Специалисты обнаружили в гранате ключевой компонент, который может мешать образованию веществ, способствующих сердечно-сосудистым и метаболическим заболеваниям.
В журнале Food & Function (F&F) были опубликованы результаты исследования, проведённого учёными. Они сосредоточились на соединении пуникалагине — одном из основных полифенолов граната.
В лабораторных условиях, имитирующих человеческий кишечник, было показано, что пуникалагин практически полностью блокирует образование триметиламина (TMA) из L-карнитина. Этот процесс имеет большое значение, так как TMA в печени превращается в молекулу, которая ранее ассоциировалась с развитием атеросклероза, диабета и повышенной смертностью.
Исследователи сравнили действие различных компонентов экстракта граната, включая другие полифенолы, продукты их метаболизма и вспомогательные вещества. Выяснилось, что ни одно из них, кроме пуникалагина, не оказывало столь выраженного подавляющего эффекта на микробное превращение L-карнитина в TMA.
При этом сам экстракт граната также полностью подавлял этот процесс, возможно, за счёт дополнительного подкисления среды, которое неблагоприятно для соответствующих кишечных бактерий.
Авторы подчёркивают, что результаты получены на экспериментальной модели и не являются прямым доказательством эффекта у человека.
Однако работа указывает на пуникалагин как на перспективное природное соединение, которое в будущем может стать основой диетических или профилактических подходов к снижению рисков для здоровья сердца и сосудов.
Ранее стало известно, что уролитин А, содержащийся в гранате и грецких орехах, улучшает состояние иммунной системы.