитки с искусственными сахарозаменителями ассоциируются с повышением риска депрессии на 23 процента. Врач отметила, что натуральные соки и кофе, напротив, связаны с более низкой частотой тревожно-депрессивных расстройств в любом возрасте.

Бревнова подчеркнула, что сладкие напитки могут способствовать развитию не только депрессии, но и других серьёзных заболеваний, включая диабет 2-го типа. Кроме того, она напомнила, что напитки с сахаром калорийны, и их регулярное употребление может привести к набору лишнего веса.

Врач также указала на то, что замена сахара на искусственные подсластители снижает калорийность, но может быть связана с другими негативными последствиями для здоровья. Доказано, что подсластители могут нарушать микрофлору кишечника, увеличивать риск сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета 2-го типа, а также способствовать тромбообразованию и развитию онкологических заболеваний.

Ранее диетолог Алёна Молчанова высказалась против полного исключения сахара из рациона во время диеты. Она пояснила, что полностью убрать сахар из рациона невозможно, а употребление 25–30 граммов в день соответствует здоровой норме, установленной Всемирной организацией здравоохранения.