Защити себя: мой бананы правильно
Гастроэнтеролог «Скандинавского Центра Здоровья» Ольга Чистик в беседе с «Лентой.ру» рассказала о важности мытья бананов перед употреблением.
Она напомнила, что для транспортировки в магазины бананы обрабатывают фунгицидами и пестицидами — химическими средствами против грибков и насекомых. Некоторые из этих веществ остаются на поверхности кожуры.
«На кожуре бананов оседают кишечная палочка, сальмонелла, листерии, иногда — яйца паразитов. Когда человек берёт фрукт и начинает чистить, всё это переходит на пальцы, нож и мякоть.
Дальше микроорганизмы беспрепятственно попадают в рот», — предупредила доктор. Чистик отметила, что у взрослых с крепким иммунитетом употребление немытых бананов обычно не вызывает серьёзных последствий, однако у детей, беременных женщин и пожилых людей может развиться острый гастроэнтерит.
По словам врача, употребление грязных бананов может привести к пищевым инфекциям и отравлениям, которые проявляются тошнотой, рвотой, диареей, спазмами в животе и повышением температуры. У детей и пожилых людей такое состояние может быстро привести к обезвоживанию.
Поэтому Чистик рекомендует тщательно мыть бананы прохладной проточной водой в течение 20–30 секунд, при необходимости протирая кожуру мягкой щёткой или губкой, особенно вокруг плодоножки и тёмных пятен. Использовать мыло не стоит — его следы могут остаться внутри пор кожуры.
Ранее гастроэнтеролог Елена Грек советовала некоторым людям с осторожностью употреблять помидоры, предупреждая, что этот овощ может вызывать изжогу.