Блины: польза и вред.

Иностранец не мог понять, как можно есть столько жирного и не вредить своему здоровью. Но вокруг было много людей, которые ели блины так же, как и этот москвич.

С тех пор страсть к блинам, особенно на Масленицу, не прошла. В «трактирах» появились разные начинки для блинов — от креветок с моцареллой до феты с солёной карамелью.

Однако, как говорит терапевт Ольга Чистик, блины не являются полезным продуктом. Они обычно готовятся из белой муки и яиц, с добавлением сахара и иногда дрожжей.

Блины жарятся на подсолнечном масле, а некоторые любят добавить сверху ещё и сливочное. Кроме того, блины часто подают со сметаной, которая также добавляет жирности, а ещё с различными джемами и другими калорийными закусками.

Такая калорийная пища может серьёзно повлиять на организм, говорит Ольга Чистик. Но можно снизить вред, заменив обычную муку на цельнозерновую.

Она богата клетчаткой, витаминами группы В и антиоксидантами. Гликемический индекс цельнозерновой муки ниже, что позволяет снизить риск появления диабета.

Вместо белого сахара Ольга Чистик советует использовать сахарозаменители на стевии или бананы. В первом случае можно заметно снизить калорийность блинов, а во втором — получить дополнительные витамины и пищевые волокна.

Важно также обращать внимание на топпинги к блинам. Нередко они делают этот перекус ещё более вредным.

Творог с фруктами, нежирное мясо или рыба могут стать отличным наполнителем для блинов. Икра тоже полезна, но в небольших количествах.

После Масленицы терапевт Ольга Чистик рекомендует на некоторое время облегчить рацион. Лучше всего добавить больше свежих овощей и фруктов (например, в виде салатов).

Также нужно вернуть в рацион белки и полезные углеводы (орехи, в частности). Врач призывает не шокировать организм строгими диетами или разгрузочными днями.

Это может привести к проблемам с ЖКТ. Лучше входить в новый режим питания постепенно и бережно.

Также врач общей практики Марина Бережная напоминает, что при небольших ожогах, площадью менее ладони, можно обратиться к врачу для осмотра самостоятельно. Заживление будет более быстрым в сопровождении специалиста вне зависимости от площади участка поражённой кожи.

Она предупредила, что злоупотребление этим напитком может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний и формирования бляшек в сосудах. Специалист объяснила, что в кофейных зёрнах содержатся органические соединения — дитерпены, которые могут повышать уровень холестерина, особенно липопротеинов низкой плотности (ЛПНП).

Особенно осторожными стоит быть с робустой — этот вид кофе может увеличить риск развития атеросклероза. Мировые цены на кофе растут, и многие задаются вопросом, когда любимый напиток россиян станет роскошью.

Однако у дитерпенов есть и полезные свойства. Они обладают противовоспалительным действием, снижают выделение желчных кислот, что может минимизировать риск рака прямой кишки.

Кроме того, эти соединения увеличивают выработку инсулина, улучшают «захват» глюкозы клетками и снижают риск сахарного диабета и других заболеваний, связанных с нарушением обмена веществ. Также дитерпены стимулируют работу печени и помогают организму очищаться от токсичных веществ.

Ранее врач Елена Попова предупредила о рисках переизбытка соли в организме. По её словам, это может привести к серьёзным заболеваниям, размягчению костей и зубов, а также болезням почек, печени, сердца и сосудов.

Важно также правильно питаться, как рассказала врач-ортодонт Виктория Радько в беседе с «Известиями». По её словам, ключевым элементом для здоровья зубов является кальций.

Он содержится в молочных продуктах, особенно в твёрдых сырах, а также в рыбе и орехах. Для усвоения кальция необходим витамин K, который можно получить из шпината, сои и картофеля.

Для здоровья слизистой оболочки рта нужны железо и витамин B12, которые содержатся в мясе. А для здоровья дёсен необходим витамин C, который есть в цитрусовых, клубнике и сладком перце.

Однако есть фрукты с высокой кислотностью может быть опасно для зубов, так как они могут негативно влиять на эмаль. Поэтому после их употребления рекомендуется полоскать рот водой.

Людей с брекетами Радько призвала избегать жёстких, липких и чрезмерно сладких продуктов. А людям с элайнерами она посоветовала тщательно очищать зубы перед тем, как надевать капы.

Ранее Радько дала совет, как пить кофе, чтобы избежать потемнения зубной эмали. Она рекомендовала пить кофе через трубочку.

Он также отметил значимость клетчатки, которая содержится во фруктах и овощах. «Прежде всего, необходимы белки — это строительный материал для клеток и тканей.

Они участвуют в синтезе гормонов, ферментов и антител, необходимых для нормального функционирования всех систем организма», — сказал врач. Основными источниками полноценных белков являются мясо, птица, рыба, яйца, молочные продукты и бобовые.

Белки животного происхождения содержат все необходимые аминокислоты, в то время как растительные белки могут быть неполноценными. По словам Кутушова, организму также необходимы сложные углеводы, обеспечивающие его энергией.

Такие углеводы содержатся в цельнозерновых продуктах, овощах и бобовых. Клетчатка, в больших количествах содержащаяся в овощах и фруктах, способствует нормальной работе кишечника.

Жиры важны как источник энергии, а также как важный элемент в синтезе гормонов и витаминов. Необходимы именно ненасыщенные жиры — это растительные масла, авокадо, жирная рыба.

Молочные продукты также являются источником белка, витаминов и кальция, необходимого для зубов и костей. Кроме того, врач напомнил, что вода также является важным компонентом рациона.

Взрослому человеку необходимо потреблять 1,5–2 литра жидкости в день, включая не только простую воду, но и жидкость, содержащуюся в продуктах питания. Ранее сообщалось, что чрезмерное употребление продуктов, содержащих дубильные вещества (танины), может привести к мигрени.

Лидером по содержанию танинов считается красная фасоль.

Он дал рекомендации по борьбе с бессонницей в беседе с «Известиями». По словам сомнолога, чтобы улучшить сон, нужно отказаться от поздних ужинов и избытка кофеина или алкоголя.

Также перед сном не стоит пользоваться гаджетами, а в комнате должно быть тихо. Физическая активность, вечерние прогулки на свежем воздухе и успокаивающие напитки, например, сбор из мяты, мелиссы или валерианы, могут способствовать крепкому и здоровому сну.

Если бессонница становится хронической, Новиков порекомендовал обратиться к врачу-сомнологу. Одной из причин расстройства сна может быть недостаток мелатонина — гормона, регулирующего биологические ритмы организма.

Мелатонин вырабатывается ночью, и мешать этому процессу могут, например, сменный график работы и частые авиаперелёты. Также засыпанию может мешать гормон стресса кортизол.

Этот тип бессонницы часто требует психотерапевтического вмешательства. Существует генетическая предрасположенность к бессоннице, обусловленная врождённым нарушением обмена гормонов, и парадоксальная бессонница, при которой человек жалуется на трудности в засыпании, но при этом спит нормальное количество часов.

Ранее сомнолог Роман Бузунов заявил, что бессонница приобрела характер пандемии. По его словам, почти 90 процентов проблем со сном объясняются стрессом.