Связь ультрапереработанной еды и депрессии: выводы учёных
Люди, которые часто употребляют ультрапереработанную пищу, могут быть подвержены риску развития депрессии.
К такому выводу пришли учёные из Калифорнийского университета в Сан-Франциско, результаты их исследования опубликованы в журнале JAMA Psychiatry. В ходе эксперимента одна группа участников в течение четырёх недель придерживалась обычного рациона, а другая — употребляла минимум ультрапереработанных продуктов, включая промышленные снеки, колбасы и выпечку.
Затем участники менялись местами. Исследование показало, что сокращение потребления ультрапереработанных продуктов на 85% и более способствует значительному снижению симптомов депрессии и тревожных расстройств.
Участники эксперимента, исключившие из рациона промышленные снеки и полуфабрикаты, продемонстрировали устойчивое улучшение психического здоровья. Специалисты предполагают, что причина кроется в воспалении кишечника.
Согласно их теории, ультрапереработанные продукты разрушают защитный барьер кишечника, что провоцирует системное хроническое воспаление. Оно негативно влияет на психику и может приводить к развитию депрессивных состояний.