Диетолог назвала низкокалорийные десерты.

Это связано с сокращением светового дня, из-за чего в организме вырабатывается меньше серотонина, влияющего на настроение. Люди инстинктивно стремятся к сладкой и углеводной пище, поскольку эти продукты способны увеличивать уровень серотонина.

Кроме того, в зимний период повышается уровень мелатонина, вызывающего сонливость, снижение активности и ухудшение настроения, что также может повысить тягу к сладкому, особенно в вечернее время. Чуракина назвала низкокалорийные десерты, способные заменить вредные сладости.

В первую очередь к ним она отнесла йогуртовый парфе. Для его приготовления нужно смешать нежирный йогурт с ягодами и добавить немного мёда или стевии для сладости.

Сверху можно посыпать орехами или гранолой. Ещё один низкокалорийный десерт — фрукты в шоколаде.

Для приготовления нужно нарезать на ломтики бананы, яблоки или клубнику. Сверху нанести немного расплавленного тёмного шоколада с высоким содержанием какао (около 55–70 процентов).

После этого десерт нужно дать остыть в холодильнике. Врач также посоветовала готовить запечённые яблоки.

Для этого стоит удалить сердцевину и заполнить фрукт смесью из сухих хлопьев овсянки, корицы и мёда, а затем запекать в духовке до мягкости. Кокосовые шарики, сформированные из смеси нежирного творога, тёртого кокоса и небольшого количества стевии, также могут порадовать сладкоежек, убеждена диетолог.

Чтобы контролировать потребление и избегать переедания, Чуракина рекомендовала готовить десерты в маленьких порциях. Для повышения питательной ценности и снижения количества калорий можно использовать цельнозерновую, овсяную или миндальную муку.

Натуральные подсластители, стевия, эритритол помогут уменьшить сахар в рецепте на 25–50 процентов. Сливочное масло или жирные сливки можно заменить на более лёгкие варианты, например, яблочное пюре, нежирный йогурт, мягкий творог или кокосовое молоко.

Использование специй, таких как ваниль, корица или мускатный орех, позволяет усилить сладость. Эксперименты с орехами, семенами или кокосом добавят интересный вкус без необходимости добавления сахара.

Использование фруктов для сладости, например, спелых бананов, яблок, груш или ягод, также увеличивает питательную ценность десерта. По данным сервиса доставки «Купер», среди низкокалорийных десертов осенью россияне чаще всего заказывали чизкейк с карамелью и пряником, кокосовый десерт с семенами чиа и манго без сахара.

Аналитики подсчитали, что приготовление домашнего чизкейка без сахара (850 граммов) обойдётся россиянам в 483 рубля, кокосового десерта с семенами чиа и манго (2 порции) — в 286 рублей, чизкейка с пряником без сахара (900 граммов) — в 498 рублей.

Специалист подчеркнул, что груши, в отличие от яблок, имеют меньшую кислотность и лучше усваиваются детьми, у которых чувствительный желудок. Однако доктор указал, что при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, ожирении или сахарном диабете количество груш в рационе должно определяться индивидуально.

Обычно рекомендуется не более двух плодов в день. Ранее гастроэнтеролог Ольга Помойнецкая отметила, что те, кто предпочитает овсянку на завтрак, могут получить от неё максимум пользы, если прислушаются к нескольким рекомендациям.

Она посоветовала выбирать овсяные хлопья, требующие долгой варки.

Об этом предупредила Марьям Давлекамова, руководитель Центра компетенций по функциональному питанию Роскачества. В беседе с «Лентой.

ру» она объяснила, что в состоянии стресса организм инстинктивно ищет быстрые источники энергии, которыми являются простые углеводы. Когда мы пытаемся облегчить тревогу с помощью шоколадного батончика или печенья, мы получаем временное, но кратковременное облегчение.

Однако уже через час уровень сахара в крови резко падает, что провоцирует выброс гормонов стресса. Тревожность возвращается, и мы снова тянемся за сладким.

Так формируется замкнутый круг. По словам специалиста, альтернативой могут стать функциональные продукты, в частности сладости с повышенным содержанием белка и пищевых волокон.

Белок играет ключевую роль в стабилизации настроения, так как замедляет усвоение углеводов, предотвращая резкие скачки сахара, и обеспечивает длительное чувство сытости. Такие альтернативы, как батончики без добавленного сахара, полезное печенье, шоколад или мороженое, не только удовлетворяют потребность в сладком, но и обеспечивают организм питательными веществами, необходимыми для работы нервной системы.

Ранее врач-диетолог Елена Соломатина призвала россиян отказаться от кофе сразу после пробуждения. Она отметила, что напиток натощак может раздражать слизистую желудка, вызывать изжогу, нарушать моторику кишечника и провоцировать спазмы.

Кроме того, кофе стимулирует выработку гормона стресса — кортизола, который после пробуждения и так находится на пике. Это может создать излишнюю нагрузку на надпочечники, вызвать дисбаланс гормонов и спровоцировать плохое настроение.

А. Рогова Университета РОСБИОТЕХ, кандидата технических наук, такие каши практически бесполезны.

Зерно для хлопьев расплющивают до тонкой пластины и подвергают термической обработке, из-за чего каши теряют полезные свойства. Поэтому лучше выбирать каши, которые нужно долго варить.

Они станут источником витаминов группы В и Е, пищевых волокон, снижающих уровень вредного холестерина, растворимой клетчатки — бета-глюкана, улучшающего перистальтику кишечника, и углеводов-пентозанов, положительно влияющих на здоровье кишечника. Нутрициолог также подчеркнул важность проверки срока годности: для зерна в картонной коробке он составляет не более 4 месяцев, а в целлофане — не более 1 года, и не рекомендовал использовать просроченные каши.

Кроме того, Дмитрий Куликов отметил, что манная каша также не отличается особой пользой: в ней много глютена, а содержание микроэлементов, витаминов и белка минимально. Также она может мешать усвоению витамина D.

Гастроэнтеролог Ольга Помойнецкая ранее советовала любителям овсянки на завтрак выбирать овсяные хлопья исключительно долгой варки, чтобы извлечь из них максимальную пользу.

Когда человек употребляет слишком много соли, в его организме задерживается жидкость, что увеличивает объём крови и нагрузку на сердце и сосуды. Армине Афонина говорит, что из-за этого сердечная мышца изнашивается быстрее, растёт риск артериальной гипертонии, инсульта и инфаркта.

Кроме того, эндокринолог отметила, что переизбыток соли вредит почкам. Если часто употреблять много соли, это может вызвать образование камней в мочевыводящих путях и повысить риск остеопороза из-за нарушения обмена фосфора и кальция.

Врач также подчеркнула, что пристрастие к солёной пище может вызывать головные боли, учащённое мочеиспускание, проблемы с концентрацией внимания и ожирение. Ранее Селина Лим, эксперт Национальной службы здравоохранения Великобритании, рассказала о том, как за минуту проверить состояние здоровья.

Она отметила, что способность удерживать равновесие на одной ноге в течение определённого времени — это маркер долголетия.