Гастроэнтеролог назвала самые полезные и вредные гарниры

Она подчеркнула, что сальмонелла представляет главную опасность в яйцах, но вода не способна уничтожить патогены, если они уже присутствуют в продукте. Поэтому мытьё яиц не требуется, утверждает Мелендес.

Чтобы защититься от сальмонеллы, необходимо избегать употребления сырых яиц, считает пищевой технолог. Патоген погибает при температуре выше 70 градусов Цельсия, объяснила Мелендес.

Также важно тщательно очищать посуду, поверхности, контактировавшие с сырыми яйцами, и руки. Ранее повар Дэвид Гиберт акцентировал внимание на необходимости правильного размораживания продуктов, предупреждая, что в противном случае возможно пищевое отравление.

По его словам, кабачки положительно влияют на пищеварительную систему, так как содержат клетчатку — как растворимую, так и нерастворимую. Это способствует улучшению моторики кишечника и питанию полезной микрофлоры.

Кроме того, в кабачках много пектинов — полисахаридов, которые содержатся во многих фруктах, овощах и ягодах. Пектин полезен для микрофлоры кишечника и помогает выводить из организма холестерин, пояснил диетолог.

Также кабачки содержат витамин С и много калия, который полезен для сердца и сосудов. При этом в кабачках мало калорий, поэтому их можно есть в большом количестве.

Ранее диетолог Дженнифер Паллиан назвала киви фруктом, который помогает наладить сон. По её словам, исследования показали, что употребление киви как в свежем, так и в сушёном виде увеличивает продолжительность сна и улучшает его качество.

Он подчеркнул, что не встречал научных исследований, подтверждающих, что сало может заменить статины в борьбе с атеросклерозом. Врач пояснил, что бляшка — это не налёт внутри сосуда, а изменение стенки артерии.

«Смыть такое едой нельзя, и сравнений сала со статинами никто не проводил», — сказал Бурлаков. Он также добавил, что в сале нет веществ, которые могли бы растворять бляшки и очищать сосуды.

При этом диетолог не выступает против употребления сала, но рекомендует соблюдать умеренность в его потреблении, как и в случае с любыми другими продуктами, содержащими жиры. «Его, как и любой другой источник жиров, стоит употреблять умеренно», — предупредил Бурлаков.

Гастроэнтеролог Юлия Сластен ранее отмечала, что в день можно употреблять не более 30 граммов сала, чтобы избежать риска развития атеросклероза.

В разговоре с изданием Prevention она подчеркнула, что избыток клетчатки способен вызвать диарею. Аманда Сауседа подтвердила, что пищевые волокна, содержащиеся в бобах, орехах и овощах, действительно полезны для пищеварения, сердечно-сосудистой системы, регуляции уровня сахара в крови и обмена веществ.

Но, как она отметила, чрезмерное употребление клетчатки может привести к проблемам с пищеварением, таким как запор. «Клетчатка помогает улучшить работу кишечника, но её избыток может замедлить перистальтику, — объяснила Сауседа.

— Употребление слишком большого количества клетчатки увеличивает объём содержимого кишечника, что может привести к нарушению его регулярной работы». Врач также обратила внимание на то, что избыток клетчатки может вызвать диарею.

Это связано с тем, что большое количество нерастворимой клетчатки ускоряет прохождение пищи по пищеварительному тракту, что может привести к срочному опорожнению кишечника. Ранее гастроэнтеролог Екатерина Титова предупредила о возможных рисках, связанных с употреблением бабл-ти.

Она отметила, что шарики тапиоки могут стать причиной закупорки глотки.