Ресвератрол защищает печень от перегрева
Ресвератрол — это природное соединение, которое содержится в винограде, ягодах и арахисе.
Китайские учёные выяснили, что оно может защищать организм от теплового удара и тяжёлого поражения печени. Результаты их исследования опубликованы в журнале Food & Function (F&F).
В экспериментах учёные использовали мышей и клетки печени, которые подвергались воздействию высокой температуры. Они изучали, как ресвератрол влияет на процессы, возникающие при перегреве организма.
Выяснилось, что предварительное введение вещества помогает поддерживать нормальную температуру тела, уменьшает повреждение печени и улучшает её функции. Авторы исследования обнаружили, что защитный эффект связан с подавлением белка HSF1, который при перегреве активирует патологические процессы в клетках печени.
Когда учёные искусственно усиливали активность HSF1, повреждение печени становилось более выраженным. Блокировка или отключение этого белка снижали воспаление, нарушения жирового обмена и некротическую гибель клеток.
Аналогичный эффект наблюдался при применении ресвератрола. Исследователи подчёркивают, что результаты получены только на животных и клеточных моделях.
Однако работа указывает на перспективную мишень для разработки новых методов защиты организма в условиях экстремальной жары. Ранее стало известно, что регулярное употребление кофе связано с более низким риском цирроза и рака печени.