Виктор Савиных: путь от космонавта до ректора.

Результаты исследования опубликованы в журнале Nutrients. Авторы изучили 19 научных работ, из которых 16 проводились на животных, а три — с участием людей.

В клинических исследованиях участвовали 68 пациентов. Учёные анализировали действие черники, клюквы, голубики, ягод годжи, маки и других ягод при воспалительных заболеваниях кишечника, включая язвенный колит и болезнь Крона.

Полифенолы и антоцианы, содержащиеся в ягодах, могут уменьшать воспаление. В экспериментах на животных они снижали уровень веществ, вызывающих воспалительные реакции, укрепляли защитный барьер кишечника и помогали восстанавливать баланс кишечных бактерий.

В исследованиях с участием людей также обнаружили положительные изменения. У пациентов с язвенным колитом уменьшалась активность заболевания и снижался уровень кальпротектина — показателя воспаления кишечника.

Кроме того, учёные отмечали улучшение качества жизни и более частое наступление ремиссии — периода, когда симптомы болезни ослабевают или исчезают. Исследователи связывают возможную пользу ягод с высоким содержанием антиоксидантов.

Эти вещества помогают защищать клетки от повреждений и могут подавлять воспалительные процессы в кишечнике. Ранее учёные выяснили, что черника и листовая капуста снижают показатели воспаления при ожирении.

Они изучили, как влияют на мозг крыс побочные продукты производства кофе. Результаты их работы опубликованы в журнале Food amp; Function (Famp;F).

В исследовании были изучены два компонента, которые обычно остаются после обработки кофе: мякоть кофейных ягод и тонкая оболочка зёрен. Их воздействие проверили на крысах, у которых из-за высокого содержания фруктозы в рационе развился метаболический синдром — состояние, связанное с нарушением обмена сахара и жиров.

Исследователи изучили изменения в гиппокампе — области мозга, отвечающей за память и обучение, и в гипоталамусе — области, регулирующей обмен веществ. Оказалось, что избыток фруктозы меняет содержание белков, необходимых для нормальной работы нервных клеток и поддержания структуры мозговой ткани.

Кроме того, у животных обнаружили изменения некоторых белков, связанных с нейродегенеративными заболеваниями. Однако у крыс, получавших компоненты кофейных ягод и зёрен, часть этих изменений отсутствовала.

Вещества из кофейных отходов влияли на белки, связанные с состоянием сосудов мозга и поддержанием нервной ткани. По мнению учёных, побочные продукты производства кофе могут содержать вещества, которые защищают мозг от последствий нарушенного обмена веществ.

Но исследование проводилось пока только на животных.

Результаты их исследования опубликованы в журнале Scientific Reports. В эксперименте приняли участие 21 здоровый взрослый человек.

Сначала исследователи измерили активность кишечника с помощью электронного стетоскопа, фиксирующего звуки движения газов и жидкости. Затем участники в течение 20 минут ходили по беговой дорожке в комфортном темпе, делая около трёх тысяч шагов.

После прогулки учёные снова измерили активность кишечника. Выяснилось, что в первые одну-две минуты после ходьбы звуки кишечника становились более громкими, продолжительными и частыми.

Это может указывать на усиление перистальтики — мышечных сокращений, продвигающих содержимое по пищеварительному тракту. Исследователи предполагают, что эффект связан с усилением работы нервной системы, отвечающей за пищеварение, после физической активности.

Кроме того, движения тела во время ходьбы могут механически стимулировать кишечник и активизировать его сокращения. Авторы считают, что даже небольшая физическая нагрузка может быть эффективным способом поддержания нормальной работы кишечника и профилактики запоров.

Результаты их работы опубликованы в журнале Nutrients. Учёные исследовали экстракт цветоложа подсолнечника — центральной части цветка, где располагаются семена.

Они проверили его действие на крысах с острым подагрическим артритом — заболеванием, которое сопровождается сильной болью, воспалением и отёком суставов из-за накопления кристаллов мочевой кислоты. Животным давали экстракт подсолнечника или колхицин — препарат, который используют для лечения приступов подагры.

Затем исследователи оценили состояние суставов и уровень веществ, связанных с воспалением. Экстракт заметно уменьшил отёк суставов и воспаление окружающих тканей.

У животных также снизился уровень трёх веществ, участвующих в развитии воспалительной реакции: TNF-α, IL-1β и IL-6. Похожие положительные изменения наблюдались и при использовании колхицина.

Дальнейший анализ показал, что экстракт подавляет работу клеточных механизмов, которые запускают и усиливают воспаление. В частности, он снижает активность сигнального пути HMGB1–TLR4–NLRP3, связанного с развитием подагрического артрита.