Нейросеть

Гастроэнтеролог назвала самые полезные и вредные гарниры

Гастроэнтеролог Екатерина Кашух рассказала о полезных и вредных гарнирах в интервью «Газете.Ru».

Она объяснила, что правильный выбор гарнира может не только улучшить вкус основного блюда, но и помочь составить сбалансированный рацион. По словам Кашух, картофельное пюре с маслом и молоком может показаться вкусным, но оно имеет высокую калорийность и содержит меньше полезных витаминов и минералов, чем варианты гарниров из овощей.

Также она отметила, что жареный картофель, приготовленный с большим количеством масла, может способствовать набору веса и увеличить риск заболеваний сердца и сосудов. Вместо этого она рекомендует запекать или отваривать картофель, чтобы сохранить полезные свойства и избежать лишних насыщенных жиров.

Ещё одним вредным гарниром гастроэнтеролог назвала белый шлифованный рис, который практически не содержит клетчатки и витаминов, присутствующих в буром рисе. Он быстро повышает уровень сахара в крови.

Макароны из белой муки также лучше заменить цельнозерновыми. Самыми полезными гарнирами, по мнению Кашух, являются овощи, приготовленные на пару или запечённые в духовке, такие как цветная капуста, брокколи, морковь, перец и кабачки, а также крупы, такие как гречка, киноа и булгур.

Ранее Кашух также рассказала о пользе хурмы, которая богата антиоксидантами и микроэлементами, защищающими клетки организма.

Лента ру

Остерегайтесь бесконтрольного приёма БАДов
Екатерина Кашух, гастроэнтеролог и эксперт лаборатории «Гемотест», предупредила в интервью RT о рисках, связанных с бесконтрольным приёмом биологически активных добавок и витаминных комплексов.

Она отметила, что самостоятельное употребление высоких доз препаратов без предварительного обследования может привести к токсическому поражению печени. Особенно это касается ниацина (витамина B3), который в больших количествах может повреждать клетки печени.

Угрозу также представляют концентрированные растительные экстракты и многокомпонентные добавки, например, высокие дозы экстракта зелёного чая связывают с риском острого токсического поражения печени. Кашух подчеркнула, что БАДы могут спровоцировать тяжёлый острый гепатит, на фоне которого может серьёзно нарушиться работа печени — это называется печёночной недостаточностью.

В отдельных случаях пациенту может потребоваться экстренная трансплантация. Кроме того, некоторые растительные компоненты могут влиять на переработку лекарств организмом.

Гастроэнтеролог рекомендовала согласовывать приём добавок с врачом, особенно при хронических заболеваниях печени и нарушениях обмена веществ. При назначении высоких доз витаминов может потребоваться контроль биохимических показателей крови, включая АЛТ, АСТ, билирубин, гамма-ГТ и щелочную фосфатазу.

Среди симптомов возможного поражения печени специалист выделила постоянную тошноту, тяжесть под правыми рёбрами, потемнение мочи и пожелтение кожи или белков глаз. При их появлении следует незамедлительно обратиться за медицинской помощью и сообщить врачу обо всех принимаемых добавках.

Ранее врач общей практики и телеведущий Александр Мясников шуточно сказал, что молодые люди, злоупотребляющие БАДами, «изойдутся поносом».

Лента ру

Выясни влияние алкоголя
Врач-нарколог из «Поликлиники.ру» Роман Устинов сообщил, что не существует определённой дозы алкоголя, которая бы со стопроцентной вероятностью оказывала конкретный эффект.

В беседе с «Лентой.ру» он отметил, что даже официальные данные, такие как смертельная доза алкоголя, могут быть неоднозначными.

«В разных источниках указывается доза от 1,5 промилле до 3,7 промилле, но опытный нарколог наверняка приведёт пример из практики, когда у пациента 5–7 промилле, а он бодр и весел. В судебно-медицинской литературе описаны случаи выживания при концентрации этанола в крови 8,8 промилле и даже 11,27 промилле», — сказал Устинов.

При этом средняя смертельная концентрация обычно оценивается в диапазоне 3,5–4,0 промилле, а концентрация 5,0 промилле и выше считается смертельной. Риск угнетения дыхательного центра и остановки сердца резко возрастает начиная с 3,0–3,5 промилле.

Устинов подчеркнул, что существует множество факторов, влияющих на восприятие алкоголя, включая индивидуальную переносимость, расовые и половые различия. Например, представители монголоидной расы хуже переносят алкоголь, а жители арабских стран — лучше.

«Так, до 50 процентов японцев, китайцев, корейцев испытывают дефицит фермента альдегиддегидрогеназы, а это приводит к быстрому накоплению токсичного ацетальдегида и выраженным побочным реакциям на алкоголь. При этом у арабов и евреев этот дефицит, по данным исследований, практически не встречается.

Что касается половых различий, то у женщин при меньшем количестве выпитого выше риск цирроза и других заболеваний печени, быстрее происходит потеря когнитивных функций», — рассказал Устинов. По словам врача, важнее длительность и регулярность приёма алкоголя, однако и здесь всё неоднозначно.

Одни могут годами выпивать каждый день без заметных последствий, другие за пару лет получают зависимость и сопутствующие заболевания. Необратимые последствия, такие как массивное поражение печени, гибель клеток мозга и гипоксия, развиваются на фоне хронического злоупотребления, и у женщин они могут наступать быстрее и при меньших дозах.

«Степень вреда алкоголя для конкретного человека можно определить только индивидуально и не по количеству спиртного, а по анализам и обследованиям, включая психическое состояние», — добавил Устинов. Ранее россиян предупредили, что бытовой алкоголизм развивается при регулярном употреблении спиртного на протяжении года.

Лента ру

Выбери качественный творог
При выборе качественного творога необходимо учитывать состав, упаковку, сроки годности и внешний вид.

В пресс-службе Роскачества сообщили RT, что настоящий творог может содержать только молоко, сливки, закваски и молокосвёртывающий фермент. Если в составе указаны растительные жиры, консерванты, стабилизаторы или красители, то это уже творожный продукт.

Упаковка также играет важную роль. Творог в пергаменте или полимере хранится от 2 до 3 недель, а продукт в вакуумной упаковке может храниться до 30 дней.

Важно учитывать и логистику: чем ближе производство к месту покупки, тем лучше. Качественный творог должен иметь белый или кремовый цвет.

В Роскачестве отметили, что если цвет выраженно жёлтый или неестественный, это может сигнализировать о порче, добавлении соевого белка или замене молочного жира растительным. Диетолог Мария Фрага ранее сравнивала пользу супа и салата в качестве обеда, отмечая, что и суп, и салат помогают стабилизировать уровень глюкозы в крови, но всё зависит от ингредиентов.

Лента ру

Объясни причину ночных пробуждений
Врач общей практики Амир Хан в интервью для Daily Mirror рассказал, что пробуждения среди ночи происходят по естественным причинам.

По данным исследований, в среднем человек просыпается около 3:29. В это время меняется уровень гормонов, в частности, повышается кортизол, который готовит организм к пробуждению.

Из-за стресса, тревоги или хронического недосыпа этот процесс может привести к полноценному пробуждению и учащённому сердцебиению. У женщин в период перименопаузы и менопаузы ситуация усложняется из-за колебаний уровня эстрогена.

Хан подчеркнул, что если человек проснулся в три часа ночи, это не означает, что с ним что-то не так. «Если вы проснулись в три часа ночи, это не значит, что с вами что-то не так.

Просто ваша биология делает то, что ей положено делать», — пояснил врач. Он посоветовал не смотреть на часы и не брать в руки телефон после пробуждения, а попробовать спокойно подышать и расслабиться.

Кратковременные пробуждения ночью — нормальное явление. Ранее заведующая отделением клинической фармакологии Российской детской клинической больницы Минздрава Мария Костылева сообщила, что на сон может негативно влиять время приёма лекарств.

Чтобы не просыпаться среди ночи, она рекомендовала не принимать перед сном препараты, повышающие активность нервной системы.

Лента ру

Другие новости