Соль нарушает работу печени
Учёные выяснили, что избыточное потребление соли может привести к развитию тяжёлой формы жировой болезни печени даже у людей без ожирения.
В журнале Molecular Metabolism опубликованы результаты исследования, согласно которым большое количество соли нарушает жировой обмен и вызывает воспаление в печени. Специалисты изучали метаболически ассоциированный стеатогепатит (MASH) — прогрессирующую форму жировой болезни печени, которая сопровождается воспалением и фиброзом.
Обычно это заболевание связывают с ожирением, но оно может встречаться и у людей с нормальным весом. В ходе эксперимента исследователи создали модель MASH у мышей без ожирения.
Рацион с высоким содержанием соли привёл к изменению работы печени: усилилось расщепление жиров, одновременно активировались иммунные клетки, вызывающие воспаление. В результате у животных развились выраженное воспаление и фиброз печени, несмотря на относительно небольшое накопление жира и отсутствие ожирения.
Учёные отметили, что механизм развития заболевания отличался от того, который наблюдается при MASH на фоне лишнего веса. Это открытие может помочь объяснить, почему тяжёлая жировая болезнь печени развивается даже у худых людей.
Прогрессирование MASH может привести к циррозу, печёночной недостаточности и раку печени. Ранее учёные выяснили, что совместный приём витамина Е и мелатонина уменьшает повреждение печени пестицидами.