Исследователи обнаружили связь загрязнения свинцом с IQ.

Для своего исследования команда из Исследовательского института пустыни в Неваде изучила ледяные керны — колонны льда длиной до 3400 метров, которые извлекаются с помощью огромных буровых установок. Пузырьки газа, застрявшие во льду, дают представление об атмосфере прошлых эпох, а наличие загрязняющих веществ, таких как свинец, может указывать на промышленную активность.

Анализ трёх ледяных кернов показал, что выбросы свинца в Европе резко возросли примерно в 15 году до нашей эры после расцвета Римской империи. Они оставались высокими около 150 лет, пока империя не начала приходить в упадок.

Объединив свои результаты с текущими исследованиями, связывающими воздействие свинца со снижением когнитивных способностей, учёные подсчитали, что загрязнение свинцом в течение этого времени привело бы к среднему повышению уровня свинца в крови у детей примерно на 2,5 микрограмма на децилитр. И как следствие, это привело к повсеместному снижению когнитивных способностей на 2–3 балла по всей Римской империи.

«Это первое исследование, в котором данные о загрязнении берутся из ледяного керна и преобразуются для получения атмосферных концентраций загрязняющих веществ, а затем для оценки антропогенного воздействия», — рассказал Джо Макконнелл, ведущий автор исследования. Выводы учёных были опубликованы в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).

Загрязнение окружающей среды свинцом в древности было связано в основном с добычей серебра, когда богатый свинцом минерал галенит переплавлялся для извлечения серебра. Большая часть этого свинца затем выбрасывалась в атмосферу.

У взрослых высокие уровни воздействия свинца связаны с бесплодием, анемией, потерей памяти, сердечно-сосудистыми заболеваниями, раком и снижением иммунитета, пишет Daily Mail. В то же время у детей даже низкие уровни воздействия свинца связаны со снижением IQ, проблемами с концентрацией внимания и снижением успеваемости.

«Известно, что свинец оказывает широкий спектр воздействия на здоровье человека, но мы решили сосредоточиться на снижении когнитивных способностей, потому что это то, что мы можем оценить, — отмечает соавтор Натан Челлман. — Снижение IQ на 2–3 балла звучит не так уж и много, но если применить это к практически всему европейскому населению, то это становится серьёзным событием».

Хотя данные, полученные из ледяных кернов, показывают, что в начале 1970-х годов уровень загрязнения Арктики свинцом был в 40 раз выше — на пике своего развития, — исследование показывает, как промышленная деятельность людей на протяжении тысячелетий влияла на их здоровье, — говорится в сообщении команды.

Этот вывод был сделан на основе исследования, опубликованного в International Journal of Clinical Pediatric Dentistry (IJCPD). В исследовании участвовали 500 детей в возрасте от трёх до шести лет.

Их разделили на две группы: одной давали экстракт граната, а другой — ограничивались стандартными рекомендациями по гигиене полости рта. Состояние зубов оценивали по индексу кариеса и измеряли уровень pH слюны в начале исследования, через шесть и двенадцать месяцев.

Выяснилось, что у детей, которые регулярно употребляли гранат, активность кариеса значительно снизилась по сравнению с контрольной группой. При этом у них повысился уровень pH слюны — важный показатель, который связан с защитой зубной эмали от разрушения.

Статистический анализ показал, что включение граната в рацион было одним из ключевых факторов улучшения показателей. Авторы исследования связывают эффект с антибактериальными и антиоксидантными свойствами граната, которые могут подавлять рост микроорганизмов, вызывающих кариес.

Учёные подчёркивают, что такие продукты не заменяют гигиену полости рта, но могут стать дополнительным способом профилактики. Ранее учёные выяснили, что пуникалагин, который содержится в гранате, снижает риск сердечных болезней.

В исследовании приняли участие почти 800 тысяч человек, родившихся в Швеции. Учёные сравнили данные о весе при рождении с информацией о последующих инсультах и наблюдали за участниками до достижения ими взрослого возраста.

В общей сложности было зафиксировано более 2200 случаев инсульта, средний возраст участников на момент инсульта составлял около 36 лет. Выяснилось, что у людей с весом при рождении ниже среднего (менее 3,5 килограмма) риск инсульта был выше на 21 процент.

При этом увеличивалась вероятность как ишемического инсульта (из-за закупорки сосудов), так и геморрагического (из-за кровоизлияния в мозг). У мужчин риск возрастал на 23 процента, у женщин — на 18 процентов.

Эффект не зависел от других факторов, таких как индекс массы тела во взрослом возрасте и срок беременности. Это говорит о том, что влияние веса при рождении проявляется независимо от последующего образа жизни и других условий.

Авторы исследования считают, что вес при рождении может стать дополнительным фактором при оценке риска инсульта у взрослых. Они подчёркивают важность ранних факторов развития для здоровья в дальнейшей жизни.

К такому заключению пришли авторы обзора, где были обобщены данные о пищевой ценности и биологической активности этого продукта. Результаты исследования опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition.

Анализ показал, что молоко водяных буйволов содержит больше белка, жиров и сухих веществ по сравнению с коровьим молоком. Кроме того, в нём высокое содержание кальция и фосфора.

В составе присутствуют витамины A, C, E и B12, а также биоактивные соединения, например, пептиды с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Отдельно отмечается наличие β-казеина типа A2, который может легче усваиваться.

По данным авторов, компоненты молока водяных буйволов могут снижать уровень окислительного стресса, поддерживать иммунную систему и влиять на обмен веществ. В некоторых исследованиях указывается на возможное снижение уровня глюкозы, холестерина и триглицеридов в крови при употреблении этого продукта.

Это позволяет рассматривать молоко водяных буйволов как потенциально полезное при метаболических нарушениях. Высокое содержание кальция и наличие молочнокислых бактерий могут способствовать здоровью костей и кишечника.

Однако учёные подчёркивают, что большинство выводов основано на лабораторных исследованиях и анализе состава продукта.

Результаты исследования опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition. Клетчатка, которая содержится в злаках, важна для пищеварения и обмена веществ.

Но большинство людей потребляют её значительно меньше, чем рекомендовано. Из-за этого повышается риск сердечно-сосудистых заболеваний, нарушается уровень сахара в крови, набирается лишний вес.

Продукты с высоким содержанием зерновых волокон, например, цельнозерновые завтраки или отруби, могут улучшать состав кишечной микробиоты, способствовать чувству насыщения и помогать контролировать массу тела. Кроме того, такие волокна замедляют переваривание пищи, снижают уровень глюкозы и холестерина в крови.

Пшеничные отруби — один из самых распространённых источников клетчатки. Они не только улучшают работу кишечника, но и содержат дополнительные растительные соединения, которые могут положительно влиять на обмен веществ и снижать кардиометаболические риски.

Авторы исследования подчёркивают, что наибольшую пользу получают люди с изначально низким потреблением клетчатки. Эффект зависит не только от количества, но и от типа волокон, а также от способа обработки продуктов.

Ранее учёные выяснили, что два дня питания только овсянкой снижают уровень плохого холестерина.