Крокодилы выжили благодаря универсальности.

В анализе участвовали 133 797 человек без атеросклероза на момент начала исследования. Специалисты оценивали количество ультрапереработанной пищи в их рационе и наблюдали за состоянием здоровья участников в среднем около 11 лет.

Ультрапереработанная пища — это промышленные продукты со сложным составом и многочисленными добавками, например, готовые блюда, сладости, снеки и сладкие напитки. За время наблюдения было зафиксировано 654 случая атеросклероза.

У тех участников, кто потреблял больше всего ультрапереработанной пищи, риск заболевания был на 29% выше при оценке её количества в граммах и на 40% выше при оценке числа порций по сравнению с людьми с самым низким потреблением. Анализ метаболитов и белков крови выявил изменения, которые связаны с нарушениями жирового и энергетического обмена и системным воспалением.

Авторы исследования считают, что результаты подтверждают пользу замены ультрапереработанной пищи цельными и минимально обработанными продуктами. Ранее учёные выяснили, что продукты, богатые каротиноидами и витамином А, могут снижать риск рака желудка.

Они проанализировали данные из 27 исследований, посвящённых влиянию загрязнения воздуха на вариабельность сердечного ритма (ВСР). Этот показатель демонстрирует изменения интервалов между ударами сердца и помогает оценить работу вегетативной нервной системы и реакцию организма на стресс.

Было обнаружено, что после примерно трёх часов воздействия относительно невысоких уровней загрязнения воздуха ВСР начинает снижаться. Учёные считают, что организм может некоторое время адаптироваться к загрязнённому воздуху, но затем нагрузка на нервную систему и механизмы регуляции работы сердца возрастают.

Ранее снижение ВСР связывали с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Авторы исследования подчёркивают, что результаты особенно важны для людей, которые много времени проводят на улице, а также для пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Однако изменения ВСР сами по себе не означают развитие болезни сердца, а лишь указывают на физиологический стресс. Ранее учёные выяснили, что нарушение привычного режима приёма пищи в выходные может повышать риск проблем с сердцем.

Животные получали на 30 процентов меньше калорий, чем особи со свободным доступом к пище. Исследователи использовали высокоточное секвенирование, чтобы проанализировать мутации в разных тканях и оценить изменения в значительной части генома.

С возрастом мутации естественным образом накапливаются в клетках, некоторые из них нарушают работу генов и способствуют развитию рака и других заболеваний. Ограничение калорий уменьшило количество нескольких типов генетических изменений, включая вставки и выпадения участков генетического материала.

Эффект был наиболее заметен в клетках печени, в то время как в почках и мозге снижение числа мутаций было менее выраженным. В печени и почках особенно заметные изменения обнаружили в наименее активных областях генома.

Авторы считают, что результаты помогут понять, как питание влияет на процессы старения на уровне ДНК. Однако работа проведена на мышах, а сокращение калорийности рациона на 30 процентов может быть слишком жёстким и потенциально небезопасным подходом для людей.

Ранее учёные выяснили, что препарат метформин может увеличивать продолжительность здоровой жизни.

В эксперименте участвовали мыши, разделённые на группы. Одни получали обычный корм, а другие — рацион с высоким содержанием жиров и сахара.

В одной из подгрупп мышей кормили таким рационом без добавления матчи, в другой — с добавлением 0,2% матчи, в третьей — с добавлением 1% матчи. Эксперимент длился 10 недель.

По итогам исследования учёные обнаружили, что у мышей, которые получали жирную и сладкую пищу, увеличивались клетки сердечной мышцы и усиливалось отложение коллагена. Это признаки гипертрофии и фиброза сердца.

Однако добавление матчи в обеих концентрациях значительно ослабляло эти изменения. Эффект наблюдался независимо от массы тела животных.

Кроме того, матча увеличивала количество потенциально полезных кишечных бактерий, таких как Lactobacillus, и уменьшала содержание некоторых потенциально патогенных микроорганизмов, например, Klebsiella. Авторы исследования предполагают, что защитное действие матчи на сердце может быть связано с изменением кишечной микробиоты и так называемой осью «кишечник — сердце».

Однако эксперимент проводился на мышах, и пока неизвестно, будет ли такой же эффект наблюдаться у людей.